Weber SmokeFire – Unboxing & Test des neuen Holzpelletgrill

Heute gibt es statt einem Rezept eine Gerätevorstellung, denn wir dürfen euch den neuen Weber SmokeFire Holzpelletgrill zeigen! Wir haben uns für dieses Jahr vorgenommen euch mal alle unsere Geräte persönlich vorzustellen. Wir haben schon soviele Fragen zu unseren Geräten bekommen, dass wir uns dachten, eine Gesamtübersicht wäre ganz nett. Seit letzter Woche darf sich nun endlich der neue Pelletgrill von Weber, der SmokeFire EX6 zu unserer Grillfamilie zählen. ?

Was unterscheidet den SmokeFire von anderen Grills?

Der größte Unterschied ist wohl, dass der SmokeFire mit Holzpellets betrieben wird, anstelle der anderen Grills die mit Kohle, Briketts oder Gas erhitzt werden. Der auf Heißluft basierende Pelletsmoker ist aber auch ideal für Low & Slow Grilling (95 °C) und High-Temperature-Jobs (315 °C) geeignet.

Er ermöglicht das Smoken bei niedrigen Temperaturen ab 95°C aufwärts, welches man perfekt für Ribs, Pulled Pork oder ein saftiges Beef Brisket verwendet, im Gegenzug aber auch rasche Grillgerichte die bei möglichst hohen Temperaturen um die 300 °C zubereitet werden, wie das perfekte Steak.

Zwei Versionen des neuen Weber SmokeFire

Weber hat mit dem SmokFire als Pelletgrill eine komplett neue Grillrichtung eingeschlagen. Wer sich also für einen Weber Pelletsmoker interessiert, der hat in erster Linie mal die Entscheidung zwischen 2 Modellen zu treffen:

• SmokeFire EX4
• SmokeFire EX6

Der SmokeFire EX4 und SmokeFire EX6 unterscheiden sich vorrangig durch ihre Größe. Die verbaute Technik ist nahezu identisch. Neben der zur Verfügung stehenden Grillfläche, fällt lediglich das markentypische GBS ins Auge, das an unterschiedlichen Stellen auf dem Rost sitzt. Beim SmokeFire EX4 sitzt das GBS mittig. Anders beim SmokeFire EX6, wo die Aussparung für Wok und Co. leicht rechts versetzt wird.

Der SmokeFire EX 4 – Pelletgrill

• Größe: 24 Zoll
• Obere Grillfläche: 2.745 cm2 (61 x 45 cm)
• Untere Grillfläche: 1.525 cm2 (61 x 25 cm)

Der SmokeFire EX 6 – Pelletgrill

• Größe: 36 Zoll
• Obere Grillfläche: 4.095 cm2 (91 x 45 cm)
• Untere Grillfläche: 2.275 cm2 (91 x 25 cm)

Hardfacts zum SmokeFire – Pelletgrill

Die wichtigsten Zahlen in Kurzform als Überblick:

• Erscheinungsdatum: Anfang März 2020
• Temperaturen: 95 °C bis 315 °C
• Zeit: 15 Minuten bis Maximaltemperatur
• Shut-down-Zeit: 15 Minuten
• Fassungsvermögen Pelletkammer: 9 Kilogramm

Unboxing Weber SmokeFire EX6 Pelletgrill

Das Unboxing ist und bleibt für uns immer wieder ein besonderer Moment. Alle wollen dabei sein, die Kids immer total aufgeregt und wir selbst natürlich voll Vorfreude. Wir haben hier für euch wieder einige Fotos um euch ein wenig daran teilhaben zu lassen. Der SmokeFire ist in der Farbe „Schwarz“ erhältlich, passt also perfekt zu unseren anderen Modellen, denn auch beim Genesis haben wir uns für den schwarzen damals entschieden, der Kugelgrill bzw der Smokey Mountain sind ja auch in schwarz. ?

Der Aufbau des Weber SmokeFire Holzpelletgrills

Das untere Gestell besteht aus witterungsbeständigem Stahl. Für ein perfektes Handling sorgen vier robuste Lenkrollen, von denen zwei mit Stoppern ausgestattet sind. So lässt sich der SmokeFire ganz bequem an seinen Bestimmungsort rollen und einfach abstellen.

Die gesamte Grillkammer – inklusive Deckel und Hitzeschirm – werden aus hitzebeständiger doppelwandiger Porzellanemaille hergestellt. Zudem schützt das Material vor Rost und witterungsbedingten Rissen. Die extrem hohen Grilltemperaturen sowie gegebenenfalls niedrige Außentemperaturen (für alle Wintergriller wie uns, sehr interessant) können dem SmokeFire nichts anhaben.

An der rechten Seite platziert wurde die Steuerungseinheit samt wasserdichtem LCD-Display angebracht. Zusätzlich gibts einen großen Ablagetisch aus Edelstahl und zwei praktische Besteckhalter für Grillzange und Tücher. Diese Ablageflächen lieben wir schon sehr bei unserem Genesis, also eine perfekte Sache auch beim SmokeFire. ??

Eine tolle Innovation ist auch die Platzierung der Förderschnecke, diese befindet sich beim Weber Smoke Fire nämlich hinter der Grillkammer. Bei anderen Modellen/Marken ist diese seitlich angebracht. Den Rauch gibt der SmokeFire über die sogenannten Kiemen ab, die sich ebenfalls an der Rückseite befinden.

Die Ausstattung des Weber SmokeFire

Bevor es ans saftige Pulled Pork und geräucherte Spare Ribs genießen geht, muss der SmokeFire die richtige Temperatur erreichen und so verteilen, dass die Hitze wie gewünscht wirken kann. Das bringt uns direkt zum Herzstück des Pelletgrills – die Brennkammer. Die Brennkammer befindet sich bei beiden Modellen mittig unterhalb der Weber Flavorizer Bars. Edelstahlbleche verteilen die Hitze gleichmäßig über die gesamte Grillfläche. 

Die Auffangschale für Fett und Asche befindet sich wiederum unterhalb der Edelstahlbleche. Nach dem Shut-down des Pelletsmokers kann man die Schalen vorne aus dem Gerät ziehen und leeren.

Weber Gourmet Barbecue System (GBS) im SmokeFire

Gleich zu Beginn: Ja, sämtliches vorhandene Weber GBS Zubehör kann auch im SmokeFire weiterverwendet werden! ? Im unteren Grillrost ist eine runde Aussparung verarbeitet, in die man einen Wok oder weiteres Zubehör einsetzen kann. Zwischen EX4 und EX6 gibt es allerdings einen kleinen Unterschied: Beim EX4 sitzt das GBS in der Mitte, während es beim EX6 leicht rechts versetzt untergebracht ist.

Mit dem Bedienfeld am SmokeFire alles unter Kontrolle haben

Das Control-Panel befindet sich an der rechten Seite. Mit ihm startet man sämtliche Grill- und Garprozesse auf Knopfdruck! Das gut leserliches LCD-Display informiert dich über jeden Zubereitungsschritt und hält dich bezüglich Garzeit und Temperatur auf dem Laufenden.
Der Burner für gemütliche Griller ist die „Guided Grilling“ Funktion, die einem Schritt für Schritt durch die Grillprozesse bringt. Grill anheizen, Fleisch auflegen, Steak wenden, ruhen lassen, runter nehmen – so muss man an nichts mehr denken. Wer den Reiz beim Grillen verspüren möchte, kann diese Funktion auch deaktivieren. ?

Der SmokeFire lässt sich auch mit dem hauseigenen WLAN verbinden und so kann die Temperatur auch über App kontrolliert und reguliert werden!
Am Panel selbst befinden sich außerdem vier Steckplätze für Temperaturfühler. Mit diesen kontrolliert man die aktuelle Temperatur des Grillguts. Die Fühler führt man über einen kleinen Spalt im Deckel oder über die Rauchkiemen an der Rückseite ein. Ein Temperaturfühler wird beim SmokeFire direkt mitgeliefert.

Weber SmokeFire – so funktioniert er technisch

Hinter der Grillkammer ist die Pelletkammer verbaut. Von ihr aus transportiert eine Förderschnecke die Pellets nach und nach in die Brennkammer, wo die Pellets auf einem Glühstift verglühen. Hinweis: Der Glühstift ist ein Ersatzteil bzw. Verbrauchsteil und soll nach 1.000 Inbetriebnahmen ausgetauscht werden. Der entstehende Rauch bringt dann den Geschmack. Über ein Heißluftgebläse wird der Rauch und die Hitze in der Grillkammer schön gleichmäßig verteilt. Um das Problem eines Rückbrands zu umgehen, installiert Weber eine Rutsche zwischen Förderschnecke und Brennkammer. Die Rutsche hält glühende Pellets und nachrückende Pellets voneinander getrennt. So wird zum einen verhindert, dass ein Pelletstau entsteht, zum anderen verbrennen die Pellets nicht, die sich noch in der Förderschnecke befinden.

Die Steuerungseinheit reguliert den Motor der Förderschnecke punktgenau. Es werden nur so viele Pellets gefördert wie nötig. Außerdem ist es so möglich, dass die Temperatur auf den Grad genau reguliert wird. Wichtiger Hinweis: Der SmokeFire benötigt einen Stromanschluss!

Pelletsorten für den Weber SmokeFire

Wir empfehlen euch hier auf die Original Weber Pellets einzugreifen. Diese sind speziell an das Gerät angepasst und auch lebensmittelecht. Bitte nehmt nicht einfach Pellets aus eurem Heizungslager oder Co. Die Original Weber Pellets sind in Größe und Härte für die Förderschnecke optimiert. Abgefüllt sind sie in 9kg Säcken, und es passt genau ein Sack in jede Pelletkammer. An unterschiedlichen Sorten gibts derzeit:

• Apfelholz Pellets
• Hickory Pellets
• Grill Academy Blend Pellets (Blend aus Kirsche, Hickory und Ahorn)

Wieviel Stunden reichen die Pellets aus?

Dies lässt sich natürlich nicht auf die Stunde genau Hinrechnen und der große Faktor dabei ist die gewünschte Hitze, also welche Leistungstemperatur wird dabei gefahren? Wie oben bereits erwähnt, sind die Pellets in 9kg Säcke abgefüllt, und diese passen genau in die Pelletkammer. Eine Füllung der Kammer reicht rund 4-6h wenn man mit hohen Temperaturen arbeitet. Fürs gemütliche Räuchern und Smoken bei niedriger Leistung kommt man auch seine 14-18 Stunden durch.

Was passiert wenn die Pellets im SmokeFire ausgehen?

Auch dafür ist gesorgt, denn sobald sich nur noch 1kg Pellets in der Kammer befinden, gibts einen Alarm an die Weber Connect App und man hat genügend Zeit diese wieder aufzufüllen. ? Die Pellets können aber jederzeit nachgefüllt werden, auch im laufenden Betrieb.

Das Zubehör für den Weber SmokeFire

Wie auch bei allen anderen Grills aus der Weber Serie gibts auch für die beiden SmokeFire Modelle die passenden Abdeckhauben, damit der Holzpelletgrill ebenfalls perfekt geschützt werden kann. Wir nutzen unsere Abdeckhauben sehr gerne, denn sie sind nicht nur ein Wetterschutz, sondern schützen vor allem auch vor Staub und Schmutz.

Reinigung des Weber SmokeFire

Die Reinigung des Holzpelletgrills gestaltet sich super einfach. Zunächst wartet man einfach mal die Shut-down-Zeit von ca. 15 Minuten ab. Dann ist der Grill kalt genug um mit einer Reinigung zu beginnen. Zunächst entnimmt man die Auffangschalen für Fett und Asche. Beide werden getrennt voneinander aufgefangen, was die Reinigung erleichtert.

Hinweis zur Inbetriebnahme des Weber SmokeFire: Auch bei unserem Test haben wir vor Erstbetrieb den Holzpelletgrill auf Maximalleistung für ca. 30-40 Minuten brennen lassen. Dadurch werden die Produktionsrückstände vollständig entfernt und man erhält direkt beim ersten Grillen den vollen Geschmack.

Unser Fazit zum Weber SmokeFire

Von uns gibt es alle Daumen hoch für den SmokeFire, wir durften ihn ja vorher schon mal bestaunen und so hat sich die Vorfreude schon gesteigert. Hier haben uns die Weber Grillmeister die Latte an leckeren Rezepten schon sehr hoch gelegt. Egal ob Steaks, Ribs und Co vom SmokeFire es war einfach alles ein Genuss! Der Holzpelletgrill ist ein super Allrounder und funktioniert sehr zuverlässig! Die Kombination mit der App Steuerung ist für uns als kleine Nerds natürlich eine tolle Draufgabe und natürlich ein Funfact schlechthin: „Alexa, wie hoch ist die Kerntemperatur?“

Wir haben bereits Erfahrung mit einem Pelletsmoker machen dürfen und hier ist uns im direkten Vergleich aufgefallen, dass der SmokeFire mit einer Starttemperatur von 95°C höher liegt. Ein niedrigerer Temperaturbereich von rund 70°C als Warmhaltefunktion wäre hier noch ganz nett. ? Dies ist natürlich nicht bei jedem Grillvorgang notwendig, lediglich wenn sich bei Grillevents die Gäste zu etwas unterschiedlichen Zeiten das Essen holen.

Wichtig ist uns nochmal hervorzuheben, dass der SmokeFire kein „Pelletsmoker“ ist was sehr viele so im Hinterkopf abgespeichert haben, sondern der SmokeFire ist ein „Pelletgrill“. Wir haben in unserem Umfeld schon ein paarmal gehört: „ja es ist ja nur ein Smoker, wir smoken jetzt ja eher wenig“. Dies möchten wir hier nochmals dementieren, denn er ist ein wahrer Allrounder! ❤️ Egal ob Longjobs, wie Brisket und Co, aber auch schnelle Gerichte klappen wunderbar. Also rauf mit dem Wok, dem Steak und allem was euch einfällt! #grillon

Den Weber Holzpelletgrill auf Pinterest pinnen: