Würzige Kürbis – Gemüsepfanne vom Grill

Wir lieben ja die Kürbiszeit und verarbeiten gerade im Herbst und Winter gefühlte Unmengen an Kürbissen. Für euch haben wir heute eine Kürbis – Gemüsepfanne vom Grill mit dabei. Ein leckeres und schnelles Rezept für Beilagen vom Grill.

Schnelles und einfaches Beilagenrezept

Mit Kürbis bzw. auch generell mit frischem Gemüse lassen sich wunderbar schnelle und leckere Beilagenrezepte zubereiten. Die Kürbis Gemüsepfanne ist eines jener Gerichte, die sich in ein paar Minuten schnippeln & würzen lassen, und dann nur noch am Grill oder auch im Backrohr garen wollen.

Wir lieben diese Rezepte rund um die unterschiedlichen Gemüsepfannen vorwiegend zu saftigen Spareribs, oder auch zu Steaks und Bratenrezepten. Gemüse passt ja gewöhnlich überall gut dazu, meist dann auch in Kombination mit Kartoffelrezepten. Gerade bei BBQ Bewerben gehts oft um Vitaminbeilage und Sättigungsbeilage.

Zutaten für die Kürbis- Gemüsepfanne vom Grill

• 1 Stück Hokkaido Kürbis
• 1 Stück roter Paprika
• 1 Stück Zucchini (mittelgroß)
• 2 Stück Zwiebel (weiß)
• 1 Stück Frühlingszwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Veggiebooster

Zubereitung der Kürbis – Gemüsepfanne vom Grill

Den Kürbis in kleine Würfel zerteilen. Hier kommt es drauf an welche Kürbissorte ihr gewählt habt, beim Hokkaido, Butternuss und Co kann man die Schale dran lassen. Natürlich nur wer mag, aber es gibt auch Sorten wo sie ohnehin weg sollte. Den Paprika ebenfalls zerteilen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Zucchini ebenfalls zerteilen. 

Für die Kürbis-Gemüsepfanne nun das gesamte Gemüse einfach in eine Feuerpfanne bzw. einen Dutch Oven geben, wir haben uns in diesem Fall für unsere Keramikform entschieden. Etwas Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, eine ordentliche Portion Veggiebooster hinzugeben und gut vermengen. Den Frühlingszwiebel geben wir erst zum Servieren dazu.

Wer möchte, kann aber natürlich noch frischen Rosmarin hinzugeben und alles zusammen auf den Grill. Durch die Zugabe von frischem Rosmarin habt ihr dann ein richtig leckeres Aroma noch dabei. Wir haben bei uns im Hochbeet noch immer wunderbar frischen Rosmarin und verwenden diesen sehr gern.

Der große Vorteil dieses Beilagenrezeptes ist, dass wir die Pfanne einfach zum restlichen Grillgut hinzugeben und somit unser ganzes Menü gleich in einem Grill garen kann. 🙂 Wir haben hier derzeit eine Temperatur von rund 160-170 Grad. Die Kürbis-Gemüsepfanne nun für rund 20 Minuten garen lassen. Unser Tipp: Je nachdem welcher Gemüsetyp ihr seid, ob durchgegart und schön weich, oder doch lieber noch etwas knackig, macht zwischendurch vielleicht mal eine kurze Garprobe. ?

Auf dem Foto hier haben wir das komplette Menü vom Sonntagsessen drauf. Hier eignet sich der Weber SmokeFire Ex6 perfekt… da klappt ein ganzes Menü auf einem Stück. Hier haben wir unsere geräucherte Selleriecremsuppe aus dem Dutch Oven, links davon lagern leckere Ribs dazu eben die Kürbis Gemüsepfanne und eine große Menge an würzigen Fächerkartoffeln. ? Vom leckeren Duft brauch ich jetzt ja nichts mehr erzählen, oder?

Weitere leckere Genussmomente mit Kürbis

Haben wir dich nun auch mit dem Kürbis-Fieber angesteckt, dann probier doch auch weitere leckere Rezepte mit Kürbis aus. Abgesehen von Kürbissuppe, welche wohl der Klassiker schlecht hin ist, gibt es soviel mehr an Genussmomenten aus Kürbis zu probieren.

Das Rezept für die Kürbis-Gemüsepfanne

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