Heute gibts ein mega leckeres und super schnelles Rezept für euch, denn ich bin euch noch das saftige Fladenbrot vom Grill schuldig. 🙂 Ein selbstgemachtes Fladenbrot vom Grill oder auch aus der Pfanne ist eine perfekte Grillbeilage. Das Rezept geht blitzschnell und klappt ohne Hefe! Der große Vorteil dabei ist natürlich, dass es keine Ruhzeit benötigt. Das Brot vom Grill lässt sich auch wunderbar kreativ in viele Geschmacksrichtungen erweitern. Wir haben unser Fladenbrot hier noch mit Oliven, Rosmarin und grobem Salz ergänzt. Yummy, sag ich euch!
Fladenbrot ohne Hefe
Wir lieben es spontane Grillaktionen zu starten, dafür benötigt es dann aber auch blitzschnelle und dazu noch leckere Rezepte mit wenigen Zutaten. Hier ist das Fladenbrot ohne Hefe natürlich eine perfekte Wahl, denn es lässt sich schnell zubereiten, lässt sich ganz individuell mit Toppings erweitern und benötigt keine Ruhezeit für den Teig. So lassen sich die Arbeitsschritte gleich in einem Arbeitsgang durchführen. Vom Teig kneten bis hin zum Auflegen auf den Grill geht es also ziemlich zackig und durch das Joghurt hat das Fladenbrot einen echt mega guten saftigen Geschmack. Was möchte man also mehr?
Zutaten für ein saftiges Fladenbrot vom Grill
- 250 gramm Mehl
- 250 gramm Naturjoghurt
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Olivenöl
- Toppings nach Wahl: zb. Oliven, Zwiebelringe, Jalapenos, Gartenkräuter, getrocknete Tomaten,…
Zubereitungsschritte für ein Fladenbrot vom Grill
Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver vermengen. Eine ordentliche Prise Salz sowie das Joghurt untermengen und zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten. Den Teig nun in gleich große Fladen teilen, wir haben von dieser Teigemenge 4 Stück gemacht. Die einzelnen Teigstücke nun zu ca 2cm dicken Fladen ausrollen und je nach Belieben noch mit ein paar Toppings belegen.
Unser Tipp: Als Ideen gibts hier zum Beispiel gerne Fladenbrot mit Oliven, Zwiebelringen, Jalapenos, Gartenkräutern, Chiliflocken, Speckwürfel, getrockneten Tomaten etc…. Natürlich nicht alles zusammen, aber man kann so wunderbar unterschiedliche Fladenbrote vom Grill zaubern! Ein wenig Salz nun noch auf die ausgerollten Fladen streuen.
Top Tipp: Damit der Belag bzw. eben das Topping beim Wenden nicht vom Fladenbrot fällt, rollt doch einfach mit dem Nudelholz einfach nochmal drüber, so wird das Topping gut in den Teig gedrückt und hält das in der Regel dann auch ganz gut aus. So bleiben eure Oliven & Zwiebelringe auch beim Wenden dort wo sie hingehören 😉 .
Den Grill nun auf rund 180 – 200 Grad einregeln und die Fladen darauf backen. Wir haben uns diesmal für unser „Baby“ den Monolith Icon entschieden. Gerade für so rasche Grillevents mit unserer Großen ist der ideal. Hier gibt es 2 Varianten, zum einen können die Fladen direkt am Grillrost gebacken werden, zum anderen lassen sie sich auch perfekt am Pizzastein backen. Das Fladenbrot mit etwas Öl beträufeln.
Beim Backen am Grill ist es wichtig, dass ihr den Moment erwischt, bei dem das Brot außen schön goldbraun ist, und innen dennoch „durch“ ist. Um sicher zu gehen, dass der Teig innen durchgebacken ist, kann man das Brot auch noch bei indirekter Hitze kurz rasten lassen.
Alternativ ist natürlich auch die Zubereitung in der Pfanne möglich. Das Fladenbrot lässt sich auch sehr gut in der Pfanne herausbacken, dazu einfach eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl beträufeln und diese ebenfalls von beiden Seiten goldbraun backen lassen. Hier ebenfalls darauf achten, dass das Brot bei mittlerer Hitze gebacken wird.
Das Fladenbrot vom Grill schmeckt mega lecker zu Cevapcici, Grillkotelett, Bratwürste und Co. Ein richtig würziger Knoblauchdip oder frischer Alvar dazu und man hat ein mega leckeres Essen am Teller! Lasst es euch noch im warmen Zustand schmecken das saftige Fladenbrot vom Grill! ?
Saftiges Fladenbrot vom Grill mit Oliven & Rosmarin
Zutaten
- 250 gramm Mehl
- 250 gramm Naturjoghurt
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Olivenöl
- Toppings nach Wahl: zb. Oliven, Zwiebelringe, Jalapenos, Gartenkräuter, getrocknete Tomaten,…
Zubereitung
- Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver vermengen. Eine ordentliche Prise Salz sowie das Joghurt untermengen und zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig nun in gleich große Fladen teilen, wir haben von dieser Teigemenge 4 Stück gemacht.
- Die einzelnen Teigstücke nun zu ca 2cm dicken Fladen ausrollen und je nach Belieben noch mit ein paar Toppings belegen.
- Unser Tipp: Als Ideen gibts hier zum Beispiel gerne Fladenbrot mit Oliven, Zwiebelringen, Jalapenos, Gartenkräutern, Chiliflocken, Speckwürfel, getrockneten Tomaten etc…. Natürlich nicht alles zusammen, aber man kann so wunderbar unterschiedliche Fladenbrote vom Grill zaubern! Ein wenig Salz nun noch auf die ausgerollten Fladen streuen.
- Top Tipp: Damit der Belag bzw. eben das Topping beim Wenden nicht vom Fladenbrot fällt, rollt doch einfach mit dem Nudelholz einfach nochmal drüber, so wird das Topping gut in den Teig gedrückt und hält das in der Regel dann auch ganz gut aus.
- Den Grill nun auf rund 180 – 200 Grad einregeln und die Fladen darauf backen. Hier gibt es 2 Varianten, zum einen können die Fladen direkt am Grillrost gebacken werden, zum anderen lassen sie sich auch perfekt am Pizzastein backen. Das Fladenbrot mit etwas Öl beträufeln.
- Zubereitung in der Pfanne: Das Fladenbrot lässt sich auch gut in der Pfanne herausbacken, dazu eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl beträufeln und diese ebenfalls von beiden Seiten goldbraun backen lassen.
- Lasst es euch noch im warmen Zustand schmecken das saftige Fladenbrot vom Grill! ?
- Das Fladenbrot lässt sich perfekt als Grillbeilage zu Kotelett, Bratwürstel und Co servieren. Perfekt dazu passt auch noch ein Knoblauch Dip oder ein frisches Ajvar.
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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