Über uns

Warum “Aufgetischt”?

Die Idee zu einem eigenen Foodblog ist schon Mitte 2013 entstanden. Damals hatten wir noch nichts konkretes im Kopf, ein paar Ideen gebrainstormt und das war es. Zum Jahresende wurden einige Domainnamen überprüft und damals war aufgetischt.net schon ganz vorne mit dabei. Die große Überraschung kam dann zum ersten Muttertag am 11.05.2014. Eine Orchidee mit ausgedrucktem QR Code, der zum fertig vorbereitetem Blog mit Logo und allem drumherum führte. Die Überraschung war groß und unser Foodblog aus dem digitalen Nichts geboren.

Mit Herbst 2018 stand dann der erste große Relaunch der Seite an und wir haben uns bereits den Sommer über mit neuen Logoideen, Designs und einer komplett neuen Seitenstruktur in vielen Stunden auseinandergesetzt. Umso stolzer sind wir nun, dass sich unser Herzprojekt in den letzten Jahren zu einem reinen Grill & BBQ Blog entwickelt hat und wir auf eine große Community bauen können.

Unsere Vision

Wir haben uns mit unserem Blog in der Zwischenzeit aufgrund der großen Leidenschaft für den Grill & BBQ Bereich genau auf diesen Themenbereich spezialisiert und wollen euch hier viele tolle Rezepturen sowie praktische Tipps und Tricks aus jahrelanger Erfahrung mitgeben.  Wir lieben es einfach zu kochen, zu grillen und dann natürlich auch zu genießen. Am meisten Freude bereitet und an diesem Blog, dass es ein „Gemeinsames Tun“ ist. Wir suchen nach Rezeptideen, testen, probieren und schmecken und das alles tun wir gemeinsam. Wir sind davon überzeugt, dass dies sicher ein Mitgrund ist, warum wir mit so einer großen Leidenschaft an die Bloggersache rangehen.

Bei aufgetischt.net findet ihr also Rezepte und Tipps rund ums Grillen, Smoken und dabei natürlich auch alles was aus dem Outdoorcookingbereich kommt. Quer durch alle Gänge bloggen wir gerne über vegetarische Speisen, aber genauso über heftig, deftige Hausmannskost bis hin zum süßen Dessert.

Romana Hieß Bloggerin

Romana 

ist die gute Seele des Blogs und bloggt quer durch alle Bereiche. Sie liefert neue Rezeptideen und interessante Blog Artikel zu verschiedenen Themen. Ihr Lieblingsplatz bei den Geräten ist direkt vorm Genesis II,  von dort ist sie nur weg zu bekommen um die Kamera zu bedienen. Sie liebt es für Gäste neue Rezepte zu probieren und kann sich hier stundenlang zwischen Tischdeko, Grill und der Kreation neuer Ideen aufhalten. Neben ein paar anderen Blogs war es immer schon ein Traum auf einem eigenen Foodblog die Rezepte zu teilen und zur Verfügung zu stellen.

Trainings und Zertifizierungen:

  • zertifizierter aba Grilljuror
  • zertifizierter WBQA Juror
  • steak cookoff association judge
Florian Hieß Blogger

Florian

ist bei uns überwiegend für den Outdoor Bereich im Sinne von Grill und Smoker zuständig. Um neue Rezepte zu probieren und uns mit leckerem Essen zu verwöhnen, steht er schon mal mitten in der Nacht auf um den Grill oder Smoker „anzuheizen“. In der Küche ist er meist helfend zur Stelle und kann mittlerweile mit Fachausdrücken bestimmter Produkte um sich werfen. Direkt am Blog ist er der Techniker und kümmert sich darum, dass hier alles läuft wie wir uns das vorstellen.

Trainings und Zertifizierungen:

  • zertifizierter AMA Grilltrainer
  • zertifizierter aba Grilljuror
  • zertifizierter WBQA Juror
  • steak cookoff association judge

Gemeinsam sind wir Eltern einer wunderbaren Tochter, die natürlich immer mit dabei ist und fleißig mithelfen darf. Sie überrascht uns ständig mit wieviel Freude sie ans Werk geht und vor allem aber auch damit wie offen sie neuen Zutaten gegenüber ist. Es ist nicht selbstverständlich, dass man als Kleinkind gerne Produkte wie Oliven nascht oder grüne Smoothies trinkt. Wir möchten ihr hier viel mitgeben und ihr zeigen wie viel Spaß das Miteinander bereitet!

Aufgetischt – Grillen & BBQ

Der Blogname „Aufgetischt – Grillen & Barbecue“ steht für leckere Grill Rezepte und Gerichte zum Nachgrillen. Hier findest du ausschließlich Rezepte die wir selbst getestet haben. Vieles davon sind auch Rezeptideen die im Laufe der letzen Jahre in unseren Köpfen entstanden sind und die wir nun in unserem Blog neben DIY und anderen Themen vorstellen dürfen. Natürlich sind auch wir immer wieder auf der Suche nach neuen Rezeptideen und probieren dadurch viele neue Gerichte aus. Egal ob nationale oder auch internationale Küche wir probieren nach Lust und Laune aus. Aufgetischt.net ist eines unserer vielen gemeinsamen Leidenschaften und dies möchten wir mit euch gerne teilen. Aufgetischt.net ist eines unserer vielen gemeinsamen Leidenschaften und dies möchten wir mit euch gerne teilen. Wir sind bemüht dir laufend neue Gerichte zum Nachkochen vorzustellen und nebenbei gibt’s auch immer wieder tolle Produkte die wir hier ebenfalls testen und vorstellen möchten. Wir nutzen unsere gemeinsame Zeit nicht nur in der Küche, sondern auch auf unserer Terrasse am Weber Smokey Mountain Smoker oder Grill. Dabei werden nicht nur Speisen aufgetischt, sondern es entstehen auch Ideen zu Eigenbauten und individuellen Konstruktionen für unsere Geräte, wie beispielsweise dem fahrbaren Gestell für den WSM oder die Checkliste für eine Grillparty. Unsere Grillrezepte findest du über den Hauptmenüpunkt Rezepte, außerdem einige Ideen für die Gestaltung und Tischdeko bei deinen Feiern. Aufgetischt ist für uns nicht nur ein Blog – wir teilen gerne unsere Ideen und Erfahrungen um anderen zu helfen. Beispielsweise beim ersten Versuch ein Pulled Pork schön saftig und zupfbereit auf dem Grill zu zaubern.

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