Kürbistopf mit Walnüssen und Honig

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Ein würzig warmer Kürbistopf mit Walnüssen und Honig verfeinert bietet sich ideal als Beilage oder auch als Vorspeise an. Gerade in der kalten Jahreszeit greift man gerne zu wärmenden Speisen, und hier lässt sich der Kürbis in so wunderbar vielen Versionen und Kreationen am Grill zubereiten.

Kürbistopf vom Grill

Letztes Wochenende haben wir uns aus unseren gelagerten Kürbissen eine leckere Beilage mit Nüssen, Honig und Schafkäse gezaubert. Der Hauptgang dazu waren Hühnerspieße mit Datteln im Speckmantel und hier haben unsere kleinen Kürbistöpfchen sich ideal ergänzt. Der Hokkaido Kürbis eignet sich geschmacklich um klein würfelig geschnitten am Grill zu landen. Mit der Marinade und dem Schafkäse überbacken duftet es nicht nur wunderbar in der kalten Winterluft, sondern schmeckt auch herrlich!

Wintergrillen mit Kürbis

Mittlerweile spricht man ja von 2 Grillzeiten im Jahr. Dem klassischen „Sommergrillen“ und in den letzten Jahren setzt sich auch verstärkt der Begriff „Wintergrillen“ durch.  Für uns ändern sich hier eigentlich nur die Rezepte an sich, gegrillt wird ohnehin das ganze Jahr. Wir kennen eigentlich nur die Saison „Ganzjahresgrillen“ 🙂
Beim Wintergrillen gehts natürlich um etwas andere Rezeptkreationen, diese verlagern sich eher in Richtung Wild vom Grill, Gans vom Grill, Suppen aus dem Dutch Oven und natürlich wärmende Punsch und Glühweinkrationen. Gerade beim Gemüse gehts von den sommerlichen Gemüsetrends eher in die Winterabteilung zu Fenchel in Orangenmarinade bis hin zum leckeren Kürbis. 🎃
Kürbis lässt sich am Grill nicht nur als Beilage zubereiten, sondern auch in Form eines gefüllten Butternusskürbis, oder direkt als Suppe im Dutch Oven.

Keramiktöpfchen am Grill

Wir verwenden bei Vorspeisen oder Beilagen sehr gerne kleine Gefäße. Egal ob dies kleine Dutch Oven, Pfännchen oder kleine Keramikförmchen sind. Der Auswahl sind hier keine Grenzen gesetzt und so hat sich unser Schrank bis ins unermässliche gefüllt. 🙂 Für die Kürbistöpfchen vom Grill empfehlen wir ein kleines Keramiktöpfchen mit Deckel, damit dies gut garen kann und nur in den letzten Minuten ohne Deckel am Grill verbleibt.

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Kürbis Topf vom Grill

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Arbeitszeit: 50 Minuten

Portionen: 8 Portionen

Leckerer Kürbis im Topf mit Honig, Walnüssen und Schafkäse verfeinert! 

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Zutaten

• 1 Stück Hokkaido Kürbis
• 1 handvoll Walnüsse
• 1 Pkg Schafkäse
• 8 TL Honig
• 8 EL Erdnussöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Küchenkräuter nach Belieben

Anleitungen

• Den Hokkaido in etwa 1-2 cm große Fruchtfleischstücke schneiden. Die Kerne sowie die Schale dabei entfernen. 
  
• Die Kürbiswürfel mit Erdnussöl, Salz, Pfeffer, eventuell getrockneten Küchenkräutern (zb. Rosmarin) und dem Honig gut abschmecken. 
• Das Kürbisgemüse nun in die einzelnen Förmchen füllen, und den Schafkäse grob darüberstreuen. Ein paar Walnüsse darauf verteilen und ab damit auf den Grill. 
  
• Die Kürbistöpfchen benötigen rund 20-30 Minuten am heißen Grill, bis das Kürbisfleisch schön weich ist. 
  
• Guten Appetit und lasst es euch schmecken! <3