Mohn Pudding Crumble vom Grill

by Romana

29. März 2020

in Desserts

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Mohn Pudding Crumble vom Grill

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fruchtige Gin Topfenbällchen aus dem Dutch Oven

Ein noch lauwarmer Mohn Pudding Crumble zum Kaffee? Man soll sich zwischendurch auch einfach mal belohnen und nachdem diese Zeiten gerade recht herausfordernd sind, gab es für die ganze Family am Wochenende ein Stückchen Süßes vom Grill. Wir haben also wieder gebacken, und das Dessert dann in kleine Lieferpäckchen aufgeteilt und an Oma und Opa vor die Haustüre geliefert. Eine kurze Handynachricht nachgesendet, damit sie auch ja nachsehen gehen und natürlich haben wir uns auch was für unseren Nachmittagskaffee zurückgehalten. ?

Was ist ein Crumble?

Ein Crumble bedeutet übersetzt „Krümel“ und steht für eine leckere Nachspeise mit Streuseln drüber. Die Streusel sind hier jedoch nicht die bunten Zuckerstreusel die man aus dem Geschäft kennt, sondern selbstgemachte Teigstreusel. Ein Crumble ist immer mit leckeren Früchten vereint und eine Alternative zum klassischen Kuchenteig. Wir lieben Crumbles sehr, denn zum Einen gehen sie echt einfach und rasch, und zum Anderen schmeckt ein Crumble einfach lecker. Meist findet man Apfel Crumble oder Beeren Crumble, bei uns gabs aber heute eine neue Version unseres Mohn Pudding Crumble mit Mandarinen. ?

Zubereitung des Teiges für den Mohn Pudding Crumble vom Grill

Für den Streuselteig braucht es nur die entsprechende Menge an Mehl, Zucker, Butter, einem Eigelb und etwas abgeriebene Zitronenschale und schon kann es losgehen. In einer Rührschüssel sämtliche Zutaten für den Mohn Pudding Crumble vermengen und gut durchkneten. Die Teigmenge in zwei Teile teilen, ein Teil für den Boden, und den anderen Teig für den Abschluss.

Die Füllung für den Mohn Pudding Crumble

Zubereitung der Füllung für den Mohn Pudding Crumble vom Grill

Für den Puddingteil werden nun die Milch mit dem Puddingpulver und etwas Zucker verrührt und kurz aufgekocht. Den Mohn sowie die Menge an Joghurt erst unterheben wenn der Pudding schon aufgekocht ist.

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Die Backform nun mit dem Mohn Pudding Crumble befüllen

Die Backform zu Beginn mit etwas Butter einfetten und den Teiganteil für den Boden einfüllen und gut festdrücken. Nun mit der Pudding-Mohn-Masse befüllen. Unser Tipp: Diese noch im heißen Zustand rasch weiterverarbeiten, damit diese nicht zu stocken beginnt. Im nächsten Schritt werden die Mandarinen abgeseiht und in der Backform verteilt. Als Abschluss nun noch den zweiten Teiganteil in Form von kleinen Streuseln in der Backform verteilen.

Mohn Pudding Crumble am Grill backen

Wir haben uns heute für den Gasgrill entschieden. Ich habe erst letztens erzählt, dass ich persönlich sehr gerne am Gasgrill backe und haben nun auch für das Mohn Pudding Crumble den Weber Genesis herangezogen. Den Grill auf 180 Grad erhitzt und den Crumble für circa eine Stunde goldbraun backen lassen. Unser Tipp: Nicht irritieren lassen, wenn man die „Druckprobe“ dann macht und der Teig nachgibt, der Pudding wird dann beim Auskühlen erst fest. ?

Lasst ihn euch schmecken den Mohn Pudding Crumble vom Grill! ?

Falls ihr auch so Mohntiger seid wie wir, für diejenigen haben wir noch ein paar Ideen wie zum Beispiel unsere Mohn-Topfen-Törtchen oder unseren Mohn-Topfen Kuchen mit fruchtiger Füllung! ?