Lust auf ein hammermäßiges Dessert von der Plancha? Wir haben am Wochenende das tolle Frühlingswetter genutzt und uns mit gebackenen Apfelringen von der Plancha verwöhnt. Die Mädels waren schwer begeistert und es war richtig genial! Ein schnelles und einfaches Dessertrezept vom Grill und dies direkt im Garten frisch zubereitet genießen. Perfekte Vorstellung von einem genussreichen Wochenende im Frühling. ☀️

Die Plancha Grillplatte als ideale Kombi

Wie wir euch bereits bei den Bärlauchlaibchen erzählt haben, ist eine Plancha einfach ein geniales Zubehör und sollte unserer Meinung nach in keiner Grillecke fehlen. Wir hören immer wieder, dass viele nicht wissen, welch´ unterschiedliche Menüs und tolle Rezepte sich auf einer Plancha – Grillplatte zubereiten lassen. Es geht natürlich weit mehr als die klassischen Ham & Eggs zum BBQ Frühstück. Im Prinzip könnt ihr nämlich fast alles drauf zubereiten.

Plancha auf den Genesis aufgesetzt für die gebackenen Apfelringe — Plancha auf den Genesis aufgesetzt

Die Plancha ist ein Allrounder quer durch die Bahn und wie ihr seht, klappen auch hammermäßige Desserts super darauf. Und dieses Rezept hier, zum Beispiel ohnehin nur auf einer Plancha, denn am Grillrost würden euch die Apfelringe davonschwimmen. 🙈 Wir haben hier die Grillplatte von Grillrost.com im Einsatz. Hier könnt ihr je nach eurem Griller das passende Modell wählen und bekommt sie maßgeschneidert für euren Grillrost zugesendet.

Edelstahl Grillplatte | Plancha 48x34cm - passend...

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Unsere liegt hier am Weber Genesis II EX-335. Ihr könnt die hochwertige Edelstahl Plancha von Grillrost.com aber auch für einen Spirit, einen Napoleon Rogue, einen Boris King etc. beziehen. Universell eingesetzt gibt es die Plancha auch in der Standardversion 30x40cm. Das Team von Grillrost.com legt hier auch Wert auf einen einheitlichen Grillspirit und daher gibt es alle Modelle zum gleichen Preis, egal in welcher Form bzw. für welche Grillmarke ihr sie benötigt. 🤩

Die Apfelscheiben im Bierteig auf der heißen Plancha

Zutaten für die Apfelscheiben im Bierteig

4 Stück Äpfel
300 gramm Weizenvollkornmehl
3 Stück Eier
1/4 Liter Bier
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
2-3 EL brauner Rohrzucker

Welche Äpfel eignen sich für gebackene Apfelringe am Besten?

Für gebackene Apfelringe eignen sich am besten festkochende Äpfel, die sich gut schälen und schneiden lassen und nicht zu sauer sind. Beispiele für solche Äpfel sind Boskop, Elstar oder Braeburn. Diese Sorten haben eine feste und knackige Struktur, die beim Backen nicht zerfallen und sich gut in dünne Ringe schneiden lässt. Sie sind auch nicht zu sauer, sodass sie süß und aromatisch schmecken, wenn sie gebacken werden. Wenn möglich, sollten die Äpfel auch möglichst frisch und reif sein, damit sie eine gute Süße und Aromatik haben. Auf diese Weise werden die Apfelringe besonders lecker und saftig.

Wie schneidet man am Besten die Apfelringe?

Die beste Methode zum Schneiden von Apfelringen ist, wenn man vorab mit einem Apfelentkerne das Kerngehäuse entfernt und anschließend mit einem scharfen Messer die Scheiben schneidet. Es ist wichtig, dass die Apfelringe eine gleichmäßige Dicke haben, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und nicht zerfallen.

Warum kommt Bier in den Backteig?

Bier wird oft in Bierteig verwendet, um ihm eine besondere Geschmacksnote und Textur zu verleihen. Bier enthält Kohlensäure, die beim Backen des Teigs entweicht und kleine Luftblasen bildet, die dem Teig Volumen und eine lockere Struktur verleihen. Bier enthält auch Malzzucker und Aromastoffe, die dem Teig eine süßliche Note und ein angenehmes Aroma verleihen.

Die verwendete Biersorte kann dabei den Geschmack des Bierteigs beeinflussen, zum Beispiel kann ein dunkles Bier einem Bierteig eine würzige Note verleihen, während ein helles Bier ihm eine mildere Note verleihen kann. Im Allgemeinen wird Bierteig für die Herstellung von frittierten Snacks wie Bierkrapfen oder Brezen verwendet, die dann in heißem Fett ausgebacken werden. Für unsere Apfelringe passt es ebenso wie für pikante Snacks wie Schinken im Bierteig. Also gerne mal ausprobieren und sich selbst eine Meinung bilden! 🙂

Zubereitungsschritte für die Apfelringe im Bierteig

Für die Bierteigmasse das Mehl, die Eier, das Bier, etwas Salz und Zimt in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verrühren. Dieser sollte nicht zu flüssig sein, da er sonst nicht auf denApfelstücken haften bleibt. Wer sich jetzt fragt, warum hier kein Backpulver in den Teig kommt: Diese Aufgabe erledigt im Bierteig bereits die Zugabe von Bier für uns. 😅 Durch die Hefe habt ihr hier Triebmittel genug, und wir wollen ja auch gar nicht, dass der Teig richtig stark aufgeht, es reicht wenn er schön fluffig rund um den Apfel eine leckere Hülle bildet.

In der Zwischenzeit bereitet ihr am Besten schon die Plancha Grillplatte auf eurem Grill vor und erhitzt sie. Wichtig ist hier, dass beim Auflegen der Apfelstücke die Plancha richtig heiß ist!

Die Äpfel werden schnell braun, daher die Apfelscheiben erst kurz vorm Zubereiten schälen und das Kerngehäuse herausstechen. Dies klappt am Besten mit einem Entkerner, da ihr ja die Ringform beibehalten möchtet. Den Apfel anschließen in rund 1cm dicke Ringe bzw. Scheiben schneiden.

Asdirne Apfelentkerner, Apfelausstecher mit ABS...

Edelstahl Grillplatte | Plancha 48x34cm - passend...

Etwas Öl auf der heißen Plancha Grillplatte verteilen und die Apfelstücke nun kurz beidseitig in den Bierteig eintunken. Dies klappt mit den Fingern am Besten, dann könnt ihr sie direkt auf der heißen Plancha platzieren. Die Apfelscheiben im Bierteig nun von beiden Seite goldgelb ausbacken. Unser Tipp: Zum Entfetten bzw. leichtem Abtropfen der gebackenen Apfelscheiben könnt ihr diese auf 2-3 Lagen Küchenrolle / Küchenkrepp ablegen.

Anschließend die Apfelstücke im Bierteig direkt auf den Tellern anrichten und mit einer Prise Dessertliebe bestreuen. Der Gewürzmix nach Zimt, Apfelfrucht, Rohrzucker, Karamellzucker, einem Hauch Zitrone und Vanille toppt eure Apfelringe gleich nochmal. ❤️

Unser Serviertipp: Wer noch gerne etwas säuerliches dazu servieren möchte, oder einfach zum Abrunden des Geschmacks passt ein Löffel Ribiselmarmelade oder Ribiselgelee perfekt dazu! Natürlich lässt es sich auch perfekt mit einer Kugel Eis erweitern. 🤩 Die goldbraunen Apfelscheiben von der Plancha im warmen Zustand servieren und genießen! Mahlzeit!! Lasst sie euch schmecken die saftig gebackenen Äpfel von der Plancha! 🍎🥯

Warum sollte man sich eine Plancha Grillplatte zulegen?

Es gibt viele Gründe, warum man sich eine Plancha Grillplatte zulegen sollte. Hier sind einige davon:

Plancha Grillplatten sind besonders leicht zu reinigen, da sie aus glatten, glänzenden Oberflächen bestehen, die keine Rillen oder Ränder haben, in denen sich Schmutz festsetzen kann.
Sie erzeugen eine gleichmäßige Hitze, die dafür sorgt, dass das Grillgut gleichmäßig gegart wird und somit weniger anbrennt.
Plancha Grillplatten sind ideal für das Grillen von empfindlichen Lebensmitteln wie Fisch, da sie eine mildere Hitze ausstrahlen und somit das Risiko von Überhitzung und Verbrennung verringern.
Plancha Grillplatten eignen sich auch hervorragend zum Grillen von Gemüse, da sie eine glatte, nicht rauhe Oberfläche haben, die das Anhaften von Lebensmitteln verhindert.
Sie sind in der Regel aus robustem, langlebigem Material wie Gusseisen oder Edelstahl gefertigt und können daher über viele Jahre hinweg verwendet werden.
Plancha Grillplatten können leicht transportiert werden und eignen sich daher auch für Grillpartys im Freien oder für den Einsatz auf Reisen.
Plancha Grillplatten ermöglichen es, dass das Grillgut direkt auf der Platte gegart wird.
Plancha Grillplatten sind in verschiedenen Größen und Materialien erhältlich, sodass man eine Wahl hat, die den eigenen Bedürfnissen und Vorlieben entspricht.

Insgesamt bietet eine Plancha Grillplatte viele Vorteile für das Grillen und Kochen und ist eine gute Wahl für alle, die eine flexible und vielseitige Grillmöglichkeit suchen.

Geniale Dessertideen vom Grill

Desserts vom Grill runden einfach ein Grillmenü bzw. ein Grillparty perfekt ab. Daher einfach den Vorteil des bereits heißen Grills nutzen und auch das Dessert einfach im Garten oder der Terrasse frisch zubereiten. Hier gibt es unzählige tolle Möglichkeiten sich auch übers Dessert vom Grill zu wagen. Ein saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern, oder ein paar süße Buchteln als Abschluss? 😅

Es gibt viele leckere Dessertideen, die man vom Grill zubereiten kann. Hier sind einige Beispiele:

Grillfrüchte: Obst wie Pfirsiche, Ananas oder Bananen kann man auf dem Grill schmoren, bis es leicht gebräunt ist und die Frucht in der Mitte noch saftig ist. Man kann das Grillobst dann zum Beispiel mit Vanilleeis oder Sahne servieren.
Grillkuchen: Man kann auch Kuchen auf dem Grill backen, indem man den Teig in eine gefettete Grillpfanne oder einen Grillkuchenboden geben und auf dem Grill garen lässt. Kuchen auf dem Grill zu backen verleiht ihm eine leicht rauchige Note und eine schöne Kruste.
Schokoladen-S’mores: S’mores sind ein klassisches Lagerfeuer-Dessert, bei dem Marshmallows und Schokolade zwischen zwei Keksen geschichtet werden. Man kann dieses Dessert auch auf dem Grill zubereiten, indem man die Marshmallows auf Spieße steckt und über die Glut hält, bis sie schön gebräunt und geschmolzen sind. Anschließend kann man die Schokolade dazwischenlegen und die S’mores zusammenklappen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Gebackene Apfelringe im Bierteig vom Grill - schokokuchen flüssig - 9

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Ein perfekter Schokokuchen mit einem weichen noch flüssigen Kern, so schmeckt Sünde pur 😉

Zum Rezept

Fruchtige Gin-Topfenbällchen aus dem Dutch Oven

Eine besonders leckere Nachspeise vom Grill sind die gefüllten Gin-Topfenbällchen.

Zum Rezept

Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce

Ein saftiger Bratapfel vom Grill mit einem Schöpfer Vanillesauce und einem Hauch Marzipan.

Zum Rezept

Du hast noch genügend Äpfel? Was lässt sich aus der Apfelernte alles zubereiten?

Aus der Apfelernte lassen sich viele verschiedene Produkte herstellen. Hier sind einige Beispiele:

Apfelsaft: Apfelsaft wird aus gepressten Apfelsäften hergestellt und kann entweder frisch oder pasteurisiert sein.
Apfelmus: Apfelmus wird aus gekochten und pürierten Äpfeln hergestellt und ist eine beliebte Beilage zu Porridge, Pfannkuchen und anderen Gerichten.
Apfelkompott: Apfelkompott wird aus gekochten und in Stücke geschnittenen Äpfeln hergestellt und ist eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten.
Apfelkuchen: Apfelkuchen wird aus Äpfeln, Mehl, Butter und anderen Zutaten hergestellt und ist ein beliebtes Dessert.
Apfelpie: Apfelpie wird aus Äpfeln, Mehl, Butter und anderen Zutaten hergestellt und ist ein beliebtes Dessert, das häufig zu Thanksgiving serviert wird.
Apfelchips: Apfelchips werden aus dünn geschnittenen Äpfeln hergestellt und sind eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips.
Apfelwein: Apfelwein wird aus Äpfeln hergestellt und ist ein beliebtes Getränk in manchen Teilen der Welt.
Apfelbutter: Apfelbutter wird aus gekochten und pürierten Äpfeln hergestellt und ist eine beliebte Alternative zu Erdnussbutter.