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Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern

Romana by Romana
28. Mai 2020
in Desserts
Reading Time: 3 mins read
397 25
2
Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern
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Ein Schokokuchen mit flüssigem Kern und das direkt vom Grill? – Ja klar! Wir haben diesen Schokokuchen mit dem flüssigen Kern schon so oft zubereitet, dass dieses Rezept bereits in die Kategorie „Gelingsicher“ einzureihen wäre! ❤️ Eigentlich kann hier wirklich nicht viel schiefgehen, denn die Teigmasse lässt sich bereits einige Zeit vorher zubereiten und dann kalt stellen. Die Förmchen nach der Hauptspeise einfach füllen und mit der Resthitze des Grills backen.

Kalorienzählen ist bei diesem Dessert allerdings streng verboten, muss man aber nach den ersten beiden Gängen sowieso nicht mehr. 🙂 Einfach genießen, denn er ist wirklich eine Sünde wert!

Zubereitung Schokokuchen mit flüssigem Kern

Die Masse lässt sich perfekt vorbereiten, so kann er auch bereits in den vorgesehenen Schalen vorbereitet werden, und noch etwas warten, bevor er auf den Grill kommt. Dies machts einfacher wenn Gäste kommen, denn man hat dann zum Schluss nicht mehr den Stress.

Für die Schälchen haben wir wieder unsere kleinen Keramik Auflaufförmchen genommen. Diese halten eben nicht nur das Backrohr aus, sondern sind auch ideal für den Grill. – Auflaufformen hitzebeständig

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Das spannende beim Schokokuchen ist es, die Kerntemperatur genau richtig hinzubekommen, damit der Kuchen zwar schon rundherum gut gebacken ist, aber der Kern eben noch flüssig ist und beim Anstechen die flüssige Schokolade herauskommen kann. Am Besten einfach die kleinen Küchlein wirklich gut beobachten, gerade in den letzten Minuten am Grill kann dies entscheidend sein!

schokokuchen-flüssig

Mit dem Schokokuchen auf der BBQ Landesmeisterschaft

2016 waren wir mit diesem Rezept bei der BBQ Landesmeisterschaft und haben einen tollen 2. Platz damit gemacht. Dieses Schokokuchen Rezept hat uns damals schon begleitet und wir können mittlerweile gar nicht mehr mitzählen wie oft wir ihn schon zubereitet haben.

Schokokuchen mit flüssigem Kern – unser Alltime Favorit! ❤️

Gerade für Grillpartys oder einem leckerem Dinner ist er ein Alltime Favorit. So einfach in der Zubereitung und so ein Highlight beim Essen. Meist „bestellen“ sich unsere Gäste den Kuchen schon direkt bei der Einladung. Und das spricht doch eindeutig dafür oder?

Also dann, probiert ihn einfach aus, bleibt aber dabei, um die richtige Kerntemperatur zu erwischen! ?

Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern - schokokuchen flüssig - 5

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Rezept drucken
Ein perfekter Schokokuchen mit einem weichen noch flüssigen Kern, so schmeckt Sünde pur 😉
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtDessert, Nachtisch
Vorbereitungszeit10 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
Portionen8 Stück
Kalorien

Zutaten

  • 210 gramm Zartbitterschokolade mind 70% Kakaogehalt
  • 210 gramm Butter
  • 7 Stück Eier
  • 250 gramm Zucker
  • 120 gramm Mehl
  • 40 gramm Kakaopulver

Zubereitung

  • Die Schokolade gemeinsam mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
    Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern - schokokuchen - 7
  • In einer Rührschüssel die Eier gemeinsam mit dem Kakaopulver, dem Mehl, dem Zucker sowie der flüssigen Butter / Schokomasse vermengen.
    Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern - schokokuchen3 - 9
  • Bei ca. 200 – 220 Grad kommen die Muffins nun in die indirekte Zone beim Grill und werden dort für rund 20 Minuten gebacken. Bitte immer kontrollieren, denn man muss hier genau die richtige Kerntemperatur erwischen damit sich das mit dem flüssigen Kern auch wunderbar ausgeht.
    Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern - schokokuchen5 - 11
  • In Verbindung mit einer Kugel Eis, etwas Pistazien und Schokostückchen servieren…. wir haben hier noch ein Stamperl kalten Marillenlikör sowie etwas Schokosauce hinzugefügt.
    Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern - schokokuchen8 - 13
  • Gutes Gelingen!!
    Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern - schokokuchen flüssig2 - 15
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Tags: GasgrillIndirekt GrillenNachspeise
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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Comments 2

  1. valentina says:
    2 Jahren ago

    Hallo:) das sieht sehr lecker aus. Ich bin gespannt das Rezeot auszuprobieren. Eine Frage: Wie backst du die Törtchen? Kann man sie in den Schälchen direkt auf das Grillrost stellen? Dann kommt die Hitze nur von unten. Freue mich über eine Antwort. 🙂

    Antworten
    • Romana says:
      2 Jahren ago

      Hallo Valentina, oh vielen Dank, wir können dir auch versichern – sie sind auch sehr lecker! 🙂 Ja wir backen die direkt in den Schälchen am Grill. Die Keramikförmchen halten dies locker aus, keine Sorge! Und man kann dies dann auch ganz praktisch gleich so servieren zum Rauslöffeln. Gutes Gelingen!! glg Romana

      Antworten

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Inhalte

  • 1 Zubereitung Schokokuchen mit flüssigem Kern
  • 2 Mit dem Schokokuchen auf der BBQ Landesmeisterschaft
  • 3 Schokokuchen mit flüssigem Kern – unser Alltime Favorit! ❤️
  • 4 Schokokuchen mit flüssigem Kern
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