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Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce

Romana by Romana
30. Dezember 2020
in Desserts
Reading Time: 7min read
397 25
0
Leckere Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce

Leckere Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce

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Bratäpfel vom Grill mit einer heißen Vanillesauce sind eines der Top Winterdesserts vom Grill. Wenns draußen richtig kalt ist schmeckt ein wärmendes Dessert vom Grill natürlich perfekt und bringt so ein wenig Advent- und Winterfeeling mit sich. Ideal dazu natürlich ein leckerer Punsch und ein warmes Plätzchen direkt am Lagerfeuer.

Bratäpfel vom Grill – das perfekte Winterdessert

Bratäpfel sind eines der Highlights aus der Wintersaison. Gerade beim Wintergrillen kommen Desserts wie gebrannte Mandeln oder Bratäpfel perfekt an. Habt ihr aber vielleicht schon mal Buchteln vom Grill probiert? Diese passen ebenfalls sehr gut zur Wintersaison und lassen sich mit Punsch oder Glühwein servieren.

Leckere Bratäpfel mit Vanillesauce
Leckere Bratäpfel mit Vanillesauce

Wir haben in den letzten Jahren (mit Ausnahme von diesem Jahr 😢) immer ein Adventgrillen bei uns auf der Terrasse gemacht. Das war immer sooo gemütlich mit Family & Friends ohne jeglichen Stress in die Weihnachtszeit zu rutschen. Dazu haben wir unser Zelt aufgestellt, einige der Grills auf Temperatur gebracht und auf jedem Grill eine andere Speise zubereitet und jeder konnte sich selbst nehmen, was er gerne hätte. Hier waren an Auswahl eben diese Klassiker an Desserts und als Vorspeisen bzw. Hauptspeisen ebenfalls Winterklassiker vom Grill wie Folienkartoffeln, Flammkuchen vom Grill, Feuerfleck mit Knoblauchdip, ein Kartoffelgulasch aus dem Dutch Oven und Co.

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Zum Rezept
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Gebrannte Mandeln mit Zucker & Zimtkruste in der Feuerpfanne zubereitet.
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Fluffige Buchteln mit Vanillesauce vom Grill
Fluffige Buchteln mit Vanillesauce vom Grill
Fluffige Germteig / Hefeteig Buchteln wie aus Omas Küche! Schritt für Schritt zu den perfekten Buchteln mit diesem Rezept.
Zum Rezept

Zutaten für die Bratäpfel vom Grill

  • 4 Stück Äpfel
  • 100 gramm Marzipan Rohmasse
  • 1 handvoll Rosinen
  • 1 handvoll Mandelblättchen
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Pkg Vanillepudding Pulver
  • 500 ml Milch
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • 1 Prise Zimt 
  • etwas Rosinen
  • etwas Mandelblättchen

Weitere Zutaten für die Bratäpfel vom Grill

Gerade bei Rosinen scheiden sich ja oft die Meinungen sehr, es gibt entweder das Team welches Rosinen in Unmengen liebt, und dann gibt es die Gegenseite, alle jene welche Rosinen überhaupt nicht mögen. Ähnlich ist es bei Marzipan. Bei uns sind hier zum Glück alle im Team Marzipan. 🙂 Alternativ kann man aber die Zutaten natürlich noch erweitern und zwar mit etwas Marmelade, Walnüssen, manche schwören auch auf gemahlene Gewürznelken, oder Rum bzw. auch Eierlikör. Es lassen sich aber auch kleine Schokostücke in die Füllung miteingaben, dies schmeckt ebenfalls herrlich wenn die Schokolade schmilzt. Alternativ zur Vanillesauce bietet sich auch eine Kugel Vanilleeis an. Oder hast du schon mal einen Schluck Baileys dazu probiert?

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Zubereitungschritte für die leckeren Bratäpfel vom Grill

Zu Beginn die Äpfel waschen und mit einem großen scharfen Messer den „Deckel“ vom Apfel entfernen. Die Äpfel danach mit einem großen Löffel aushöhlen. Unser Tipp: Es sollte mindestens ein halber cm übrig bleiben, damit der Bratapfel noch seine Form behalten kann. Das Kerngehäuse entfernen und das übrige (ausgehölte) Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Dieses verwendne wir gleich wieder für die Füllung und schneiden es in kleinere Stücke. 

Für die Füllung nun die zerkleinerten Apfelstücke mit dem Marzipan, den Rosinen, ein paar Mandelblättern sowie etwas Zucker und Zimt gut vermengen. Mit einem Löffel die Bratäpfel wieder befüllen, fest andrücken und den Deckel wieder auf den Apfel setzen. Unser Tipp: Wenn keine Kinder mitnaschen, dann noch einen kleinen Schuss Rum in den Bratapfel hinzugeben. 😉 

Leckere Bratäpfel vom Grill in der Zubereitung
Leckere Bratäpfel vom Grill in der Zubereitung

Den Grill auf eine Temperatur von rund 200 Grad vorheizen und die Bratäpfel indirekt grillen lassen. Wir haben uns diesmal für unsere Kugel den Weber Master Touch Premium GBS entschieden und hier auch gleich die Keramikform dazu verwendet. Für alle die sich die Bratäpfel im Backrohr zubereiten möchten, hier könnt ihr direkt die 200 Grad einstellen, wir würden hier Umluft / Heißluft empfehlen. Die Bratäpfel vom Grill sind genussfertig, wenn die Äpfel schön weich sind und die Schale sich etwas „runzelt“ , also Falten macht und leicht braun wird. Ihr könnt hier mit einer Garzeit von rund 30 Minuten +/- rechnen. Dies kommt natürlich auf die Größe und auch auf die Sorte eurer Äpfel an.

Bratäpfel mit Füllung am Grill garen
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In der Zwischenzeit könnt ihr die Vanillesaucce zubereiten. Dazu etwas Milch in eine kleine Schale geben und das Puddingpulver darin glattrühren, so dass alle Klümpchen weg sind und eine glatte Masse entsteht. Die restliche Milch nun erhitzen und das Puddingpulver/Milchgemisch einrühren! Ganz wichtig dabei und das sagt auch Urli schon immer: „Immer dabeibleiben, den Pudding nie alleine lassen!“ 🙂 Jeder, dem schon mal eine Vanillesauce oder ein Grießkoch angebrannt ist, der weiß ganz genau was wir meinen. Gerade Milch aufkochen ist immer eine etwas „heikle“ Angelegenheit, denn das Anbrennen geht hier besonders schnell.

Also immer gut rühren, bis es eine cremige Masse ist. In einem großen Teller, am besten gleich die Suppenschale verwenden, nun die Vanillesauce einfüllen und einen Bratapfel reinsetzen. Mit etwas Mandeln, Rosinen und Zimt bestreuen und noch heiß servieren!

Lasst sie euch schmecken, die super genialen Bratäpfel vom Grill mit der speziellen Marzipannote! ❤️

Bratapfel / Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce

Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce

Rezept drucken
Ein saftiger Bratapfel vom Grill mit einem Schöpfer Vanillesauce und einem Hauch Marzipan.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

Zutaten

  • 4 Stück Äpfel
  • 100 gramm Marzipan Rohmasse
  • 1 handvoll Rosinen
  • 1 handvoll Mandelblättchen
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 Prise Zimt

Vanillesauce

  • 1 Pkg Vanillepudding Pulver
  • 500 ml Milch
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • 1 Prise Zimt zum Anrichten
  • etwas Rosinen zum Anrichten
  • etwas Mandelblättchen zum Anrichten

Zubereitung

  • Zu Beginn die Äpfel waschen und mit einem großen scharfen Messer den "Deckel" vom Apfel entfernen. Die Äpfel danach mit einem großen Löffel aushöhlen. Unser Tipp: Es sollte mindestens ein halber cm übrig bleiben, damit der Bratapfel noch seine Form behalten kann.
  • Das Kerngehäuse entfernen und das übrige (ausgehölte) Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Dieses verwendne wir gleich wieder für die Füllung und schneiden es in kleinere Stücke.
  • Für die Füllung nun die zerkleinerten Apfelstücke mit dem Marzipan, den Rosinen, ein paar Mandelblättern sowie etwas Zucker und Zimt gut vermengen.
    Leckere Bratäpfel vom Grill in der Vorbereitung
  • Mit einem Löffel die Bratäpfel wieder befüllen, fest andrücken und den Deckel wieder auf den Apfel setzen.
    Leckere Bratäpfel vom Grill in der Zubereitung
  • Unser Tipp: Wenn keine Kinder mitnaschen, dann noch einen kleinen Schuss Rum in den Bratapfel hinzugeben. 😉
  • Den Grill auf eine Temperatur von rund 200 Grad vorheizen und die Bratäpfel indirekt grillen lassen.
  • Die Bratäpfel vom Grill sind genussfertig, wenn die Äpfel schön weich sind und die Schale sich etwas "runzelt" , also Falten macht und leicht braun wird. Ihr könnt hier mit einer Garzeit von rund 30 Minuten +/- rechnen. Dies kommt natürlich auf die Größe und auch auf die Sorte eurer Äpfel an.
    Bratäpfel mit Füllung am Grill garen
  • In der Zwischenzeit könnt ihr die Vanillesaucce zubereiten. Dazu etwas Milch in eine kleine Schale geben und das Puddingpulver darin glattrühren, so dass alle Klümpchen weg sind und eine glatte Masse entsteht. Die restliche Milch nun erhitzen und das Puddingpulver/Milchgemisch einrühren!
  • Ganz wichtig dabei und das sagt auch Urli schon immer: "Immer dabeibleiben, den Pudding nie alleine lassen!" 🙂 Also immer gut rühren, bis es eine cremige Masse ist.
  • In einem großen Teller, am besten gleich die Suppenschale verwenden, nun die Vanillesauce einfüllen und einen Bratapfel reinsetzen. Mit etwas Mandeln, Rosinen und Zimt bestreuen und noch heiß servieren!
    Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce
  • Lasst sie euch schmecken, die super genialen Bratäpfel vom Grill mit der speziellen Marzipannote! ❤️
    Leckere Bratäpfel mit Vanillesauce
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

Tags: Indirekt GrillenNachspeiseWeberWeihnachten
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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Inhalte

  • 1 Bratäpfel vom Grill – das perfekte Winterdessert
  • 2 Zutaten für die Bratäpfel vom Grill
  • 3 Weitere Zutaten für die Bratäpfel vom Grill
  • 4 Zubereitungschritte für die leckeren Bratäpfel vom Grill
  • 5 Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce
      • 5.0.1 Vanillesauce

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