Bratäpfel vom Grill mit einer heißen Vanillesauce sind eines der Top Winterdesserts vom Grill. Wenns draußen richtig kalt ist schmeckt ein wärmendes Dessert vom Grill natürlich perfekt und bringt so ein wenig Advent- und Winterfeeling mit sich. Ideal dazu natürlich ein leckerer Punsch und ein warmes Plätzchen direkt am Lagerfeuer.
Bratäpfel vom Grill – das perfekte Winterdessert
Bratäpfel sind eines der Highlights aus der Wintersaison. Gerade beim Wintergrillen kommen Desserts wie gebrannte Mandeln oder Bratäpfel perfekt an. Habt ihr aber vielleicht schon mal Buchteln vom Grill probiert? Diese passen ebenfalls sehr gut zur Wintersaison und lassen sich mit Punsch oder Glühwein servieren.
Wir haben in den letzten Jahren (mit Ausnahme von diesem Jahr ?) immer ein Adventgrillen bei uns auf der Terrasse gemacht. Das war immer sooo gemütlich mit Family & Friends ohne jeglichen Stress in die Weihnachtszeit zu rutschen. Dazu haben wir unser Zelt aufgestellt, einige der Grills auf Temperatur gebracht und auf jedem Grill eine andere Speise zubereitet und jeder konnte sich selbst nehmen, was er gerne hätte. Hier waren an Auswahl eben diese Klassiker an Desserts und als Vorspeisen bzw. Hauptspeisen ebenfalls Winterklassiker vom Grill wie Folienkartoffeln, Flammkuchen vom Grill, Feuerfleck mit Knoblauchdip, ein Kartoffelgulasch aus dem Dutch Oven und Co.
Zutaten für die Bratäpfel vom Grill
- 4 Stück Äpfel
- 100 gramm Marzipan Rohmasse
- 1 handvoll Rosinen
- 1 handvoll Mandelblättchen
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg Vanillepudding Pulver
- 500 ml Milch
- 2-3 EL brauner Zucker
- 1 Prise Zimt
- etwas Rosinen
- etwas Mandelblättchen
Weitere Zutaten für die Bratäpfel vom Grill
Gerade bei Rosinen scheiden sich ja oft die Meinungen sehr, es gibt entweder das Team welches Rosinen in Unmengen liebt, und dann gibt es die Gegenseite, alle jene welche Rosinen überhaupt nicht mögen. Ähnlich ist es bei Marzipan. Bei uns sind hier zum Glück alle im Team Marzipan. 🙂 Alternativ kann man aber die Zutaten natürlich noch erweitern und zwar mit etwas Marmelade, Walnüssen, manche schwören auch auf gemahlene Gewürznelken, oder Rum bzw. auch Eierlikör. Es lassen sich aber auch kleine Schokostücke in die Füllung miteingaben, dies schmeckt ebenfalls herrlich wenn die Schokolade schmilzt. Alternativ zur Vanillesauce bietet sich auch eine Kugel Vanilleeis an. Oder hast du schon mal einen Schluck Baileys dazu probiert?
Zubereitungschritte für die leckeren Bratäpfel vom Grill
Zu Beginn die Äpfel waschen und mit einem großen scharfen Messer den „Deckel“ vom Apfel entfernen. Die Äpfel danach mit einem großen Löffel aushöhlen. Unser Tipp: Es sollte mindestens ein halber cm übrig bleiben, damit der Bratapfel noch seine Form behalten kann. Das Kerngehäuse entfernen und das übrige (ausgehölte) Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Dieses verwendne wir gleich wieder für die Füllung und schneiden es in kleinere Stücke.
Für die Füllung nun die zerkleinerten Apfelstücke mit dem Marzipan, den Rosinen, ein paar Mandelblättern sowie etwas Zucker und Zimt gut vermengen. Mit einem Löffel die Bratäpfel wieder befüllen, fest andrücken und den Deckel wieder auf den Apfel setzen. Unser Tipp: Wenn keine Kinder mitnaschen, dann noch einen kleinen Schuss Rum in den Bratapfel hinzugeben. 😉
Den Grill auf eine Temperatur von rund 200 Grad vorheizen und die Bratäpfel indirekt grillen lassen. Wir haben uns diesmal für unsere Kugel den Weber Master Touch Premium GBS entschieden und hier auch gleich die Keramikform dazu verwendet. Für alle die sich die Bratäpfel im Backrohr zubereiten möchten, hier könnt ihr direkt die 200 Grad einstellen, wir würden hier Umluft / Heißluft empfehlen. Die Bratäpfel vom Grill sind genussfertig, wenn die Äpfel schön weich sind und die Schale sich etwas „runzelt“ , also Falten macht und leicht braun wird. Ihr könnt hier mit einer Garzeit von rund 30 Minuten +/- rechnen. Dies kommt natürlich auf die Größe und auch auf die Sorte eurer Äpfel an.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Vanillesaucce zubereiten. Dazu etwas Milch in eine kleine Schale geben und das Puddingpulver darin glattrühren, so dass alle Klümpchen weg sind und eine glatte Masse entsteht. Die restliche Milch nun erhitzen und das Puddingpulver/Milchgemisch einrühren! Ganz wichtig dabei und das sagt auch Urli schon immer: „Immer dabeibleiben, den Pudding nie alleine lassen!“ 🙂 Jeder, dem schon mal eine Vanillesauce oder ein Grießkoch angebrannt ist, der weiß ganz genau was wir meinen. Gerade Milch aufkochen ist immer eine etwas „heikle“ Angelegenheit, denn das Anbrennen geht hier besonders schnell.
Also immer gut rühren, bis es eine cremige Masse ist. In einem großen Teller, am besten gleich die Suppenschale verwenden, nun die Vanillesauce einfüllen und einen Bratapfel reinsetzen. Mit etwas Mandeln, Rosinen und Zimt bestreuen und noch heiß servieren!
Lasst sie euch schmecken, die super genialen Bratäpfel vom Grill mit der speziellen Marzipannote! ❤️
Weitere Rezeptideen für den Winter?
Du bist auf der Suche nach weiteren leckeren Rezeptideen welche sich gerade fürs Wintergrillen perfekt eignen? Gerade mit der Resthitze im Grill oder am Lagerfeuer lassen sich nach einem gemeinsamen BBQ noch richtig leckere Rezepte zubereiten. Gerade im Winter passen natürlich Rezepte mit Äpfel, Zimt, warmen Saucen wie Vanillesauce und Co.
Frisch Buchteln vom Grill mit Marmelade oder Powidl Füllung sind hier sehr willkommene Desserts welches ich gut vorbereiten und zubereiten lassen. Ein Schokokuchen aus der Orangenschale würde sich hier ebenfalls gut anbieten und lässt die Gäste oft staunen, was man denn so alles am Grill zubereiten kann. 🧡
Bratäpfel vom Grill mit Vanillesauce
Zutaten
- 4 Stück Äpfel
- 100 gramm Marzipan Rohmasse
- 1 handvoll Rosinen
- 1 handvoll Mandelblättchen
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Zimt
Vanillesauce
- 1 Pkg Vanillepudding Pulver
- 500 ml Milch
- 2-3 EL brauner Zucker
- 1 Prise Zimt zum Anrichten
- etwas Rosinen zum Anrichten
- etwas Mandelblättchen zum Anrichten
Zubereitung
- Zu Beginn die Äpfel waschen und mit einem großen scharfen Messer den "Deckel" vom Apfel entfernen. Die Äpfel danach mit einem großen Löffel aushöhlen. Unser Tipp: Es sollte mindestens ein halber cm übrig bleiben, damit der Bratapfel noch seine Form behalten kann.
- Das Kerngehäuse entfernen und das übrige (ausgehölte) Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Dieses verwendne wir gleich wieder für die Füllung und schneiden es in kleinere Stücke.
- Für die Füllung nun die zerkleinerten Apfelstücke mit dem Marzipan, den Rosinen, ein paar Mandelblättern sowie etwas Zucker und Zimt gut vermengen.
- Mit einem Löffel die Bratäpfel wieder befüllen, fest andrücken und den Deckel wieder auf den Apfel setzen.
- Unser Tipp: Wenn keine Kinder mitnaschen, dann noch einen kleinen Schuss Rum in den Bratapfel hinzugeben. 😉
- Den Grill auf eine Temperatur von rund 200 Grad vorheizen und die Bratäpfel indirekt grillen lassen.
- Die Bratäpfel vom Grill sind genussfertig, wenn die Äpfel schön weich sind und die Schale sich etwas "runzelt" , also Falten macht und leicht braun wird. Ihr könnt hier mit einer Garzeit von rund 30 Minuten +/- rechnen. Dies kommt natürlich auf die Größe und auch auf die Sorte eurer Äpfel an.
- In der Zwischenzeit könnt ihr die Vanillesaucce zubereiten. Dazu etwas Milch in eine kleine Schale geben und das Puddingpulver darin glattrühren, so dass alle Klümpchen weg sind und eine glatte Masse entsteht. Die restliche Milch nun erhitzen und das Puddingpulver/Milchgemisch einrühren!
- Ganz wichtig dabei und das sagt auch Urli schon immer: "Immer dabeibleiben, den Pudding nie alleine lassen!" 🙂 Also immer gut rühren, bis es eine cremige Masse ist.
- In einem großen Teller, am besten gleich die Suppenschale verwenden, nun die Vanillesauce einfüllen und einen Bratapfel reinsetzen. Mit etwas Mandeln, Rosinen und Zimt bestreuen und noch heiß servieren!
- Lasst sie euch schmecken, die super genialen Bratäpfel vom Grill mit der speziellen Marzipannote! ❤️
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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