Weber Genesis II: Unboxing, Aufbau & Erfahrungen

Wir haben euch ja versprochen all unsere Grillgeräte Stück für Stück hier am Blog vorzustellen: Heute ist einer unserer Lieblinge, der Weber Genesis II SP-435 GBS Gasgrill, an der Reihe. ❤️ Der Genesis II, das bedeutet Grillen mit vielen tollen Möglichkeiten die begeistern. Egal ob ich Brot oder Kuchen backen möchte, die Rouladen im Dutch Oven Einsatz vor sich hingaren, oder sich der Rollbraten am Drehspieß im Garraum dreht. Wir finden, der Genesis ist einfach ein perfekter Allrounder, denn es kommen nicht nur die Grillprofis, sondern auch grillbegeisterte Anfänger sehr gut mit ihm zurecht. ??

Welche Weber Genesis II Modelle gibt es?

Die Genesis II Serie besteht aus 3 unterschiedlichen Größen. Die Grills unterscheiden sich hier in der Brenneranzahl und natürlich auch in der Größe des Grillrosts. Der Genesis II ist mit 3 Hauptbrennern, mit 4 Hauptbrenner oder auch mit 6 Hauptbrenner am Markt. Dazu hat man noch die Möglichkeit zwischen Edelstahl Ausführung oder einer Farbauswahl wie Schwarz, Smoke Grey oder ganz neu nun auch in Deep Ocean Blue. Was den Unterbau betrifft gibt es die Modelle offen oder auch geschlossen.

Die Sear Zone im neuen Genesis II – eine Top Funktion

Die hohe Funktionalität der neuen Genesis II Modelle zeigt sich bei der Ausstattung. Neben einem Seitenbrenner gibt es bei diesen Modellen eine in die Grillfläche integrierte Sear Zone, bei der es sich um eine Fläche mit zusätzlichem Gasbrenner handelt. Dieser ist zwischen zwei Hochleistungsbrennern der Grillfläche positioniert. Der technische Sinn dabei ist, bei Inbetriebnahme des Zusatzbrenners, die daraus resultierende Erhöhung der Hitze auf die kleine Fläche der Sear Zone zu konzentrieren. Dadurch wird der gusseiserne Grillrost an dieser Stelle nicht nur heißer, sondern die perfekte Hitze wird auch schneller erreicht.

Dieser Effekt ermöglicht vor dem Garen bei geschlossenem Deckel ein scharfes Anbraten von Steaks oder Rindsrouladen bei bis zu 350 °C für den optimalen Grillgeschmack. Wir lieben die Sear Zone aber nicht nur für Steaks, sondern auch wenn wir uns was leckeres im WOK zubereiten oder das Waffeleisen im Einsatz haben. Besonders bei Verwendung eines WOKs ist es vorteilhaft, die Hitze auf einem Punkt zu bündeln um das Gemüse bei sehr hoher Temperatur kurz anzugrillen. Auf der Sear Zone kann die Temperatur aller GBS-Einsätze optimal gesteuert werden.

Komfort & Möglichkeiten der Genesis II Serie

Wir schätzen an unserem Genesis den großen Komfort, den er uns mit seinem serienmäßigem GBS System bietet. Egal welches Rezept oder welches Menü am Plan steht, man kann mit wenigen Handgriffen schnell mal den Grillrost umbauen, den Dutch Oven einhängen, oder den Pizzastein auflegen. Der klappbare Warmhalterost ist ebenfalls sehr genial und lässt sich mit einem Griff arretieren.

Eine weitere sehr gute Funktion bietet der Seitenbrenner, welcher in der neuen Serie jetzt auch mit einem zusätzlichen Windschutz ausgestattet ist, genauso wie wir die beiden Seitentische bei jedem Grillvorgang gut nützen. Wir haben uns beim Genesis für die geschlossene Variante entschieden, diese bietet halt auch nochmal zusätzlichen Stauraum für die Grillhandschuhe, Reinigungsschwamm etc.

Bei Genesis II-Grills handelt es sich um Hochleistungsgrillsysteme. Alle neuen Modelle verfügen über eine hervorragende Elektrozündung und drei, vier bzw. sechs Edelstahlbrenner mit perfekter Hitzestufenregulierung.

Ideal ist auch der integrierte Anschluss für das iGrill 3. Dies kann direkt am Genesis angeschlossen werden und schon kann man sich mit der App verbinden und losstarten. So kann zeitgleich mit bis zu vier Temperaturfühlern gemessen werden. 

Webers Hochleistungsgrillsystem GS4

Das Infinity-Zündsystem

Es dauerte einige Jahre, das leistungsstarke elektrische Infinity-Zündsystem für die neue Genesis-II-Modellreihe zu entwickeln. Mit dem Ergebnis, dass sich jeder einzelne Brenner direkt mit dem Regler zünden lässt. Dank dieser technischen Innovation funktioniert das An-, Zu- und Ausschalten der einzelnen Brenner blitzschnell und zuverlässig. Und das mit Sicherheit über einen langen Zeitraum, so dass es sich Weber leisten kann, auf die Funktionsfähigkeit des Zündsystems zehn Jahre Garantie zu geben.

Die Brenner

Die wesentliche Funktion eines Grills ist, dass er eine gleichmäßige Hitze entwickelt, um ein Grillgut zu rösten. Bei der Genesis II-Modellreihe ist es das Hochleistungsgrillsystem GS4 (High Performance Grilling System).Dieses zeichnet durch eine einzigartige Konstruktion der Brenner aus, die konstant und gleichmäßig die Hitze verteilen.

Das Besondere der GS4-Brenner ist die neuartige V-Form, die für einen kontinuierlichen und gleichmäßigen Gasstrom von vorn nach hinten sorgt. Im Ergebnis sorgt das Hochleistungsgrillsystem GS4 für eine spürbar bessere Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche, so dass das Grillgut überall gleichmäßig erhitzt wird. Gegenüber den Vorgängermodellen wurde damit nicht nur die Hitzeverteilung optimiert; das ganze System arbeitet effizienter. 

Der Seitenbrenner

Der Seitenbrenner wird oft unterschätzt, und abgetan mit den Satz „…ach das brauchen wir nicht!“ – Wir haben den Seitenbrenner sehr gerne, denn hier lässt sich wunderbar der Zwiebel anrösten, oder Saucen für die Beilagen zubereiten, oder einfach auch warmhalten. Der Seitenbrenner beim Vorgängermodell war jedoch noch etwas windempfindlich. Gerade wenn sich der Wind auf der Terrasse gehoben hat, hat man gemerkt, dass er die Hitze nicht mehr direkt in die aufgesetzte Pfanne weitergeben konnte.

Dies wurde nun mit dem neuen Modell, unserem Genesis II SP-435 GBS, wirklich stark verbessert und es ist jetzt eine Art Windfang rund um den Seitenbrenner. Mit diesem Windfang wird die Hitze nun auch bei Wind wieder sehr gut gebündelt und kommt auch wirklich in der Bratpfanne oder dem aufgestellten Topf an. Wenn der Seitenbrenner nicht im Einsatz ist, ist einfach der Deckel zugeklappt und er wird wie auch die linke Seite vom Genesis als Ablagetisch verwendet! An dieser Stelle sei auch nochmal angemerkt, dass die Tische beim Genesis II nicht einklappbar sind.

Regulierung

Bereits beim Anzünden des Gasgrills ist zu spüren, dass das Hochleistungsgrillsystem GS4 etwas außergewöhnlich Hochwertiges ist. Die leistungsstarken Brenner garantieren zweifellos ein einzigartiges Grillerlebnis. Dabei kann die Brennerleistung problemlos und ohne Verzögerung von 25 auf 50 und 100 Prozent geregelt werden. Das ermöglicht ein perfektes Grillerlebnis sowohl im Niedrigtemperaturbereich wie auch bei hohen Temperaturen. Die Genesis II-Modelle erreichen in kürzester Zeit Temperaturen von 300°C.

Weber Gourmet BBQ System

Die Gasgrills der Serie Genesis II sind in unterschiedlichen Ausführungen und Größen mit 3, 4 oder auch 6 Brennern erhältlich. Alle Modelle sind standardmäßig mit dem Weber-GBS ausgestattet, was Gourmet-BBQ-System bedeutet. Der große Vorteil ist, dass sämtliche Zubehörteile aus dem Weber Gourmet BBQ System auch für die Genesis II Serie passen, ganz egal ob ihr den WOK ,den Dutch Oven oder das Waffeleisen und Co. verwenden möchtet.

Die Flavorizer-Aromaschienen

Die Flavorizer-Aromaschienen von Weber befinden sich in allen Modellen der Genesis II-Produktlinie und sind bei den neuen Ausführungen aus Edelstahl. Sie reflektieren die Hitze nach oben, was den Temperaturverlust beim Grillvorgang minimiert. Bei den Grills der Genesis II-Modellreihe befinden sich die Aromaschienen zwischen den Brennern und decken die Flammen teilweise ab. Das verhindert ein Verbrennen des Grillguts.

Die Bratensäfte tropfen auf die Schienen und haben dort Zeit, langsam zu verdampfen. Der entstehende Dampf aus Bratensaft und Fett ist ein Geschmacksträger und wird an das Grillgut weitergegeben. Was nicht verdampft ist, gelangt in das Fettauffangsystem. Die Flavorizer-Aromaschienen haben noch einen weiteren Vorteil: Sie verhindern, dass zu viel Bratensaft und Fett auf einmal heruntertropfen und die feinen Gasaustrittslöcher der Brenner verstopfen. Auch Fettbränden wird mit Hilfe der Aromaschienen weitgehend vorgebeugt.

Fettauffangsystem ist einfach zu reinigen

Unterhalb der Grillkammer befindet sich das Fettauffangsystem. Hierbei handelt es sich um ein durchdachtes System, um sämtliche Rückstände aufzunehmen, die beim Grillen entstehen und über einen Trichter in eine leicht zugängliche Auffangschale geleitet werden.

Der Trichter sollte später beim Reinigen nicht vergessen werden. Mit einem Spachtel können die hängengebliebenen Grillreste in der Regel ohne Schwierigkeiten entfernt werden. Danach kann der mittig unter der Grillkammer befestigte Behälter leicht demontiert werden, um ihn zu entleeren und zu reinigen. Das alles erfolgt natürlich im abgekühlten Zustand des Grills.

Genesis II EP-435 GBS Unboxing

Beim Unboxing eines neuen Weber II EP-435 GBS wird deutlich, um welch eine hohe Qualität es sich hier handelt. Der Grill wiegt inklusive Verpackung ca. 85 kg und wird in Einzelteilen auf einer Palette per Spedition geliefert.  Alle Teile sind gut verpackt und sehr hochwertig verarbeitet. Mit der Anleitung ist man auch recht schnell im Aufbau und Zusammenbau eines Genesis II und so kann der Grillspaß dann auch bald starten. Wir haben mittlerweile 3 Modelle zusammengebaut und sind schon etwas in Übung.

Ausstattungsmerkmale des Genesis II EP-435

• Hochleistungsgrillsystem GS4
• Infinity-Zündung
• Hochleistungsbrenner (Anzahl je nach Modell)
• Flavorizer Bars aus Edelstahl
• Fettablaufsystem mit Auffangschale
• iGrill3 kompatibel
• Eingebautes Deckelthermometer
• Stufenlos regelbare Brennerventile

Technische Daten des Genesis II EP-435

• Breite 166 cm
• Höhe 119 cm
• Tiefe 74 cm
• Grillfläche: 86 x 48 cm
• Warmhalterost: 84 x15 cm
• Hauptbrenner: 14,07 kW (4 Brenner mit je 3,52kW)
• Seitenbrenner: 3,52 kW
• Sear Zone Brenner: 2,64 kW
• Seitentische: 2 Stück (einer davon enthält den Seitenbrenner)
• Besteckhalter: 6 Stück
• Brennstoffart: Gasgrill

Einen Gasgrill kaufen, was ist zu bedenken?

Grundsätzlich unterscheiden sich die neuen Modelle aus der Genesis II-Produktreihe in technischer Hinsicht nicht. Die Unterschiede bestehen in der Optik und der Dimensionierung. In der Regel kann man jedes dieser Modelle bedenkenlos kaufen.

Eines ist aber doch zu bedenken: Neben der technischen Ausstattung ist die Grillfläche  ein wichtiges Kaufkriterium. Für eine normale Familie wird eine durchschnittlich große Grillfläche völlig ausreichen. Für den Single sowieso. Wenn jedoch absehbar jedes Grillen eine kleine Festivität sein wird, sollte ein etwas größeres Modell der Genesis II-Produktreihe ausgewählt werden. Entscheidend ist jedenfalls, dass das jeweilige Modell an die persönlichen Bedürfnisse angepasst ist. Wie bereits erwähnt ist für uns der Genesis II mit den 4 Hauptbrennern ideal von der Größe her, egal ob mal mehr Gäste vorbeikommen oder auch wenn wir nur als Familie grillen, mit den Beilagen daneben am Grillrost passt das ideal.

Natürlich ist neben den Fakten auch die Optik entscheidend, dadurch haben wir uns sehr bewusst für den Genesis in Schwarz entschieden. Er passt einfach so perfekt zum Rest der Grillfamilie. ?

Das perfekte Zubehör zum Genesis Gasgrill?

Die Auswahl ist hier echt groß, denn neben Grillwerkzeugen wie zum Beispiel Grillzangen, Grillspieße, Grillbestecke, Grill- und Pizzasteine gibt es von Weber passend zu den Gasgrills Drehspieße, Grillplatten, Pfannen, Geflügelhalter, ein Wok-Set und einen Waffel- und Sandwicheinsatz. Nicht zu vergessen das innovative Bluetooth-Thermometer iGrill.

Ebenfalls erhältlich ist eine Schutzhülle, damit der Genesis II Gasgrill vor Wetter und Schmutz geschützt ist. Die Schutzhülle können wir sehr empfehlen. Da unser Genesis ja auch im Winter brav im Einsatz ist, verbleibt er das ganze Jahr über im Freien auf der Terrasse und hat sich somit die Schutzhülle mehr als verdient.

Unser Fazit zum Weber Genesis

Bei uns ist unser „Genesis“ der am häufigsten verwendete Grill. Dies hat sich mit der Zeit einfach so eingespielt, dass ich auch fürs Brot backen, Kuchen backen oder für Aufläufe einfach den Genesis her nehme, auf Temperatur bringe und schon gehts los. Für mich persönlich, hat er sich klar auf Platz 1 meiner Favoriten platziert. An dieser Stelle muss ich auch gestehen, dass der Wunsch nach einem Genesis hier eindeutig „Frauensache“ im Haus war. ? Florian ist hier bei der Auswahl des Favoriten immer am hin und her wanken, denn da sind auch natürlich der SmokeFire, der Smokey Mountain, der Charcoal Summit oder einfach der klassische Kugelgrill wie der Master-Touch Premium ganz hoch im Kurs.

Je nachdem ob es auch die Zeit erlaubt um Briketts anzufeuern, oder einfach mal schnell den Gasgrill für was rasches zu starten. Der rießige Vorteil generell ist natürlich, dass wir hier schon soviel an Zubehör wie das BBQ Gourmet System oder dergleichen zu unseren Grills haben, dass wir hier auch einfach nach Lust und Laune variieren können. Dies macht natürlich zusätzlich sehr viel Spaß am Grillen!

Für uns ist auch die Größe des Genesis II SP-435 GBS Gasgrill perfekt gewählt. Wir haben uns bewusst für den Genesis mit 4 Brennern entschieden und fahren hier echt sehr gut damit. Der Drehspieß hat für uns die perfekte Länge und der Grillrost hat eine sehr praktische Größe. Je nach Verwendungseinsatz und Anzahl der Personen kann man sich hier alternativ für den 3-Brenner oder auch für den 6 Brenner entscheiden.

Ein weiteres wichtiges Entscheidungskriterium war, dass wir den Genesis mit dem verschlossenem Unterbau gewählt haben. Wir finden es einfach super praktisch, dass hier gleich ein „Kasten“ dabei ist und für etwas Stauraum sorgt. Den Genesis gibt es ja auch ohne den Türen. Die beiden Seitentische sind ebenfalls sehr praktisch, gerade wenn ich mit dem vollen Tablett an Zutaten ankomme. ?

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