Perfekter Wagyu Burger von der Feuerplatte

Ein saftiger Wagyu Burger mit Kürbis und Co von der Feuerplatte, so lassen sich genussvolle Herbstburger zubereiten. Der Herbst ist da und bringt nicht nur frische Luft, sondern auch eine besondere Atmosphäre für gemütliche Grillabende direkt am Feuer. Wir haben uns letztens erst den genialen Herbstburger auf unserem FLARE Grill gezaubert. Perfektes sonniges Wetter, die „Golden Hour“ erwischt und mega gut gegessen. 🍔🍂🥰 So geht Herbstfeeling pur!

Herbstgenuss mit unserem Wagyu Burger

Wie ihr wisst, sind wir große Burger Fans und lieben es, hier immer wieder neue Kreationen an schmackhaften Burgern zu kreieren. Diesmal wollten wir uns einen Herbstburger auf unserer Feuerplatte zubereiten, und daraus ist ein perfekter Wagyu Burger mit Kürbis, Pilzen, Zucchini und Co geworden. Gerade im Herbst bietet der Gemüsegarten noch einiges an tollem Gemüse für die ein oder andere Beilage bzw. auch als Burgertoppings. Hol dir mit kreativen Herbstrezepten vom Grill nochmal ein paar Genussmomente in bunten Farben auf den Teller. 💚🧡

Was genau ist Wagyu Fleisch?

Das Wagyu Rind stammt ursprünglich aus Japan und ist weltweit bekannt für seine feine Marmorierung. Diese Marmorierung, die aus dünnen Fettadern besteht, durchzieht das Fleisch und verleiht ihm eine unglaubliche Zartheit und saftige Textur. Wagyu Rinder werden sorgfältig gezüchtet und haben in den letzten Jahren einen richtigen Aufwind bei uns erlebt. Mittlerweile findet man hochwertiges Wagyu Fleisch bzw. auch Wagyu Burger Patties in ausgewählten Shops, denn es gibt auch in Europa einige Wagyu Züchter, welche eine sehr hohe Qualität beim Wagyu Fleisch liefern. Möchtest du noch weitere Informationen zum Wagyu Rind bzw. Kobe Rind? Wir haben in unserem Ratgeber rund um die wichtigsten Rinderassen einen großen Infoteil zum Kobe Rind bzw. Wagyu Rind zusammengefasst.

Wo kann man Wagyu Burger Patties kaufen?

Wir beziehen unser Fleisch auch sehr gerne online und haben uns hier wieder mal direkt vom Wagyuhof unsere Wagyu Patties für den Burger bestellt und waren begeistert, von der perfekten Abwicklung des Transportes und der idealen Kühlkette. Die Wagyu Patties kommen im 6er Pack oder 12er Pack, tiefgefroren zu uns nach Hause und können somit problemlos erst vor der Zubereitung aufgetaut werden. Unser Tipp dazu: Wir bestellen hier auch gerne die Brioche Buns, diese sind geschmacklich und von der Qualität ebenfalls sehr gut.

Wie schmeckt Wagyu Fleisch?

Das Fleisch ist butterzart und schmilzt förmlich auf der Zunge. Der Geschmack ist intensiv, aromatisch und leicht süßlich. Ein echtes Erlebnis für die Geschmacksknospen! Wagyu Fleisch ist ein sehr hochwertiges Produkt und dies schmeckt man!

Perfekter Burger von der Feuerplatte

Die Feuerplatte ist ein ideales Match wenns ums Burger grillen geht! Warum die Feuerplatte für Burger so genial ist? Die Feuerplatte ermöglicht nicht nur eine präzise Kontrolle über die Hitze, sondern bietet auch idealen Platz für alle Burgerzutaten. Die Möglichkeit, verschiedene Temperaturen auf der Platte zu erzeugen, erlaubt es euch, euren Wagyu Burger genau nach euren Vorlieben zu grillen. Je näher ihr eure Grillzutaten in die Mitte der Platte bringt, umso mehr Hitze habt ihr. Wollt ihr aber fertig gegarte Zutaten lediglich warm halten, so platziert ihr diese am Rand eurer Platte.

Die Verwendung einer Feuerplatte beim Burger Grillen bietet eine Vielzahl von Vorteilen, welche sie zu einem idealem Werkzeug für Grillenthusiasten machen. Hier sind einige der Vorteile, die eine Feuerplatte beim Grillen bietet:

1. Größe der Grillfläche: Es gibt natürlich unterschiedlich große Feuerplatten, dennoch bietet eine Standard Größe der gängigsten Feuerplatten doch eine enorme Vergrößerung der Grillfläche. Wir haben unseren FLARE Grill hier laufend im Einsatz und genießen die große Arbeitsfläche direkt beim Feuer. 🔥

1. Hitzeverteilung: Die Feuerplatte ermöglicht euch wie oben bereits kurz erwähnt, dass ihr die unterschiedlichen Temperaturzonen für euer perfektes Grillergebnis nutzen könnt. Je näher am Feuer, umso heißer die Zone, und je weiter am Rand umso niedriger ist die Hitze.

2. Vielseitigkeit beim Kochen: Eine Feuerplatte kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, nicht nur für Burger oder Steaks. Sie eignet sich perfekt für Pfannengerichte, Gemüse, Meeresfrüchte, Pfannkuchen und sogar für das Zubereiten von Saucen. Die Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Außenküche. Ihr könnt eure Beilagen also ebenfalls neben den Burgerzutaten direkt auf der Feuerplatte zubereiten.

3. Leichte Reinigung: Im Vergleich zu herkömmlichen Grillrosten ist die Reinigung einer Feuerplatte meist einfacher. Durch die glatte Oberfläche lässt sich angebranntes oder festgeklebtes Grillgut leichter entfernen. Dies spart Zeit und Mühe bei der Reinigung nach dem Grillen. Hier nehmt einfach die Grillspateln zur Hand und reinigt damit auch nach dem Grillen eure Platte.

4. Geselligkeit und Spaß am Grill: Die Verwendung einer Feuerplatte fördert das gemeinsame Zubereiten von Speisen. Da die Platte eine größere Oberfläche hat, können mehrere Grillmeister gleichzeitig darauf arbeiten, was ideal für gesellige Zusammenkünfte und Grillpartys ist. Abgesehen vom Burger grillen, kann bei Grillparties jeder sein eigenes Essen zubereiten. Funfact am Rande: Bei den Jungs von FLARE Grill gibt es auch Bierhalter zum Einhängen rund um die Platte. 🍻 Eine klare Win-Win Situation, oder? 🙃

Zutatenliste für den leckeren Wagyu Burger

• 6 Stück Burger Buns
• 6 Stück Wagyu Burger Patties
• 6 EL Bacon Jam – Rezept: Coffee Whisky Bacon Jam
• 1 handvoll frischer Salat
• 12 Scheiben Cheddar
• 6 EL Preiselbeerkonfitüre
• 1 Stück Hokkaido Kürbis
• 150 gramm Speck
• 1 Pkg Pilze
• 1 Stück Zucchini
• etwas Olivenöl

Zubereitungsschritte für den Wagyu Burger

Der erste Schritt ist immer die Feuerplatte auf Temperatur zu bringen. Dafür feuern wir unseren FLARE Grill gleich mal an. 🔥 Um hier auch die Abstellfläche direkt an der Feuerplatte zu nutzen, hängen wir unser Multibrett sowie die Einhängetasse ebenso rasch ein. Mit wenigen Handgriffen können wir unsere Zutaten gleich am Grill platzieren.

Im nächsten Schritt bereiten wir unsere Burgerzutaten vor, um diese anschließend beim Arbeiten an der Feuerplatte gleich griffbereit zu haben. Dazu die Pilze in Scheiben schneiden. Den Kürbis sowie die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Hier könnt ihr gerne selbst entscheiden ob ihr den Kürbis bzw. die Zucchini mit der Schale zubereiten wollt. Der Hokkaido Kürbis hat eine essbare Schale und kann auch gerne mit der Schale verarbeitet werden.

Sobald eure Feuerplatte eine ideale Hitze erreicht hat, gebt etwas Öl auf die Platte und schon könnt ihr loslegen. Legt euch am Besten auch gleich das entsprechende Burger Zubehör bereit. Fürs Käse schmelzen am Burger Patty haben wir immer unsere Melting Domes von BURNHARD im Einsatz. Nähere Infos zum kompletten Burger Set könnt ihr hier nachlesen: Burger Set BURNHARD.

Beginnt mit der Zubereitung jener Zutaten, welche die längere Garzeit haben. In unserem Fall beginnen wir mit dem Kürbis, damit dieser schön weich gegart werden kann. Dazu kommen auch gleich die Zucchini Scheiben sowie der Speck. Der knusprig gegrillte Speck lässt sich anschließend ideal im äußeren Randbereich der Feuerplatte warm halten. 

Die Wagyu Patties werden direkt in der heißen Zone der Feuerplatte zubereitet. Beachtet dabei, dass ihr rechtzeitig den Cheddar und die Melting Domes aufsetzt. Wer gerne die Fleischpatties medium oder medium-rare hat, muss dies in der Garzeit einkalkulieren. 

Unser Tipp für den geschmolzenen Käse am Patty: Für den idealen Cheddargenuss, unbedingt 2 Scheiben auf euer Fleischpatty geben. 😋

Zu guter Letzt schneiden wir unsere Burger Buns auf und legen diese ebenfalls für ein paar Minuten auf die Feuerplatte. Dadurch werden sie auf der Schnittfläche goldbraun geröstet, während der Rest vom Burger Bun schön fluffig und weich bleibt. Ihr könnt hier auch zusätzlich mit ein paar feinen Butterflocken arbeiten.

Und jetzt wo alles schon so duftet und brutzelt, fehlt nur noch das Zusammensetzen eures Wagyu Burgers in der Herbstedition. 😋 Nehmt daher die Unterseite eures Burger Buns und bestreicht dies mit der crunchy Bacon Jam. Danach kommt der Salat und das Wagyu Burger Patty mit dem geschmolzenem Cheddar. Nun einen Esslöffel der Preiselbeerkonfitüre, die gegarten Kürbisspalten, der knusprige Speck, ein paar Pilze und Zucchinischeiben und oben drauf als Abschluss das Burger Bun. 🍔

Mit einem dünnen Holzspieß den Burger etwas fixieren und mit euren ausgewählten Beilagen servieren. Lasst es euch schmecken ihr Lieben!! ❤️ #burgergenuss

Beilagentipps für den perfekten Wagyu Burger

Zum Schluss möchten wir euch ermutigen, diesen Herbst in vollen Zügen zu genießen. 🙌🏼 Schnappt euch hochwertiges Wagyu Fleisch, heizt die Feuerplatte an und zaubert euch einen perfekten Wagyu Burger. Holt euch doch ein paar letzte warme Sonnenstrahlen und vor allem viele Genussmomente auf euren Teller. Ein perfekter Burger verdient aber natürlich auch ein paar Beilagen. Anbei haben wir hier ein paar Beilagen Ideen für euren Wagyu Burger zusammengestellt.

Bei Beilagen zum Burger haben die meisten von euch wahrscheinlich klassische Pommes Frites, Wedges, Kartoffelspalten oder dergleichen im Kopf. Wie wäre es aber mal mit Smashed Potatoes oder grob geschnittenem Grillgemüse? Ein paar Dipsaucen dazu wie eine BBQ Sauce, Guacamole, ein würziger Knoblauchdip und vieles mehr.

An Burger Toppings kann man schließlich auch nicht genug haben und so eignen sich hier als weitere Beilage Balsamico Zwiebeln und einer unserer Alltime Favoriten – ein knuspriges Parmesan Chips 🖤

Zum Rezept für den perfekten Wagyu Burger im Herbst

Du interessierst dich für weitere Burger Rezepte?

Wenn du auf der Suche nach vielen weiteren Burger Ideen bist, dann stöbere gerne auch durch unsere Sammlung an Burger Rezepten. Alles was es zum Thema „der perfekte Burger“ zu wissen gibt, findest du in unserem großen Burger Ratgeber. Hier haben wir einen umfangreichen Ratgeber mit Tipps, Tricks und Informationen zum richtigen Burger Bun, den Zubereitungsarten von Burger Patties und jede Menge an Zutaten und Ideen zusammengefasst.
In unserem großen Burger Ratgeber findest du die Unterschiede zu Stuffed Burger Patties, Smashed Burger Patties oder klassischen Burger Patties und vieles mehr.
Also hüpf gerne hier rüber, wir freuen uns! 🍔