Heute möchten wir euch einen besonders edlen Smoker vorstellen – den Weinfass-smoker von Smoking Barrels. Es handelt sich dabei um einen Smoker aus einem 225 Liter Barrique Fass, befeuert von einer vollautomatischen Pellet-Einheit, wie es sie auch bei den Pelletsmokern von dem Hersteller Träger gibt. Dabei wurden alle Vorzüge eines modernen Pelletsmokers mit dem edlen Design eines Barrique Weinfass kombiniert. Das Resultat kann sich sehen lassen und ist eine Augenweide auf jedem Grillfest oder auf jeder Terrasse. 🔥

Warum ein Pelletsmoker in einem Weinfass?

Ein edles Weinfass als Smoker umzubauen oder aus einem Weinfass einen Smoker herzustellen, ist schon ein ambitioniertes Unterfangen. Als perfekte Ergänzung eignen sich elektrische Pellet-Einheiten. So ist es jedem möglich, auch ohne ständiges Nachfüllen oder Nachregeln perfekt über einen langen Zeitraum zu smoken. Selbst bei langen Zeiten über Nacht kann ein Pelletgrill unbeaufsichtigt und vollautomatisch die Temperatur auf den Punkt genau halten. Wie funktioniert das?

Unser Weinfass-Smoker im Einsatz für leckere Ribs — Unser Weinfass Smoker im Einsatz für leckere Ribs

Wie funktioniert ein Pelletsmoker?

Ein Pelletgrill oder Pelletsmoker besteht im Groben aus einem Vorratsbehälter für Pellets, einer elektrischen Förderschnecke, einem Pelletzünder und einer elektronischen Regeleinheit. Stellt ihr nun eine gewünschte Temperatur an der Regel- oder Steuereinheit ein, wird die benötigte Menge Pellets dem Vorratsbehälter entnommen und über die Förderschnecke dem Brennraum zugeführt. Mehr Pellets bedeuten höhere Temperaturen, weniger Pellets werden für niedrigere Temperaturen über die Förderschnecke zum Zünder transportiert.

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Ein Pelletsmoker steuert sich über einen beliebigen Zeitraum vollkommen autark, solange er noch über Pellets im Vorratsbehälter verfügt. Das bedeutet im Falle des Weinfasssmokers von Smoking Barrels, dass ihr einen hohen Grad an Komfort in einem Barrique Fass geboten bekommt. Der Vorratsbehälter fasst übrigens bis zu 7 kg Pellets, was für sehr viele Stunden Smokezeit ausreicht, besonders bei der favorisierten Low and Slow Cooking Methode mit 100 °C bis 150 °C.

Der Weinfasssmoker von Smoking Barrels besitzt sogar einen Anschluss an der Regeleinheit, wo ihr euren Temperatursensor für das Messen der Kerntemperatur anschließen könnt. Das Grillen oder Smoken auf die punktgenaue Kerntemperatur ist der Garant für perfektes Grillgut. Dazu lest euch doch einmal unseren älteren Beitrag „Die perfekte Kerntemperatur und der richtige Garzustand beim Grillen“ durch.

Ribs im Weinfass-Smoker — Ribs im Weinfass Smoker

Perfektes Raucharoma durch Pellets

Die Pellets sorgen nicht nur für die richtige Temperatur, sondern reichern euer Grillgut selbstverständlich auch mit einem delikaten Raucharoma an. Ihr könnt das gewünschte Raucharoma sogar auswählen, in dem ihr die Holzarten bestimmt, aus denen die Pellets hergestellt werden. Bei Smoking Barrels bekommt ihr nicht nur die Weinfasssmoker, sondern auch verschiedene Pelletsorten, beispielsweise:

Walnuss (sehr intensiv für Rind, Schwein, Geflügel und Käse)
Eiche (kräftiges Raucharoma für Wild, Rind und Fisch)
Apfel (mildes Raucharoma für Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Wild)
Kirsche (mildes, süßes Raucharoma für Wild, Schwein und Geflügel)
Akazie (mittelkräftiges Raucharoma für Fisch, Geflügel und Rind)
Ahorn (mildes, süßes Raucharoma für Fisch, Huhn und Käse)

Alle diese Pelletsorten bekommt ihr bei Smoking Barrels in 10 kg Verpackungseinheiten. Sie bestehen zu 100 Prozent aus Holz von ökologischer Holzwirtschaft und sind CO2-neutral. Natürlich könnt ihr die Pellets auch für andere Pelletsmoker und Pelletgrills als den Weinfasssmoker kaufen, wenn ihr wollt.

Yummy - Die Ribs sind am Weg ins Finale 😋 - direkt im Weinfass-smoker — Yummy – Die Ribs sind am Weg ins Finale 😋

Was zeichnet den Weinfass-Smoker von Smoking Barrels aus?

Über die Vorteile eines vollautomatischen Pelletsmoker sprachen wir bereits. Was hat es mit dem Weinfass als Smoker auf sich? Nun, die Gründer von Smoking Barrels wollten einen Smoker, der fernab des herkömmlichen Erscheinungsbildes eines Smokers elegant und edel wirkt. So unterscheidet sich das Design erheblich von den bekannten Pelletsmoker.

Die Verwendung eines Fasses, indem bereits zuvor bester Wein gelagert wurde, sorgt für ein ganz besonderes Flair. Durch die unterschiedliche Holzmaserung sowie die leichten Gebrauchsspuren, ist schon jedes Barrique Fass ein Unikat für sich. Schon das Fass allein ist ein augenfälliger Dekoartikel, der auch im Outdoor-Bereich der Hingucker schlechthin ist. Dazu kommt dann noch, dass ihr damit alles Mögliche bis hin zum leckeren Brisket smoken könnt. Neben dem ansprechenden Design und dem komfortablen Pelletsmoker merkt ihr auch ganz leicht das Aroma von dem Barrique Fass.

Nennenswert sind auch die verschiedenen Auswahlmöglichkeiten, zum Beispiel:

Holz geschliffen
Holz gebürstet
individuell zusammenstellbare Holz- und Ringfarben

Dazu kommen noch die verschiedenen Möglichkeiten, euren Weinfass-smoker personalisieren zu lassen, was ihr im nachfolgenden Kapitel erfahrt.

Starke Griffe zum Transportieren, sowie Haken für Grillzubehör sind dabei beim Weinfass Smoker — Starke Griffe zum Transportieren, sowie Haken für Grillzubehör sind dabei

Personalisierte Unikate – Handgefertigte Einzelstücke

Jeder Weinfasssmoker von Smoking Barrels ist ein handgefertigtes Einzelstück, das ganz individuell für euch angefertigt wird. Ihr habt dazu die Möglichkeit, ganz genau euere eigene Wunschvorstellung mitzuteilen und es wird dann nach euren Wünschen angefertigt. Es ist sogar möglich, euren Weinfasssmoker personalisieren zu lassen, beispielsweise mit einem Firmenlogo, euren Namen oder einem anderen Motiv. Ihr habt die Wahl zwischen Laserzuschnitt am Bauch des Weinfasses oder einen eingebrannten Schriftzug im Deckel des Weinfasssmokers. Wir haben uns für das Einbrennen unseres Logos im Deckel entschieden.

Personalisierter Weinfass Smoker mit unserem Logo

Und beim Thema „personalisiert“ meinen wir wirklich sehr individuell und persönlich gestaltet, denn die Jungs von Smoking Barrels designen euren Smoker nach unterschiedlichsten Farbwünschen und Details. Um ein paar Einblicke und Inspirationen zu erhalten, hüpft doch gerne direkt auf die Webseite und scrollt ein wenig durch die Galerie. Hier finden sich nämlich mega geniale Teile: Galerie Weinfass Smoker von Smoking Barrels

Weinfasssmoker für den kleinen und großen Hunger

So ein 225 Liter Weinfass ist nicht gerade klein, sodass es auch gerne als Stehtisch oder Lagerfass mit Einlegeböden umgebaut wird. Im Falle des Weinfasssmokers von Smoking Barrels findet ihr auf zwei Grillrosten mit einem Durchmesser von 54 cm eine Gesamtgrillfläche von über 4.500 cm² vor. Das reicht selbst für mehr als 10 Leute aus, sodass der Weinfasssmoker auch als Akteur bei großen Grillfesten beliebt ist. Durch die automatische Steuerung der Temperatur und der selbsttätigen Entnahme der Pellets durch die Steuereinheit, hat der Gastgeber auch genug Zeit, an dem Fest selbst mit teilzunehmen, ohne ständig am Grill alles zu überwachen.

Etwas über 8kg Boston Butt fürs perfekte Pulled Pork im Weinfass Smoker

Die Grillroste sind aus Edelstahl (V2A) und damit pflegeleicht, lebensmittelecht und langlebig. Überhaupt ist der ganze Weinfasssmoker auf Langlebigkeit ausgelegt und nur hochwertige Komponenten finden bei Smoking Barrels Verwendung.

An den Seiten, sowie für den Deckel habt ihr sehr stabile Griffe montiert um den Deckel Problemlos heben zu können, aber auch um den Smoker sicher transportieren zu können. Die Ketten sowie das Schanier beim Deckel sind ideal abgestimmt, dass der Deckel auch perfekt offen hält, wenn ihr diesen hochklappt.

Wie hier oben am Foto erkennbar ist, ist seitlich auch ein Haken für euer Grillzubehör wie Handschuh oder Grillzange zum Einhängen gedacht. Ein gut abgestimmtes und durchdachtes Konzept alles zusammen.

Die Luftzufuhr könnt ihr direkt am Deckel regeln und einstellen. Auch hier gibt es bei den individuellen Weinfasssmokern unterschiedliche Ausführungen aus welchen ihr wählen könnt.

Regler für die Luftzufuhr im Weinfasssmoker

Wer kommt auf die Idee eines Weinfasssmokers?

Sie heißen Marvin und Oliver und sind die Hersteller des Weinfasssmokers. Sie kamen während des ersten Lockdowns anlässlich der COVID-19-Pandemie auf die Idee, einen besonderen Smoker zu entwerfen und zu bauen. Pelletsmoker gibt es schon viele auf dem Markt. Ästhetischer wirkt ein elegantes Holzfass als Smoker, das sich auch sehr gut in bereits vorhandenes Inventar integrieren lässt.

Die Idee fanden Freunde und Bekannte so gut, dass auch für sie einige Modelle der Weinfasssmoker in einem Carport und der Gartenhütte in St. Lorenzen angefertigt wurden. Im Jahr 2020 wurde das Einzelunternehmen „Smoking Barrels e.U.“ gegründet. Im Jahr 2022 wurde dann die „SB Smoker Manufaktur GmbH“ gegründet. Ab dann wurde auch die neue Werkstatt in St. Barbara wurde bezogen. 🙌🏼

Hochwertige Verarbeitung der einzelnen Teile beim Weinfasssmoker

Unser Fazit zum Weinfass Smoker

Ihr wisst ja nun schon lange von uns, dass wir anspruchsvolles Design und hohe Qualität zu schätzen wissen. Beides ist bei den Weinfasssmokern von Marvin und Oliver gegeben und es gibt noch sehr viele Möglichkeiten, die Smoker weiter nach den Kundenwünschen zu individualisieren. Ihr müsst also keine Kompromisse eingehen und kaufen, was schon da ist, sondern die Weinfasssmoker werden genau nach euren Wünschen angefertigt. Perfektionisten kommen hier voll auf ihre Kosten und dank der hohen Qualität gelingen euch auch sehr leicht selbst anspruchsvolle Gerichte.

Durch die individuelle Personalisierung des Smokers bietet er sich auch perfekt als Geschenksidee für eine Hochzeit oder einen runden Geburtstag an. Ein richtiges Erinnerungsstück, welches man gerne im Garten oder der Terrasse in Verwendung hat.

Uns selbst hat zu Beginn das Design angesprochen. Wir wohnen ja mitten im Weinviertel und haben neben den ganzen Weingärten rund um uns auch durch die Familien einen starken Bezug zu Wein, Weinkeller und natürlich auch Weinfässern. Für uns ist also die Verbindung zum Weinfass und einem Smoker ein perfektes Match! ❤️

Bei unseren Rezepten, welche wir schon alle im Weinfass Smoker probiert haben, waren wir jedesmal erstaunt wie niedrig der Verbrauch der Pellets ist und möchten diesen Punkt natürlich ebenso hervorheben. Nach rund 7h Smoken eines Boston Butt von ca. 8kg fehlen hier zum Beispiel kaum Pellets.

Der geringe Verbrauch an Pellets nach 7h im Betrieb

Persönliches Tuning zum Weinfass Smoker

Als Tipp dazu möchten wir euch noch mitgeben, dass wir uns eine Schutzhülle bestellt haben. Wie all unsere Geräte verbringt auch der Weinfass Smoker seine Tage durchgehend im Freien und hat sich daher auch eine Schutzhülle gegen Schmutz und Witterung verdient. 🙌🏼

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Ein Tuning gab es mittlerweile auch für unseren Smoker, denn er wechselt bei uns je nach Bedarf seinen Standplatz im Garten und hat daher noch Räder bekommen. So ist er mobil und wir können ihn leicht von einem Platz zum anderen rollen. Unser Tipp dazu: Unbedingt Rollen mit Bremstopper wählen, so müsst ihr nicht fürchten, dass er mit eurem Grillgut davonrollt. 😅

Ein Top Gerät von den Jungs von Smoking Barrels, und ja wir können es bestätigen, der Weinfass Smoker zieht die Blicke natürlich auf sich. 🤩🔥