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Onion Rings -die knusprige Beilage

Romana by Romana
9. April 2020
in Beilagen
Reading Time: 3min read
401 21
4
Onion Rings -die knusprige Beilage - zwiebelringe4 - 1
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Man kennt ja Onion Rings von guten ausgewählten Burgerlokalen. Dort schmecken sie einfach knsuprig und lecker. Probiert man sie dann daheim, gelingen sie oft nicht so wie man sie aus den Werbungen oder eben aus den Lokalen kennt.

Beim Gedanken an Onion Rings kommen einen Bilder in den Kopf mit goldbraunen knusprig gebackenen Zwiebelringen, die keine dunkle Stelle haben, eine perfekte Panade die nicht beim Hinsehen schon runterfällt und vor allem sieht man sich ja schon in einen dieser Onion Rings hineinbeißen. 😉 Dieser muss dann natürlich den herrlichen Zwiebelgeschmack hergeben, saftig sein ohne diesen eingetrockneten Geschmack…

Wir haben diesmal ein neues Onion Rings Rezept ausprobiert und siehe da, sie sind irrsinnig lecker geworden. Für uns neu, das müssen wir uns eingestehen, war es, dass wir zum einen Schlagobers in die Eiermischung gegeben haben und zum anderen, haben wir noch nie Backpulver in die Mehlmischung gegeben!

Danke für das tolle Rezept an Ruben Wester-Ebbinghaus, welches in seinem Buch „better burger“ veröffentlicht wurde. Von dem Buch waren wir sowieso begeistert, allerdings hat er oft so kleine Tips miteingebaut, die dann doch der Grund sein dürften warum so manches dann ganz einfach klappt.

Unseren Wow-Effekt hatten wir also nun mit unseren Onion Rings – sehr zu unserer Freude, da wir ja derartige Beilagen lieben und es goldbraune knusprige Onion Rings nun als auch zuhause gibt. 😉

Onion Rings -die knusprige Beilage - zwiebelringe4 - 3

Onion Rings

Rezept drucken
Goldbraun gebackene Zwiebelringe sind eine klassische Grill, Barbecue und Burger Beilage für alle die Zwiebel lieben. Onion Rings sind knackig, lecker und wahnsinnig geschmackvoll.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtBeilage
Land & RegionAmerikanisch
Portionen4 Personen

Zutaten

  • 2 Stück Eier
  • 250 ml Schlagobers
  • 180 gramm Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 240 gramm Semmelbrösel
  • 4 Stück Zwiebel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Pkg Frittierfett oder Öl

Zubereitung

  • Zu Beginn gleich mal die Zutaten für die Panade richten, dh. eine Schüssel mit der Mehl, Backpuvler Mischung herrichten.
  • Eine weitere Schüssel mit den versprudelten Eiern, sowie dem Schlagobers vorbereiten. Hier auch noch eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben.
  • Die dritte Schüssel mit den Semmelbröseln herrichten.
  • Die Zwiebel abziehen und in dicke Ringe schneiden. Wir haben die Ringe etwa 1,5 cm dick aufgeschnitten.
  • Die Packung Frittierfett in einer Pfanne schmelzen und erhitzen. Bevor die Zwiebelringe ins Fett kommen, sollte dies etwa 190 Grad erreicht haben, damit sich die Zwiebelringe nicht aufweichen sondern das Fett schön "bruzelt".
  • Die einzelnen Zwiebelringe nun zuerst in die Mehlmischung eintauchen, danach in die Eiermasse tunken und zum Schluss in die Semmelbröseln geben.
    Onion Rings -die knusprige Beilage - zwiebelringe1 - 5
  • Die Ringe für wenige Minuten im Fett goldbraun frittieren.
    Onion Rings -die knusprige Beilage - zwiebelringe2 - 7
  • Unser Tipp: Möchte man eine dickere Panade haben, empfehlen wir den ganzen Paniervorgang als die Mehlmischung-Eiermischung-Semmelbrösel-Variante nochmals durchzuführen. Wir haben unsere Onion Rings 2x paniert ehe wir sie ins Fett gegeben haben. Gerade wenn der Zwiebelring etwas dünner ist, hält dann die Panade noch weniger, da ist ein 2ter Durchgang sehr zu empfehlen! 😉
    Onion Rings -die knusprige Beilage - zwiebelringe3 - 9
  • Frisch im noch heißen Zustand servieren! Eine tolle Beilage zum Burger zum Beispiel.
    Onion Rings -die knusprige Beilage - zwiebelringe4 - 11
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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  • Jumbo Cheeseburger Mit Perfekten Burger Buns - Aufgetischt.net sagt:
    5. Februar 2020 um 21:42 Uhr

    […] -> knusprige Onion Rings als Beilage – Rezept Onion Rings  […]

    Antworten
  • selbstgemachte Kartoffelsticks - aufgetischt.net sagt:
    9. August 2018 um 20:44 Uhr

    […] den Onion Rings die wir euch bereits vorgestellt haben, fehlen natürlich noch die klassischen „Pommes […]

    Antworten
  • Bacon & Egg Burger - der ultimative Hamburger sagt:
    7. August 2018 um 21:55 Uhr

    […] wir zum Burger auch zwei feine Beilagen haben, wurden die Onion Rings und Potato Sticks selbst gemacht. Dazu noch etwas BBQ Sauce zum Dippen und die Hauptspeise war […]

    Antworten
  • Better Burger - mit und ohne Fleisch sagt:
    31. Juli 2015 um 16:09 Uhr

    […] Onion Rings […]

    Antworten
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