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Bacon & Egg Burger – der ultimative Hamburger

Florian by Florian
7. August 2018
in Burger
Reading Time: 3min read
393 29
0
Bacon & Egg Burger – der ultimative Hamburger
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Wir stehen total auf gute Burger, nicht dieses Fastfood Zeug wo man gar nicht weiß was drinnen ist. Lieber in einen guten Burger Laden oder gleich selbst machen. Seit kurzem dürfen wir das „Better Burger: Für die ganze Familie – mit und ohne Fleisch“ Buch unser eigen nennen, also werden Burger wieder einmal selbst gemacht.

Beim Durchblättern sind uns zwei Burger besonders ins Auge gestochen. Einmal als deftige Variante der Bacon & Egg Burger und zum Zweiten der vegetarische Halloumi Burger. Für uns ideal, da die Speck-Ei Kombination sehr verlockend klingt und wir total auf gegrillten Halloumi abfahren. Also gleich am nächsten Tag die Zutaten eingekauft und mit der Hamburger Presse von Weber die Pattys für den Bacon & Egg Burger geformt. Gewürzt wurde das Rindfleisch mit dem Magic Dust Rub von Ankerkraut, der ist zwar etwas schärfer als der hausgemachte, aber trotzdem (oder genau deswegen) super lecker.

Damit wir zum Burger auch zwei feine Beilagen haben, wurden die Onion Rings und Potato Sticks selbst gemacht. Dazu noch etwas BBQ Sauce zum Dippen und die Hauptspeise war fertig. Wenn ich mir das Foto davon ansehe könnte ich glatt hineinbeißen – einfach lecker!

bacon-egg-burger-03

Bacon & Egg Burger - der ultimative Hamburger - bacon egg burger 03 - 3

Bacon Egg Burger - der ultimative Hamburger

Rezept drucken
Für alle Burger Fans ein mega Rezept unser Burger mit knusprigem Speck und Ei.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtHauptgericht
Land & RegionAmerikanisch
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit35 Minuten
Portionen4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Rinderfaschiertes (dt. Rinderhack)
  • 10 Stk Cocktailtomaten
  • 1 Stk Zwiebel
  • 15 dag Speckstreifen
  • 4 Stk Ei
  • Rucola (nach Wahl)
  • BBQ Sauce (nach Wahl)
  • Salz (nach Wahl)
  • Pfeffer (nach Wahl)
  • 4 Stk Burger Buns (https://www.aufgetischt.net/rezept/hamburger-buns)

Zubereitung

  • Das Rinderfaschierte in eine Schüssel geben und mit etwas Rub verfeinern. Wir verwenden dazu den Magic Dust oder Beef Rub von Ankerkraut. Das Faschierte mit dem Gewürz gut vermengen, anschließend abdecken und im Kühlschrank kaltstellen.
  • Anschließend das Rinderfaschierte in 4 gleich große Portionen teilen und mit der Hamburger Presse zu flachen Pattys formen. Zwiebel und Tomaten schneiden.
  • Die Fleischlaibchen werden nun von beiden Seiten angebraten, für Medium etwa 4 Minuten, für Well done etwa 6 Minuten von beiden Seiten. Den Speck anschließend anbraten.
    Bacon & Egg Burger - der ultimative Hamburger - bacon egg burger 01 - 5
  • Die Eier in einer Pfanne braten bis sie durch sind und anschließend auf einem vorgewärmten Teller kurz zwischenlagern.
    Bacon & Egg Burger - der ultimative Hamburger - bacon egg burger 02 - 7
  • Die Burger Buns aufschneiden und die Innenseiten kurz in der Pfanne erwärmen. Danach die Pattys, Rucola, Tomaten, Speckstreifen, Ei, Salz, Pfeffer und BBQ Sauce in das Burger Weckerl legen.
  • Und fertig ist der Bacon Egg Spezial Burger.
    Bacon & Egg Burger - der ultimative Hamburger - bacon egg burger 04 - 9
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Florian ist zertifizierter Grill & BBQ Blogger, AMA Grilltrainer, WBQA und SCA Juror. Er fühlt sich am Grill, Smoker, Kamado und der Feuerplatte am Wohlsten. Hauptsache Feuer und Rauch! Als Co-Teamchef nimmt er an Meisterschaften und Bewerben teil und gibt seine Leidenschaft für das Feuer an andere weiter.

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