Wagyu Burger mit Kürbis & Pilzen
Ein saftiger perfekter Wagyu Burger mit Speck, Kürbis, Pilzen und vielem mehr für den perfekten Burger Genuss.
Servings 6 Personen
Calories
Zutaten
- 6 Stück Burger Buns
- 6 Stück Burger Patties
- 6 EL Bacon Jam
- 1 handvoll frischer Salat
- 12 Scheiben Cheddar
- 6 EL Preiselbeeren
- 1 Stück Hokkaido Kürbis
- 150 gramm Speck
- 1 Pkg Pilze
- 1 Stück Zucchini
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Der erste Schritt ist immer die Feuerplatte auf Temperatur zu bringen. Dafür feuern wir unseren FLARE Grill gleich mal an.
- Im nächsten Schritt bereiten wir unsere Zutaten vor, um diese dann beim Arbeiten an der Feuerplatte gleich griffbereit zu haben. Dazu die Pilze in Scheiben schneiden. Den Kürbis sowie die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Hier könnt ihr gerne selbst entscheiden ob ihr den Kürbis bzw. die Zucchini mit der Schale zubereiten wollt.
- Sobald eure Feuerplatte eine ideale Hitze erreicht hat, gebt etwas Öl auf die Platte und schon könnt ihr loslegen.
- Legt euch am Besten auch gleich das entsprechende Burger Zubehör bereit. Fürs Käse schmelzen am Burger Patty haben wir immer unsere Melting Domes von BURNHARD im Einsatz.
- Beginnt mit der Zubereitung jener Zutaten, welche die längere Garzeit haben. In unserem Fall beginnen wir mit dem Kürbis, damit dieser schön weich gegart werden kann. Dazu kommen auch die Zucchini Scheiben sowie der Speck.
- Der knusprig gegrillte Speck lässt sich anschließend ideal im äußeren Randbereich der Feuerplatte warm halten.
- Die Wagyu Patties werden direkt in der heißen Zone der Feuerplatte zubereitet. Beachtet dabei, dass ihr rechtzeitig den Cheddar und die Melting Domes aufsetzt. Wer gerne die Fleischpatties Medium-rare hat, muss dies in der Garzeit einkalkulieren.
- Unser Tipp: Für den idealen Cheddargenuss, unbedingt 2 Scheiben auf euer Fleischpatty geben. 😋
- Zu guter Letzt schneiden wir unsere Burger Buns auf und geben diese ebenfalls für ein paar Minuten auf die Feuerplatte. Dadurch werden diese auf der Schnittfläche goldbraun geröstet, während der Rest vom Burger Bus schön fluffig und weich bleibt.
- Und jetzt wo alles schon so duftet und brutzelt, fehlt nur noch das Zusammensetzen eures Wagyu Burgers in der Herbstedition. 😋
- Nehmt daher nun die Unterseite eures Burger Buns und bestreicht dies mit der crunchy Bacon Jam. Danach kommt der Salat und das Wagyu Burger Patty mit dem geschmolzenem Cheddar. Nun einen Esslöffel der Preiselbeerkonfitüre, die gegarten Kürbisspalten, der knusprige Speck, ein paar Pilze und Zucchinischeiben und oben drauf als Abschluss das Burger Bun. 🍔
- Mit einem Spieß den Burger etwas fixieren und mit euren gewählten Beilagen servieren. Lasst es euch schmecken ihr Lieben!! ❤️