Guacamole Rezept – frische Avocadocreme

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Der letzte Besuch bei einem leckeren Mexikaner liegt eindeutig schon etwas weiter ja sogar viel zu lange zurück. Der Gusto nach einer frischen und leckeren Guacamole ist nun schon ziemlich groß. Doch eigentlich ist es gar nicht schwer sich eine frische Guacamole selbst zuhause zu zaubern. 🙂

Also auf gehts: Für eine mexikanische Guacamole benötigt man gar nicht soviele Zutaten, und man hat sie meist zuhause. Okay die Avocados sind vielleicht nicht ständig vorhanden, aber den Rest findet man eigentlich ständig in unserem Kühlschrank.

Was genau ist eine cremige „Guacamole“?

Guacamole kommt aus der mexikanischen Küche und ist eigentlich nichts anderes als ein Avocado-Dip bzw. eine würzige Avocadocreme. Beim Mexikaner bekommt man sie klassisch mit Tortillachips serviert. Guacamole kann man aber auch als Beilage zu Fleisch servieren.

Zubereitung einer perfekten Guacamole

Der Hauptbestandteil von Guacamole ist ein zerdrücktes Fruchtfleisch der Avocado. Hier schneidet man eine reife Avocado in der Hälfte auseinander und entnimmt den Kern am Besten mit einem Löffel. Das Fruchtfleisch der Avocado lässt sich ebenfalls am Besten mit einem großen Suppenlöffel herausschaben. Das ganze wird nun mit einer Gabel zu zerdrückt und püriert. Die Avocadocreme wird mit etwas Limettensaft vermischt, damit sie nicht die Farbe ändert. Ähnlich wie beim Apfel würde die Avocado sonst rasch eine gräulich bis bräunliche Farbe annehmen. Nun noch mit einer ordentlichen Portion Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten klein würfelig schneiden und unter die Avocadocreme mixen.

Rezepte mit leckerer Guacamole

Rumpsteak Wrap mit Avocados

Ein Wrap aus perfekt gegrilltem Rumpsteak mit Avocados und Ruccola auf leichter Creme.

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Paradeiserpudding mit Avocados

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Mahlzeit und lasst es euch schmecken!!

Guacamole Rezept – frische Avocadocreme

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Land & RegionMexikanisch

Zutaten

• 2 Stück Avocados reif
• 1/2 Stück Zwiebel
• 2 Stück Tomaten
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Limettensaft

Zubereitung

• Für eine leckere Guacamole die beiden Avocados halbieren, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausnehmen.
  
• Die Limette halbieren und den Saft über das Avocadofruchtfleisch geben!
• Den Zwiebel schälen und klein hacken. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls in die Schüssel hinzugeben.
• Die Zutaten gut vermengen und mit Chilipulver, Salz, Pfeffer würzen.
• Die Tomaten klein würfeln und erst kurz vorm Anrichten drüberstreuen.
  

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