Guacamole Rezept – frische Avocadocreme

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Der letzte Besuch bei einem leckeren Mexikaner liegt eindeutig schon etwas weiter zurück. Der Gusto nach einer frischen und leckeren Guacamole ist nun schon ziemlich groß. Doch eigentlich ist es gar nicht schwer sich eine frische Guacamole selbst zuhause zu zaubern. 🙂

Also auf gehts: Für eine mexikanische Guacamole benötigt man gar nicht soviele Zutaten, und man hat sie meist zuhause. Okay die Avocados sind vielleicht nicht ständig vorhanden, aber den Rest findet man eigentlich ständig in unserem Kühlschrank.

Guacamole kommt aus der mexikanischen Küche und ist eigentlich nichts anderes als ein Avocado-Dip bzw. eine würzige Avocadocreme. Beim Mexikaner bekommt man sie klassisch mit Tortillachips serviert. Guacamole kann man aber auch als Beilage zu Fleisch servieren.

Der Hauptbestandteil von Guacamole ist ein zerdrücktes Fruchtfleisch der Avocado. Diese wird mit Limettensaft vermischt, damit sie nicht die Farbe ändert. Ähnlich wie beim Apfel würde die Avocado sonst rasch eine gräulich bis bräunliche Farbe annehmen. Der Rest der Guacamole besteht zum Großteil nur noch aus Gewürzen.

Mahlzeit!

Guacamole Rezept - frische Avocadocreme

Land & Region: Mexikanisch

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Zutaten

2 Stück Avocados reif
1/2 Stück Zwiebel
2 Stück Tomaten
1 Stück Knoblauchzehe
1 Prise Chilipulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Limettensaft

Anleitungen

Für eine leckere Guacamole die beiden Avocados halbieren, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausnehmen.
Die Limette halbieren und den Saft über das Avocadofruchtfleisch geben!
Den Zwiebel schälen und klein hacken. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls in die Schüssel hinzugeben.
Die Zutaten gut vermengen und mit Chilipulver, Salz, Pfeffer würzen.
Die Tomaten klein würfeln und erst kurz vorm Anrichten drüberstreuen.