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Blunzengröstl mit Äpfeln

Romana by Romana
9. August 2018
in Schwein
Reading Time: 2 mins read
405 17
0
Blunzengröstl mit Äpfeln
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Bei uns gabs heute ein superleckeres Blunzengröstl mit Äpfeln! Das war echt mit einem Wow-Effekt versehen! Blunzengröstl essen wir auch so recht gern, aber mit der Kombination von frischen Äpfeln die dann mitgeröstet werden, hatten wir es bislang noch nicht probiert! – Also: Wer Blunzengröstel gern isst, der sollte unbedingt mal Äpfel mitrösten!

Blunzen bzw. Blutwurst ist ja nicht jedermanns Sache, und auch wir hatten Phasen wo wir sie eher gemieden haben, aber geschmacklich gibt sie halt schon was her. Wir essen a richtige Blunzen eigentlich auch eher selten, aber ab und an ist sie halt wirklich lecker und bei einem guten Blunzengröstl schlagen wir dann schon mal zu. 🙂
Bei der richtig guten Blutwurst kommts natürlich auch sehr viel auf die Zubereitung an. Nicht nur die Gewürze sind entscheidend, sondern auch die gesamte Verarbeitung und wir mögen sie da eher sehr fein und nicht so grob. Wir kaufen sie daher immer beim Fleischhauer unseres Vertrauens!

Die Äpfel im Blunzengröstl geben dabei einen ganz besonderen Geschmack. Durch das Mitrösten der geschnittenen Apfelstückchen kommt der süßliche Geschmack gut hervor und passt perfekt dazu.
Oben drauf noch ein frischer Kren oder zumindest einer aus dem Glas und dann heißts nur noch genießen!! #apfeldazu

Super anrichten kann man das Gröstl auch in kleinen Auflaufförmchen. Diese gibts ja in zahlreichen unterschiedlichen Größen und Varianten.

blunzngroestl5

Blunzengröstl mit Äpfeln - blunzngroestl4 - 3

Blunzengröstl mit Äpfel

Rezept drucken
Ein typisch österreichisches Gericht aus Kartoffeln, Blutwurst einer Portion Kren und Äpfeln.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtHauptgericht
Portionen4 Portionen
Kalorien

Zutaten

  • 500 gramm Blunzen Blutwurst
  • 2 Stück Zwiebel
  • 4 Stück Äpfel
  • 500 gramm Erdäpfel Kartoffeln
  • 1 Schuss Weißwein
  • Öl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter (zb. Schnittlauch)
  • Kren

Zubereitung

  • Mit ein paar Zutaten ein super leckeres Blunzengröstl zaubern! Vorab schonmal die Erdäpfel kochen. Am Besten nimmt man hier festkochende Kartoffeln.
    Blunzengröstl mit Äpfeln - blunzngroestl - 5
  • Die Zwiebel in feine kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten.
  • Die Äpfel ebenfalls würfelig schneiden und dazu geben. Die Äpfel können mit der Schale verwendet werden, wir haben sie aber diesmal wegen der Kleinen geschält. - (...ja sie isst auch gern Blunzengröstl 🙂 )
    Blunzengröstl mit Äpfeln - blunzngroestl1 - 7
  • Mit einem Schuss Weißwein kurz ablöschen.
  • Die gekochten Erdäpfel / Kartoffeln ebenfalls würfelig schneiden und untermengen.
  • Die kleingeschnittene Blusen / Blutwurst in die Pfanne geben und nochmals alles gut durcherhitzen.
  • Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
  • Gemeinsam mit Kren anrichten und nur noch genießen!
    Blunzengröstl mit Äpfeln - blunzngroestl3 - 9
  • Mahlzeit!
    Blunzengröstl mit Äpfeln - blunzngroestl4 - 11
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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⁣
Shakshuka ist eine traditionell hebräische Speise, die meist als Frühstück mit einem frischen Tomaten-Gurken Salat gegessen wird. Aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es einfach grandios. Auch wenn es nicht jedem Geschmack entspricht, der gemahlene Kreuzkümmel darf auf keinen Fall fehlen und macht den typischen Geschmack der Shakshuka aus.⁣⁣
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