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Paradeiserpudding mit Avocados

Romana by Romana
9. August 2018
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 3 mins read
410 12
1
Paradeiserpudding mit Avocados - Tomatenpudding - 1
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Letzte Woche durften wir uns mal wieder richtig in der Küche austoben. 🙂 Nachdem der Menüplan dann endlich mal Formen angenommen hatte, gings ans Einkaufsliste schreiben und zu guter Letzt dann endlich die Zubereitung. Insgesamt waren wir 10 Personen und so haben wir uns für ein Menü aus kalter Vorspeise, einem Hauptgang vom Grill und einer Desservariation entschieden.

Springe zum Rezept Rezept drucken

Heute möchten wir euch mal den Vorspeisenteil zeigen. Dieser bestand aus einem

  • Paradeiserpudding mit Avocados und Mozzarella
  • ein Spaghettinest (das Rezept dazu findet ihr bereits hier am Blog – Spaghettinest)
  • Schinken-Spargel-Sülzchen (das Rezept ist ebenfalls bereits am Blog zu finden – Schinken Spargel Sülzchen)
  • frisches selbstgebackenes Speck- Nussbrot (ebenfalls bereits am Blog vertreten – Bierbrot Rezept)

Den Paradeiserpudding mit Avocados wollte ich unbedingt mal schräg in die Förmchen füllen, das war die Herausforderung schlecht hin, aber praktisch wenn genügend Duplo von unserem Sonnenschein herumliegt. Da lässt sich doch einiges damit machen. 🙂

Den ganzen Vorspeisenteller findet ihr hier. Garniert wurde nur noch mit etwas Paprika, Kapern, Kürbiskernöl bzw. ganz fein geschnittettenem Zwiebel. Vorspeisen

Für die Paradeisersauce haben wir bereits eine unserer eingekochten Saucen verwendet. Das Rezept dazu findet ihr aber hier unter: Paradeisersauce selbstgemacht. Wir haben ja heuer bereits einiges an Paradeisersauce für den Winter eingekocht, und haben hier nun bereits eine aus unserem Vorrat genommen. 🙂

Die Förmchen die wir verwendet haben, findest du hier – Fingerfood & Tapas Förmchen

Paradeiserpudding mit Avocados - Tomatenpudding - 4

Paradeiserpudding mit Avocados

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtVorspeise
Vorbereitungszeit30 Minuten Minuten
Gesamtzeit3 Stunden Stunden 30 Minuten Minuten
Portionen10 Portionen
Kalorien

Zutaten

  • 1/2 Liter Paradeissauce (Rezept anbei)
  • 5 Blatt Gelatine
  • 1/2 Stück Limette
  • 2-3 Stück Avocados
  • 1 Pkg Mozzarella (Babymozzarella)

Zubereitung

  • Wir haben für den Paradeiserpudding / Tomatenpudding bereits vorbereitete Paradeissauce verwendet. Das Rezept dazu findet ihr bereits auf unserem Blog: Paradeisersauce selbstgemacht.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen und kurz erhitzen. Die flüssige Gelatine nun mit der Tomatensauce vermischen und in die kleinen Behälter füllen.
  • Damit der Paradeiserpudding schräg bleibt, müssen die Förmchen fixiert werden. Vorsicht ist beim Einfüllen geboten, damit nichts kippt oder man nichts ausleert. 😉 Wir haben hier einen kleinen Trichter zur Hilfe genommen und mit einem kleinen Schöpfer eingefüllt.
    Paradeiserpudding mit Avocados - Tomatenpudding3 - 6
  • Den Paradeiserpudding nun für mind. 3h in den Kühlschrank stellen,damit dieser fest wird.
    Paradeiserpudding mit Avocados - Tomatenpudding4 - 8
  • In der Zwischenzeit kann die Avocadocreme vorbereitet werden. Dazu die Avocados halbieren, den Kern herausnehmen und das leckere Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
  • Die Limette auspressen und den Saft über die Avocados geben, damit diese nicht braun wird. Die Avococados nun mit der Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken.
  • Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und ebenfalls noch kühl stellen.
  • Zum Anrichten nun die Förmchen mit der Avocadocreme füllen und ein Stück Babymozzarella draufsetzen. Unser Tipp: Schmeckt am Besten wenn die Avocadocreme gut gekühlt ist.
    Paradeiserpudding mit Avocados - Tomatenpudding2 - 10
  • Guten Appetit!
    Paradeiserpudding mit Avocados - Tomatenpudding - 12
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Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Comments 1

  1. Martin says:
    8 Jahren ago

    Oh sieht das gut aus! Ich bin immer auf der Suche nach tollen Rezepten mit Avocado und das spricht mich total an!! Wird nachgemacht 🙂

    Liebe Grüße,
    Martin

    Antworten

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  • Karamellisierte Balsamico Zwiebel! 🧅🙂

Für euch haben wir heute ein Special Burger Topping, damit kannst du deine nächsten Burger so richtig lecker aufpeppen! 🍔Egal ob klassischer Winterburger oder ein Standard Burger deiner Wahl. Die Balsamico Zwiebel passen einfach immer und bringen nochmal eine Spur mehr Burgergenuss! 

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Schönen Wochenteiler und happy Grilling! 🔥 🤘🏼

Das Rezept findest du hier: 
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  • Da sind sie, die ersten offenen Türchen im Adventkalender, die Aufregung der Kinder vor Vorfreude...und auch die letzten stressigen Tage um noch alles zu erledigen, bevor es dann in ruhige Tage gehen wird. 

Bei uns gibts wie jedes Jahr einen leckeren gefüllten Weihnachtsbaum. 🎄 Die Kids freuen sich drauf und so packen wir die letzten Tage noch an! ❤️ 

Habt es fein! 🌟

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https://www.aufgetischt.net/desserts/weihnachtsbaum-aus-blaetterteig/
  • Auf der Suche nach einem genialen Frühstücksrezept vom Grill? 🔥
Neben den klassischen Ham & Eggs 🥓🍳 oder auch Pancakes 🥞 lieben wir es uns ein pikantes Shakshuka zuzubereiten. 🥘

Wem die versunkenen Eier in der Tomatensauce fürs Frühstück allerdings zu deftig sind, der kann sich ein frisches Shakshuka auch gerne als Hauptmahlzeit oder Abendessen gönnen. Sofern man ein paar Tipps anwendet, ist ein Shakshuka ein richtig leckeres Rezept mit sicherem Wiederholungsbedarf. 🤩

✅ Das Rezept und alle Infos zum leckeren Shakshuka findest du hier bei uns am Blog: 
https://www.aufgetischt.net/vorspeisen-fingerfood/shakshuka/

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  • Wow, morgen geht es schon ans erste Türchen im Advent(s)kalender. 🤩 Bist du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄
Wenn du noch einen kleinen Stups in Richtung Weihnachtsgenuss & Vorfreude benötigst, dann haben wir hier ein geniales Rezept für dich! 😍

➡️ Schokoküchlein direkt in der Orangenschale gebacken. ✨🍊✨
Lass es dir schmecken und verwöhn auch gerne deine Lieben damit! 

Hier gehts zum Rezept ✍🏼: 
https://www.aufgetischt.net/desserts/schokokuchen-orangenschale/

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