Lachs Tarte vom Grill

Eine frische Lachs Tarte vom Grill geht rasch und schmeckt dabei noch richtig lecker. Die Lachs Tarte haben wir direkt am Pizzastein goldbraun gebacken und uns als Hauptspeise schmecken lassen. Man kann diese jedoch auch perfekt für ein Picknick oder einen Brunch vorbereiten und im ausgekühlten Zustand genießen. ❤️

Zubereitung einer Lachs Tarte vom Grill

Wir haben für unsere Lachs Tarte vom Grill einen fertigen Tarteteig gewählt. Hier gibt es viele Alternativen, das Tolle daran ist, dass diese auch bereits „Rund“ erhältlich sind und ähnlich einem Pizzateig verarbeitet werden können. Gerade wenn es schnell gehen soll, ist dies eine sehr gute Alternative!

Der Teig wird einfach wie auch ein verpackter Pizzateig nur ausgerollt und kann am Butterpapier bleiben. Für die Tarte wird nun anstelle der Tomatensauce wie bei einer Pizza, ein Sauerrahm verwendet. Dieser wird mit einem Löffel einfach am Teigboden aufgestrichen. Unser Tipp hier: Den Rand bitte frei lassen, damit man die Tarte dann schön einklappen kann. Den Sauerrahm kann man wunderbar würzen und sich eine richtige Kräutersauce daraus machen, diese gibt geschmacklich natürlich viel her. Mit ein wenig Salz, Pfeffer und einer Prise Knoblauch, ergänzt um frische Kräuter lässt sich eine super Basis als Sauce zubereiten.

Nun den Teig nach Lust und persönlichem Geschmack belegen und am Pizzastein goldbraun backen lassen.
Den Teigrand haben wir in welliger Form eingeklappt, so hat die Tarte einen schönen Abschluss, und es kann auch nichts auslaufen. Damit ihr die Wellen schön gleichmäßig hinbekommt, ist es wichtig, das man den Teig immer in die gleiche Richtung legt. Hilfreich ist hier natürlich, die Tarte einfach weiterzudrehen.
Wer möchte, kann dein eingeklappten Rand vor dem Backen auch noch mit ganz wenig Öl bepinseln. Hier lässt sich ein würziges Chiliöl oder Zitronenöl geschmacklich perfekt ergänzen! 😋

Lachs Tarte vom Grill nach Lust und Laune belegen

Als Alternative zur klassischen Pizza egal ob nach italienischem Rezept oder eine amerikanische Pizza, lassen sich Flammkuchen oder eben die Lachs Tarte wunderbar direkt am Pizzastein backen. Beim Belag kann man sich natürlich ebenfalls kreativ nach Lust und Laune seine Lieblinge draufgeben. Unsere Lachs Tarte vom Grill gabs diesmal mit Räucherlachs, Avocados, kleinen Cocktailtomaten und mit frischem Rucola oben drüber. 😋

Weitere Ideen für den Belag: Wie bei der Pizza belegen wir meist bunt, aus allem was der Kühlschrank oder die Speis zu bieten hat. Die Grundzutat ist hier allerdings nicht die Tomatensauce direkt am Teigboden, sondern ein Sauerrahm!
Alternativ gibts dann jede Menge Möglichkeiten die Lachs Tarte zu erweitern mit Mais, frischen Champignons, Lauch schmeckt hier auch wunderbar und passt wiederum zum Lachs sehr gut,… Eine leckere Ergänzung ist dann noch frischer Parmesan in Blättchen, frische Kräuter aus dem Garten, oder auch frischer Spargel.

Lachs Tarte am Pizzastein backen

Unsere Lachs Tarte haben wir diesmal am Monolith Icon gebacken. Dieser kleine kompakte Keramikgrill hat es so richtig drauf und lässt sich ideal mitnehmen. Gerade auf der Terrasse macht es mit der Großen schon Spaß, diesen als Picknickgrill einzusetzen. Die Tarte wird hier bei rund 200 Grad für rund 40 Minuten am Pizzastein goldbraun und knusprig gebacken.

Woher kommt eine Tarte eigentlich?

Ganz klassisch kommt eine Tarte aus der französischen Küche und ist eine Art von Mürbteig welche geschmacksneutral hergestellt wird. Demnach kann man dies pikant oder süß dann als Rezept wunderbar umsetzen. Das Typische daran ist die Backform, da hier eine flache und runde Form verwendet wird. Tarte und Quiche sind hier demnach gleich und man findet dies auch auf der Teigpackung meist als „Quiche & Tarteteig“ in der Bezeichnung.

Gutes Gelingen und lasst sie euch schmecken eure Tarte vom Grill! #stayathomeandgrill ❤️

Rezept für die Lachs Tarte vom Grill

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