Pizza direkt aus dem Grill

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Gestern haben wir euch ja den leckeren italienischen Pizzateig vorgestellt, heute möchten wir euch dazu den Rest zeigen. Wir haben gestern ja schon davon erzählt, dass der italienische Pizzateig oder Pizza allgemein halt doch am besten schmeckt, wenn sie direkt aus dem Holzofen kommt.

Jetzt denken alle, hmmm Holzofen,…sowas gibts ja nur beim Italiener…

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Pizza direkt vom Holzofen

Wir sagen: ja stimmt, dort gibt´s das sicher, aber eine perfekte Pizza vom eigenen Grill ist auch zuhause möglich. Dazu gibts verschiedenste Aufsätze und Materialien und schon klappts auch daheim mit der perfekten italienischen Pizza.

Jeder der sich viel mit dem Grillen und der Outdoorküche beschäftigt kommt früher oder später auf die Idee sich einen Pizzastein oder eine Pizzaplatte zuzulegen.

Hier im Video seht ihr zum Beispiel den Pizzaring von Moesta BBQ, der auch daheim die Pizza wie vom Italiener werden lässt! Mit dem Aufsatz der perfekt auf den Kugelgrill passt, baut man sich sozusagen im Handumdrehen seinen eigenen Pizzaofen für zuhause und kann auch ganz rasch damit loslegen. Wer Interesse an dem Pizzaset von Moesta BBQ hat findet hier ein gutes Angebot: Smokin´PizzaRing von Moesta BBQ 

Unser Tipp: Wir würden euch gleich das komplette Set raten, da hier eben auch gleich der Schuber und dergleichen dabei sind! Einer Grillparty mit den besten Freunden steht demnach dann nichts mehr im Wege und das italienische Flair kommt dann von ganz allein dazu….

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Wie funktioniert die perfekte Pizza am Grill?

Die Briketts mit dem Anzündkamin vorbereiten und sobald sie durchgeglüht sind, am Rand des Grills verteilen. Im hinteren Teil (wenn man jetzt vor seinem Kugelgrill steht) noch 2-3 Holzstücke anordnen, so dass sich diese gut entzünden können. Wir haben hier Buchenholz genommen, welches sich recht gut eignet! Buchenholz ist bekannt dafür, dass es nicht unnötig raucht!

Sobald die Kohle/Briketts mit dem Holz gut angeordnet ist, kann der Rost und die Kohleblende sowie die Pizzasteinhalterung aufgesetzt werden. Noch rasch den Deckel vom Kugelgrill oben drauf und schon ist der eigene Holzofen fertig.

Die Hitze von rund 300 Grad wird dadurch schnell und zuverlässig erreicht und schon kann man mit dem Pizza grillen beginnen!

Daumen hoch für den Pizzaring von Moesta BBQ

Der Pizzaboden wird aufgrund der Anordnung der Briketts sowie der Buchenholzstücke super knusprig, innen bleibt er schön weich. Der Belag wird gut erhitzt, der Käse schmilzt wird, es trocknet allerdings nichts aus. Man kennt das ja oft vom Schinken wenn er sich aufdreht und schwarz wird im Backrohr.

Wir können nur sagen „Daumen hoch“ für das Moesta BBQ Pizzaset!! Dieser Zwischeneinsatz für den Kugelgrill ist eine echt geniale Erfindung und vor allem die Herzen der Männerwelt schlagen höher wenn sie mit dem Pizzaschuber so richtig auf Italiener machen können! 😉

Der Pizzaschuber ist auf alle Fälle sehr zum Empfehlen, weil er natürlich für den perfekten Flair sorgt, allerdings auch wirklich toll funktioniert. Man sieht es auf dem Video, dass die Pizza wirklich gut rutscht und sich dadurch sehr leicht rein und rausbefördern lässt.

Das Pizzaset von Moesta BBQ gibts natürlich für die verschiedensten Größen wie zb. für den 47cm Kugelgrill bis hin zum 67cm Kugelgrill. Wir haben den Aufsatz für den 57cm Kugelgrill!

Nun aber los mit Pizza grillen:

Unser Rezept für den italienischen Pizzateig findest du hier:  italienischer Pizzateig

Die Zutaten fürs Belegen sind ja ohne Ende, bei uns gibts hier nun eine Salami-Spargel-Mozzarella-Pizza.  *mmmmh*

Pizza direkt aus dem Griller

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Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtHauptgericht

Land & RegionItalienisch

Portionen3 Pizzen

Zutaten

• 1 Glas Tomatensauce
• 1 Pkg Salami
• 1 Bund grüner Spargel
• 1 Pkg Mozzarella (Bällchen)
• 1 Pkg Kirschtomaten
• 1 Pkg Emmentaler
• 1 Prise Pizzagewürz

Zubereitung

• Während der Pizzateig rastet, kann man schon die Zutaten für den Belag vorbereiten.
  
• Wir beginnen zuerst mit dem Spargel. Den Spargel waschen und das untere Drittel mit einem Sparschäler schälen und die Enden großzügig wegschneiden. Die Spargelstangen nun für rund 6 Minuten im kochenden Salzwasser garen.
  
• Danach abseihen und gut abtropfen lassen. Den Spargel in rund 5cm lange Stücke schneiden.
• Die Tomaten sowie den Mozzarella halbieren. Wir verwenden beim Mozzarella hier meist die Bällchen, da diese sehr nett aussehen und sich gut weiterverarbeiten lassen.
• Sobald der Teig fertig ist, und der Holzofen seine Temperatur erreicht hat - rund 300 Grad - gehts auch schon los mit dem vorbereiten der Pizza.
• Die Arbeitsunterlage noch etwas bemehlen damit der Teig dann schön auf den Schuber rutscht. Die Tomatensauce gut verteilen, mit Salami, Spargel, Tomaten und Mozzarella belegen.
• Den frisch gehobelten Käse drüberstreuen und noch etwas vom Pizzagewürz.
• Nun kommt der Pizzaschuber auch schon zum Einsatz und ab damit in den Grill. *schmunzel* Irgendwie klingt es gerade witzig, "in den Grill" zu sagen, meist hört man ja "auf den Grill" - aber in unserem Fall passt das ja perfekt. 🙂
  
• Von nun an beginnts im Garten oder auf der Terrasse schon lecker zu duften und in rund 10 Minuten ist die erste perfekte Holzofenpizza auch schon fertig!
  
• Mahlzeit und lasst es euch richtig gut schmecken!!
  

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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana