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Gegrilltes Spargel Antipasti

Romana by Romana
15. Mai 2020
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 3 mins read
410 12
0
gegrillter Spargel mit Antipasti
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Auf der Suche nach einer Vorspeise oder einem Snack rund um den Spargel? Wir haben uns erst wieder ein gegrilltes Spargel Antipasti gegönnt und es war wie immer sehr lecker! Dazu gibts eigentlich nur eines zu sagen: Es ist endlich wieder Spargelzeit! Wir freuen uns im Frühling immer schon sehr darauf.

Unser Favorit: der grüne Spargel

Wir verwenden bei Rezepten viel lieber den grünen Spargel, dabei liegt es nicht an der Farbe die wir schon rein optisch viel ansprechender finden, sondern vor allem daran, dass der grüne Spargel nicht so „holzig“ ist wie es beim weißen Spargel leider sehr oft der Fall ist.

Spargel Antipasti Teller vom Grill

Rezepte für die Spargelzeit um sie so richtig auszukosten

Leider dauert die Spargelsaison ja nicht allzulange, daher ran an den Spargel und die Saison zumindest so gut wie möglich nutzen. Wir haben am Blog bereits einige Spargelrezepte die sich bewährt haben und die wir gerne immer wieder auftischen:

Spargel Quinoa Salat mit knusprigen Nachos

Sommersalat mit Spargel vielen Erdbeeren und Feta 

klassischer Spargel mit Schinken und Ei

Spargelsalat im Glas mit Avocados

selbstgebackene Spargel Pesto Weckerl

Spargelrisottto 

Wurstsalat mit Spargel 

Spargel Schinken Sülzchen 

oder eine Spargeltarte 

 

gegrillter Spargel mit Antipasti

gegrilltes Spargel Antipasti

Rezept drucken
Antipastiteller mit frischem gegrilltem Spargel serviert
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtSalat, Snack, Vorspeise
Kalorien

Zutaten

  • 1 Bund Spargel grün
  • 150 gramm Prosciutto
  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten
  • 1 Pkg Mozzarella (oder alternativ Schafkäse)
  • 1 handvoll Walnüsse
  • 1 TL Basilikumpesto
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Kräutermischung

Zubereitung

  • Den Spargel abspülen, die unteren 1-2cm wegschneiden und mit einem Sparschäler den Spargel ein wenig putzen.
  • Den Spargel im siedenden Wasser kurz blanchieren, dabei darauf achten, dass er noch knackig bleibt.
  • Den Grill erhitzen und den Spargel ein paar Minuten angrillen.
  • Den Prosciutto sowie den Käse und die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  • Auf einem Teller den Spargel vom Grill gemeinsam mit mundgerechten Stücken vom Prosciutto, dem Käse, den Tomaten sowie den Nüssen anrichten. Ein wenig Basilikumpesto und mit etwas Salz, Pfeffer oder einer Kräutermischung würzen.
  • Am besten noch frisches Wurzelbrot dazugeben und schon hat man ein perfektes Abendessen beisammen! Lasst´s euch gut gehen!
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Gegrilltes Spargel Antipasti - spargel anti pasti - 5

Tags: Direkt GrillenSnacksVegan
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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Inhalte

  • 1 Unser Favorit: der grüne Spargel
  • 2 Rezepte für die Spargelzeit um sie so richtig auszukosten
  • 3 gegrilltes Spargel Antipasti
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  • Shakshuka stand bei uns lange auf der "Das-müssen-wir-auch-mal-Grillen" Liste und seitdem wir dieses traumhaft köstliche Gericht aus Israel das erste Mal gegessen haben, kommt es nun regelmäßig auf den Tisch.⁣⁣⁣
⁣
Shakshuka ist eine traditionell hebräische Speise, die meist als Frühstück mit einem frischen Tomaten-Gurken Salat gegessen wird. Aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es einfach grandios. Auch wenn es nicht jedem Geschmack entspricht, der gemahlene Kreuzkümmel darf auf keinen Fall fehlen und macht den typischen Geschmack der Shakshuka aus.⁣⁣
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