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Kellergeheimnis

Romana by Romana
7. August 2018
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 1min read
418 4
2
Kellergeheimnis
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Der Aufstrich „Kellergeheimnis“ ist im Weinviertel (Niederösterreich) bekannt als „Kellergatsch“ und steht für einen Aufstrich der sich eigentlich oft aus „Restln“ zusammensetzt. Die Zutaten sind daher etwas variabel, das Grundrezept welches wir uns in den letzten Jahren so für uns persönlich abgestimmt haben ist aber wie folgt:

Kellergeheimnis - Kellergatsch1 - 2

Kellergeheimnis / Kellergatsch

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
Portionen12 Personen

Zutaten

  • 500 gramm Bergsteigerwurst (oder eine andere
  • 500 gramm Extrawurst
  • 6-7 Stück Essiggurkerl
  • 4-5 Stück Pfefferoni
  • 1 Pkg. Cottage Cheese
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Paprika (rot)
  • 2 Stück hart gekochte Eier
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  • Zuerst die Wurst mit einer Küchenmaschine fein zerkleinern, danach die Gurkerl, Pfefferoni, Paprika etc. beigeben. Zum Würzen etwas Salz und Essig beigeben, eventuell auch etwas Paprikapulver.( je nach Geschmack)
  • Der Aufstrich lässt sich sehr individuell anpassen, hat man mal was davon nicht zuhause - kein Problem! 😉
  • Unser Tip: Gibt man noch geriebenen Käse dazu kann man das "Kellergeheimnis" auch auf ein Toastbrot oder Baguette streichen und im Rohr überbacken!
  • Gutes Gelingen und Mahlzeit!!
    Kellergeheimnis - Kellergatsch1 - 4
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana

Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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    7. August 2018 um 21:49 Uhr

    […] in der pikanten Küche spielt er bei uns auch eine große Rolle, ob in Aufstrichen wie unserem Kellergeheimnis oder für diverse Dip Sauce wie unser Olivendip. – Nun hat er aber auch die süße […]

    Antworten
  • Multizerkleinerer Kenwood KAH647PL - aufgetischt.net sagt:
    12. April 2016 um 23:07 Uhr

    […] nehmen wir für sämtliche Aufstriche wie das Kellergeheimnis, oder Vitalaufstriche. Gerade beim Kellergeheimnis geht es nicht darum, dass man hier schöne Würfel, Streifen etc bekommen, sondern, dass die […]

    Antworten
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Das Gewinnspiel endet am 10.Jänner 2021 um 23.59 Uhr! Der Gewinner wird am 11.Jänner 2021 direkt benachrichtigt! Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnahmeberechtigt sind alle Personen ab 18 Jahren in Österreich & Deutschland! Dieses Gewinnspiel steht in keiner Weise in Verbindung zu Facebook & Instagram und wird nicht von Facebook / Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.⁣
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    Grill on & feurige Grüße, Florian & Romana 🔥 🤟

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