Bärlauch Pasta – Wenn es mal schneller gehen muss

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Wenns mal wieder etwas schneller gehen muss in der Küche, dann gibts bei uns gerne eine frische Bärlauch Pasta mit viel Parmesan und etwas Walnüssen. Dies ist natürlich ein leckeres Essen, wenn man sich den Bärlauch erst frisch geerntet hat, aber der große Vorteil dabei ist auch, dass sich der Bärlauch sehr gut einfrieren lässt.

Da wir ja große Bärlauchfans sind, pflücken wir in der Bärlauchzeit auch gerne und viel auf Vorrat. Die Blätter geben wir dann in Kunststoffbehälter und frieren diese direkt nach der Ernte ein. Da die Blätter ohne zusammenkleben gut gefrieren, kann man diese jederzeit in der gewünschten Anzahl wieder aus den Boxen nehmen und einfach verwenden.

So hat man auch einige Zeit nach der beliebten Bärlauchsaison noch was davon. 🙂

Da die Bärlauchblätter ja ganz dünn sind, lassen sie sich auch direkt nach dem Herausnehmen aus dem Tiefkühler in einem Multizerkleinerer zerteilen ohne dass man hier die Blätter auftauen muss.

Zutaten für die leckere Bärlauch Pasta

• 1 Pkg Farfalle oder andere Pasta 
• 1 Bund Bärlauch
• 1 handvoll Walnüsse
• 1 Pkg Parmesan
• 1 TL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitungsschritte für die Bärlauch Pasta

• Die Pasta in einem Salzwasser al dente kochen.
• Den Bärlauch kalt abwaschen, in einem Multizerkleinerer zerkleinern.
• Die Pasta abseihen, und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl dazugeben und vermengen.
• Den frischen Bärlauch hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• Die Walnüsse etwas zerkleinern und ebenfalls zur Pasta geben.
• Beim Anrichten nun noch mit frischem Parmesan bestreuen und servieren!

Rezeptideen für frischen Bärlauch

Die Bärlauch Saison will genutzt werden und wir nutzen diese paar wenigen Wochen im Jahr, um uns ausgiebig mit Bärlauch zu versorgen und diesen sowohl frisch zu genießen in Form einer Pasta, oder aber auch länger haltbar zu machen mit einem Bärlauch Pesto und wir frieren auch die frischen Bärlauchblätter ein, um diese dann später für Smoothies und Co zu verwenden. Unser Favorit schlechthin ist aber ein frisches duftendes Bärlauchweckerl vom Grill, da braucht man nur noch etwas Butter und eine Prise Salz. 🤗

Fluffige Bärlauchweckerl vom Grill

Leckere Bärlauchweckerl mit Topfen und frischem Bärlauch – ein herrliches Rezept!

Zum Rezept

Bärlauch Avocado Aufstrich

Zum Rezept

Bärlauch Pasta

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Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

Land & RegionÖsterreichisch

Portionen4 Portionen

Kalorien

Zutaten

• ▢ 1 Pkg Farfalle oder andere Pasta
• ▢ 1 Bund Bärlauch
• ▢ 1 handvoll Walnüsse
• ▢ 1 Pkg Parmesan
• ▢ 1 TL Olivenöl
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

• ▢
  Die Pasta in einem Salzwasser al dente kochen.
• ▢
  Den Bärlauch kalt abwaschen, in einem Multizerkleinerer zerkleinern.
• ▢
  Die Pasta abseihen, und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl dazugeben und vermengen.
• ▢
  Den frischen Bärlauch hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
• ▢
  Die Walnüsse etwas zerkleinern und ebenfalls zur Pasta geben.
• ▢
  Beim Anrichten nun noch mit frischem Parmesan bestreuen und servieren!
• ▢
  Guten Appetit!
  

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