Wenns mal wieder etwas schneller gehen muss in der Küche, dann gibts bei uns gerne eine frische Bärlauch Pasta mit viel Parmesan und etwas Walnüssen. Dies ist natürlich ein leckeres Essen, wenn man sich den Bärlauch erst frisch geerntet hat, aber der große Vorteil dabei ist auch, dass sich der Bärlauch sehr gut einfrieren lässt.
Da wir ja große Bärlauchfans sind, pflücken wir in der Bärlauchzeit auch gerne und viel auf Vorrat. Die Blätter geben wir dann in Kunststoffbehälter und frieren diese direkt nach der Ernte ein. Da die Blätter ohne zusammenkleben gut gefrieren, kann man diese jederzeit in der gewünschten Anzahl wieder aus den Boxen nehmen und einfach verwenden.
So hat man auch einige Zeit nach der beliebten Bärlauchsaison noch was davon. 🙂
Da die Bärlauchblätter ja ganz dünn sind, lassen sie sich auch direkt nach dem Herausnehmen aus dem Tiefkühler in einem Multizerkleinerer zerteilen ohne dass man hier die Blätter auftauen muss.
Zutaten für die leckere Bärlauch Pasta
- 1 Pkg Farfalle oder andere Pasta
- 1 Bund Bärlauch
- 1 handvoll Walnüsse
- 1 Pkg Parmesan
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitungsschritte für die Bärlauch Pasta
- Die Pasta in einem Salzwasser al dente kochen.
- Den Bärlauch kalt abwaschen, in einem Multizerkleinerer zerkleinern.
- Die Pasta abseihen, und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl dazugeben und vermengen.
- Den frischen Bärlauch hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Walnüsse etwas zerkleinern und ebenfalls zur Pasta geben.
- Beim Anrichten nun noch mit frischem Parmesan bestreuen und servieren!
-
Veggie Booster€7,99Enthält 10% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: nicht angegeben
-
Grillpfeffer€7,99Enthält 10% reduzierte MwSt.zzgl. VersandLieferzeit: nicht angegeben
-
Pyramidensalz€7,99Enthält 10% reduzierte MwSt.zzgl. Versand
Rezeptideen für frischen Bärlauch
Die Bärlauch Saison will genutzt werden und wir nutzen diese paar wenigen Wochen im Jahr, um uns ausgiebig mit Bärlauch zu versorgen und diesen sowohl frisch zu genießen in Form einer Pasta, oder aber auch länger haltbar zu machen mit einem Bärlauch Pesto und wir frieren auch die frischen Bärlauchblätter ein, um diese dann später für Smoothies und Co zu verwenden. Unser Favorit schlechthin ist aber ein frisches duftendes Bärlauchweckerl vom Grill, da braucht man nur noch etwas Butter und eine Prise Salz. 🤗
Bärlauch Pasta
Zutaten
- 1 Pkg Farfalle oder andere Pasta
- 1 Bund Bärlauch
- 1 handvoll Walnüsse
- 1 Pkg Parmesan
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Die Pasta in einem Salzwasser al dente kochen.
- Den Bärlauch kalt abwaschen, in einem Multizerkleinerer zerkleinern.
- Die Pasta abseihen, und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl dazugeben und vermengen.
- Den frischen Bärlauch hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Walnüsse etwas zerkleinern und ebenfalls zur Pasta geben.
- Beim Anrichten nun noch mit frischem Parmesan bestreuen und servieren!
- Guten Appetit!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
Liebe Romana,
das ist ein super leckeres und einfaches vegetarisches Rezept, das wir in unserer Firma getestet haben! Die Walnüsse geben dem ganzen noch ein wenig Pepp und Bärlauch ist eh super. Vielen lieben Dank.
LG AdPoint