Heute gehts gleich munter weiter mit neuen Bärlauchrezepten und hier ganz im speziellen die Bärlauchbutter.
Bärlauchbutter hat den Vorteil, das man sie erstens sehr rasch und zweitens auch bereits im Vorfeld für die Grillsaison vorbereiten kann. Wir möchten euch heute zeigen wie wir die Bärlauchbutter zubereiten und in eine Eiswürfelform abfüllen. Dies hat den Vorteil, das die Bärlauchbutter bereits fertig portioniert wird, und in den Behältern auch gut gelagert werden kann.
Unsere persönliche Empfehlung hierzu ist die Eiswürfelform der Firma Tupperware und zwar aus dem Grund, da diese im unteren Bereich mit einem weichen Material ausgestattet ist wodurch man die einzelnen Würfeln leicht herausdrücken kann. Zusätzlich ist hier ein Deckel für die Eiswürfelform dabei, welche den Inhalt vor Schmutz und Geruchsübertragung schützt.
Die Bärlauchbutter lässt sich perfekt zu einem Steak oder Kotelett anrichten, oder auch für Kräuterbaguettes oder ähnlichem verwenden.
Das ganze haben wir diesmal auch in ein kurzes Video für euch gepackt!
Bärlauchbutter
Ingredients
- 80 gramm Bärlauch
- 250 gramm Butter (zimmerwarm)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Grillgewürz (nach Geschmack)
Instructions
- Für die Bärlauchbutter den frischen Bärlauch gut waschen und fein zerkleinern. Wie ihr in unserem Video sehen könnt haben wir hier aufgrund der Menge den Extra Chef hergenommen.
- Die zimmerwarme Butter hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und wer möchte mit Grillgewürz abschmecken und das ganze gut verrühren.
- Durch die zimmmerwarme Butter kann man die Bärlauchbutter nun leicht in die Eiswürfelbehälter oder in kleine Gläser füllen.
- Das ganze nun in den Tiefkühler geben, damit die Butter wieder fest wird.
- Die Bärlauchbutter lässt sich gerade jetzt in der Saison super verarbeiten und lange frischhalten, so hat man nun während der ganzen Grillsaison immer wieder einen tollen Bärlauchgenuss!!
