Unser perfekt gegartes Chicken Hawaii vom Grill macht schon richtig Lust auf Sommer, Sonne und ganz viel Zeit im Garten. Obwohl das Thema mit Hühnerfleisch vom Grill, insbesondere Hähnchenbrust vom Grill ja ein eher umstrittenes Thema ist, haben wir hier ein leckeres Rezept für euch zusammengestellt. So gelingt euch ein super saftiges Hühnerfleisch vom Grill mit einer fruchtigen Hawaii Salsa. Viele Meinungen gehen ja immer in Richtung „gerade die Hühnerbrust habe zu wenig Fett und das Fleisch wird am Grill nur trocken“. – Stimmt nicht, sagen wir! ❤️
Chicken Hawaii – Die Vorbereitung
Die Vorbereitungszeit fürs Chicken Hawaii hält sich ganz kurz und lässt sich so auch wunderbar als schnelles Gericht einstufen. Die Hühnerbrust gut abspülen und etwas abtupfen. Mit der Teriyaki Sauce marinieren und etwas ziehen lassen. Die Hühnerbrust kann auch schon über Nacht in der Marinade vorbereitet werden, dies ist aber kein Muss. Viel wichtiger dabei ist, dass Hühnerfleisch gerade bei warmen Temperaturen immer gut gekühlt wird, daher die marinierte Hühnerbrust in der Zwischenzeit wieder im Kühlschrank lagern.
Chicken Hawaii – Salsa Zubereitung
Für das besondere Geschmackserlebnis bei diesem Gericht sorgt mit Sicherheit die fruchtige Hawaii Salsa. ❤️ Für die Salsa werden die Früchte sowie die Avocado in ganz kleine Stücke geschnitten und mit den Gewürzen sowie einem Schuss Sojasauce verfeinert. Die Salsa unbedingt etwas ziehen lassen, damit sie sich vom Geschmack noch etwas entwickeln kann.
Die perfekte Hühnerbrust vom Grill – so klappt es bestimmt!
Hühnerfleisch vom Grill, insbesondere der Hühnerbrust vom Grill eilt meist ein leicht negativer Ruf voraus und man hört hier gerne Aussagen wie “ das Fleisch ist viel zu trocken“. Dem kann man doch ganz leicht entgegenwirken, indem man das Fleisch nicht „zu Tode grillt“ sondern sich hier bewusst ein wenig mit Kerntemperaturen auseinandersetzt. Dies gilt aber nicht nur für Huhn und Geflügel vom Grill, sondern ganz generell auch für Rind, Schwein und Co… Beim Steak wird ja auch ganz besonders auf die richtige Kerntemperatur geachtet, warum grillt man dann Hühnerfleisch bis es oft schon weit drüber ist?
Ja, Hühnerfleisch soll durchgegart sein. Unser großer Tipp ist hier wirklich, auf die Kerntemperatur zu achten. Die Empfehlungen bei Hühnerbrust liegen bei 72 Grad Kerntemperatur. Hier ist das Fleisch durchgegart, dennoch gehen manche dann lieber an die 80 Grad Marke bei der Kerntemperatur.
Für die Hühnerbrust hier empfehlen wir euch, die Hühnerbrust kurz direkt auf den Grillrost zu legen und von beiden Seiten kurz anbraten. Danach indirekt bei rund 150 Grad langsam auf eine Kerntemperatur von rund 72 Grad ziehen lassen. So bleibt die Hühnerbrust schön saftig und schmeckt auch perfekt!
Unsere Tipps: Wir wurden nun schon einige Male auf unsere Geschirrsammlung angesprochen. Ja, da haben wir vielleicht einen kleinen „Tick“ ?, jedenfalls findet ihr hier nun auch wieder was relativ neues. In diesem Fall die Speiseteller. Gemeinsam mit den Pizzatellern, den Desserttellern und vor allem mit der Servierplatte gehört es zur neuen Geschirrserie von Weber und war für uns natürlich ein sehr willkommenes Set welches wir sehr gerne im Einsatz haben. Einfach ein schlichtes und sehr hochwertiges Produkt auf dem man die Speisen halt auch perfekt servieren kann. Die Servierplatte ist dabei auch eines unserer persönlichen Highlights aus der Serie, die haben wir euch schon einige Male gezeigt, wie zb bei den Scones.
Auf der Suche nach fruchtigen Hühnerbrust Varianten? Vielleicht interessiert dich ja auch unsere gegrillte Hühnerbrust mit Bananen-Mango Fülle? – Hier gehts zum Rezept.
Wir haben uns unser Chicken Hawaii mit marinierten Champignons aus dem Wok und einem Naan Brot vom Grill gegönnt! – Lasst es euch schmecken! ?
Das Rezept zum Chicken Hawaii vom Grill
Chicken Hawaii vom Grill mit fruchtiger Salsa
Zutaten
- 2 Stück Hühnerbrust
- 5-6 EL Teriyaki Sauce
- 1/2 frische Ananas
- 1 Stück Avocado
- 1 Stück roter Paprika
- 5-6 EL Sesam
- 1/2 Stück Mango
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3-4 EL Sojasauce
- 1 Prise Schnittlauch
Zubereitung
- Die Hühnerbrust gut abspülen und abtupfen. Mti der Teriyaki Sauce marinieren und kühl stellen.
- In der Zwischenzeit die fruchtige Hawaii Salsa vorbereiten, indem man die Ananas, die Mango, den roten Paprika sowie die Avocado ganz klein würfelig schneidet.
- Als Marinade nun etwas Sesam, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Schnittlauch hinzgeben und gut vermengen. Die Salsa etwas ziehen lassen.
- Den Grill befeuern und auf ca. 150 Grad einregeln.
- Die Hühnerbrust für kurze Zeit direkt auf den Grillrost legen und kurz auf beiden Seiten anbraten. Danach indirekt grillen und langsam auf eine Kerntemperatur von rund 72 Grad garen lassen.
- So bleibt die Hühnerbrust auch schön saftig und weich, ohne auszutrocknen und hat noch dazu ein schönes Branding.
- Sobald die Gartemperatur erreicht ist die Hühnerbrust gemeinsam mit der Hawaii Salsa anrichten und genießen!
- Unser Tipp: Wir haben unser Chicken Hawaii hier nocht mit marinierten Champignons vom Grill und einem Naan Brot ergänzt. – Ein wahrer Genuss!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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