gegrillte Hühnerbrust mit Bananen-Mango Fülle

Wir haben wieder den Grill gestartet und eine gegrillte Hühnerbrust mit Bananen-Mango Fülle serviert.
Eine spannende Kombination mit unbedingten Wiederholungsbedarf!

Lust auf Urlaubsstimmung und ein BBQ Gericht welches an ferne Länder und andere Küchen erinnert? Dann nichts wie ran an den Grill und los geht´s! Wir haben uns am Wochenende mit diesem Gericht wieder in genau diese Stimmung versetzt. Die süßliche Fülle der gegrillten Hühnerbrust gemeinsam mit dem pikanten Geschmack nach vieeeel Curry hat uns wirklich begeistert.

Eine spontane Grillerei ist doch immer die Beste. 🙂 Kurz mal überlegt und beschlossen, dass wir uns noch ein richtig leckeres Abendessen gönnen wollen, haben wir den Grill nochmal gestartet. Die Hühnerbrust haben wir wie schon so oft gefüllt, diesmal aber mit einer süß-sauren Kombination.

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Hühnerbrust wie kann man sie füllen?

Eine Hühnerbrust lässt sich wunderbar füllen egal ob süßlich oder pikant. Durch den neutralen Geschmack der Hühnerbrust kann man sich hier nach Lust und Laune austoben. Wenn wir eine Hühnerbrust für den Grill füllen dann meist in pikanten Versionen wie

Schinken, Käse, Paprika
Schafkäse, Blattspinat, Parmesan
Mozzarella, Tomaten, Basilikum
…

Diesmal aber inspiriert und den Gusto eher nach „Hühnerfleisch süß-sauer“ haben wir nun also eine Bananen Mango Curry Füllung gewagt und sie war echt lecker und sehr zu empfehlen!!

Wie schneidet man eine Mango richtig?

Wer sich jetzt jedoch denkt: „Ach, immer dieses Mango schneiden, irgendwie ist das mühsam“ für den haben hier die perfekte Mango Schneideanleitung. So klappts ganz einfach und man hat doch gleich viel mehr Freude an einer Mango 😉

Schritt für Schritt Anleitung : Wie schneidet man eine Mango richtig und einfach?

So, nun aber ran an den Grill und guten Appetit!!

gegrillte Hühnerbrust mit Bananen-Mango Fülle

Gericht: Hauptgericht

Portionen: Portionen

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Zutaten

3 Stück Hühnerbrust
15 dag Speck
2 Stück Bananen
1/2 Stück Mango
1/2 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL BBQ Sauce rauchig / süßlich

Beilagen

1 Stück Zucchini
1/2 Stück Mango
10-12 Stück Kirschtomaten
1 Prise Flower Power Gewürzblüten
Süß-sauer Sauce zum Dippen

Anleitungen

Für die Füllung die Bananen mit der Gabel etwas zerdrücken. Die Mango halbieren und einen Teil ganz fein würfeln. Die Mangostückchen mit den Bananen vermengen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hühnerbrust an der oberen dickeren Stelle mit einem Messer einschneiden, so dass sie sich dann gut befüllen lässt.
Die Bananen-Mango Masse mit einem kleinen Löffel einfüllen.
Unser Tipp:Die gefüllten Hühnerbrüste nun auf dem Grill kurz von beiden Seiten anbraten, bevor man sie mit Speck ummantelt. Der Speck benötigt eine viel kürzere Garzeit und würde sonst viel zu dunkel werden.
Die Hühnerbrüste nun mit Speck ummanteln und wieder auf den Grill geben. Hier kann man sich mit Zahnstocher oder kleinen Metallspießchen helfen, damit der Speck gut haften bleibt.
In der Zwischenzeit nun auch die in Scheiben geschnittene Zucchini sowie die Kirschtomaten auf den Grill hinzugeben. Hier empfehlen wir, die Kirschtomaten auf einen Spieß aufzustecken. 😉
In den letzten Minuten die Hühnerbrust im Speckmantel mit etwas BBQ Sauce als Finishing glasieren.
Einen Teil der gegrillten Zucchinischeiben klein würfelig schneiden und mit dem restlichen Fruchtfleisch der Mango vermengen. Mit etwas Currypulver abschmecken und als Beilage gemeinsam mit dem gegrillten Gemüse servieren!
Guten Appetit!!