Wir grillen Huhn eigentlich lieber im Sommer. Im Winter eignet sich eher dunkles beziehungsweise rotes Fleisch fürs Wintergrillen. Hühnerfleisch oder generell Geflügel ist eher der Sommersaison zuzuordnen und man verbindet das helle Fleisch auch eher mit fruchtigen Marinaden oder spicy Saucen.
Hühnerspieß auch für Wintergriller
Wir haben uns jetzt aber gerade für die Feiertage eine Hühnerspieß Variante mit typischen Winterbeilagen kreirt. Ein fruchtiger Hühnerspieß vom Grill, diesmal aber nicht mit klassischen Beilagen aus der Sommerküche, sondern mal mit Datteln im Speckmantel. *yummy*
Richtiges Arbeiten mit Holzspießen
Verwendest du lieber Holzspieße oder Metallspieße? Wir wechseln hier sehr gerne ab und meist kommt es einfach drauf an was wir vorhaben. Für die Hühnerspieße haben wir uns diesmal wieder für den klassischen Holzspieß entschieden. Dieser ist ein Einweg-Spieß und wird nach der Verwendung entsorgt. Bei der Verwendung von Holzprodukten am Grill, sei es ein Spieß oder auch ein Holzbrett wie es für Fisch gerne verwendet wird, ist es wichtig, dass dies vorab im Wasserbad eingelegt wird. Der Spieß würde sonst nur verkohlen! Die Spieße daher vorher in ein Wasserbad einlegen und mit Wasser ansaugen lassen! Dies gilt generell auch für die Verwendung einer Zedernholzplanke. Hier immer rechtzeitig ans wässern denken!
- VIELSEITIG - Ob als Schaschlikspieße, Burgerspieße oder Fleisch-/Gemüsespieße die 30cm Spiesse eigenen sich überall perfekt und bieten genug Platz zum aufspießen. Guter Geschmack ist garantiert!
- BAMBUSSPIESSE - Im Gegensatz zu herkömmlichen Grillspießen aus Holz, sind die Heynna Spieße aus Bambus gefertigt, dieser weist eine höhere Festigkeit auf & verkohlt nicht so schnell.
- GESUND - Die Heynna Schaschlikspieße sind 100% biologisch abbaubar & aus nachwachsendem Bambus gefertigt. Sie sind nach den LFGB Maßstäben Labor getestet und bedenkenlos für den Lebensmittel-Einsatz geeignet.
- SPLITTERFREI - Herkömmliche Fleischspieße werden aus Holz gefertigt, welches durch den Herstellungsprozess oftmals viele Splitter hat. Wir setzen daher zu 100% auf qualitativen Bambus - garantiert splitterfrei!
- HANDLING - Die Spieße sind einseitig angespitzt, dies ermöglicht ein einfaches Aufspießen die andere Seite ist flach und kann somit einfach gehalten werden.
- Biologisch produziert: Unsere Bio-Datteln stammen aus kontrolliert biologischem Anbau gemäß den EU-Öko-Richtlinien - ungeschwefelt und frei von Geschmacksverstärkern, künstlichem Zucker oder sonstigen Zusätzen.
- Fair gehandelt: Angebaut und verarbeitet werden die Datteln von einer Fairtrade-Kooperative in Tunesien. Durch faire Handelsbedingungen können Kleinbauern und Arbeiter*innen in den Anbauländern in eine nachhaltige Zukunft investieren.
- Verwendung: Mit ihrer Frische und honiggleichen Süße sind unsere bernsteinfarbenen Deglet Nour Datteln ideal als gesunder Snack für zwischendurch. Sie eignen sich hervorragend als Süßungsmittel in Eis, Müsliriegeln oder Backwaren und verfeinern auch herzhafte orientalische Gerichte mit ihrem aromatischen Charakter.
- 100% Bio, 100% FairTrade, 100% Vegan und frei von Gluten, Lactose und Gentechnik.
- Zutaten: Faire Bio-Datteln (100%)
Datteln eine besondere Leidenschaft
Datteln zählen wohl zu der Gruppe der Lebensmittel die man entweder sehr gerne mag, oder gar nicht mag. Ähnlich den Oliven oder dem Gurkerl im Burger bei einer bekannten Fast Food Marke. 🙂 Wir selbst haben mit Datteln jahrelang auch nichts anfangen können, mittlerweile naschen wir sie aber recht gerne und es lassen sich auch echt leckere Rezepte damit zubereiten.
Datteln sind halt sehr süß, klebrig, weich, saftig und sehr aromatisch und dabei noch gesund! Aufgrund ihrer Nährstoffe und Mineralstoffe sind sie ideal als kleiner Snack zwischendurch. Datteln lassen sich aber perfekt auch mit Wurst und Fleisch kombinieren oder verfeinern auch leckere Käseplatten.
Die Frucht der Dattel ist eine etwa 2-6cm große Beere mit einem dünnen länglichen Kern in der Mitte. Bei uns kann man sie oft auch schon entkernt und mit anderen Knabbereien gefüllt kaufen. Für unseren Spieß haben wir Datteln mit Kern gekauft und diese noch selbst entkernt. Rundherum mit einer Scheibe Speck ummantelt und fertig ist die Dattel für den Grill.
Fruchtige Hühnerspieße vom Grill
Ingredients
- 2 Stück Hühnerbrust
- 300 gramm Frühstücksspeck
- 25 Stück Datteln
- etwas Salz grob
- etwas Pfeffer grob
- etwas Olivenöl
Instructions
- Die Datteln sofern sie noch nicht entkernt sind, aufschneiden und den Kern entnehmen. Mit je einer Scheibe Frühstücksspeck ummanteln.
- Die Hühnerbrüste waschen, abtupfen und in grobe Würfel schneiden.
- Nun abwechselnd den Spieß mit Hühnerfleisch und Datteln im Speckmantel bestücken.
- Bei Holzspießen bitte den Tipp (oben) beachten!
- Den Spieß mit ganz wenig Olivenöl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hühnerspieße nun für rund 20 Minuten auf den heißen Grill.
- Guten Appetit!!
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