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Fruchtiger Hühnerspieß vom Gasgrill

Romana by Romana
5. Februar 2020
in Geflügel
Reading Time: 4min read
401 21
0
Hühnerspieß mit Datteln im Speck
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Wir grillen Huhn eigentlich lieber im Sommer. Im Winter eignet sich eher dunkles beziehungsweise rotes Fleisch fürs Wintergrillen. Hühnerfleisch oder generell Geflügel ist eher der Sommersaison zuzuordnen und man verbindet das helle Fleisch auch eher mit fruchtigen Marinaden oder spicy Saucen.

Hühnerspieß auch für Wintergriller

Wir haben uns jetzt aber gerade für die Feiertage eine Hühnerspieß Variante mit typischen Winterbeilagen kreirt. Ein fruchtiger Hühnerspieß vom Grill, diesmal aber nicht mit klassischen Beilagen aus der Sommerküche, sondern mal mit Datteln im Speckmantel. *yummy*

Richtiges Arbeiten mit Holzspießen

Verwendest du lieber Holzspieße oder Metallspieße? Wir wechseln hier sehr gerne ab und meist kommt es einfach drauf an was wir vorhaben. Für die Hühnerspieße haben wir uns diesmal wieder für den klassischen Holzspieß entschieden. Dieser ist ein Einweg-Spieß und wird nach der Verwendung entsorgt. Bei der Verwendung von Holzprodukten am Grill, sei es ein Spieß oder auch ein Holzbrett wie es für Fisch gerne verwendet wird, ist es wichtig, dass dies vorab im Wasserbad eingelegt wird. Der Spieß würde sonst nur verkohlen! Die Spieße daher vorher in ein Wasserbad einlegen und mit Wasser ansaugen lassen! Dies gilt generell auch für die Verwendung einer Zedernholzplanke. Hier immer rechtzeitig ans wässern denken!

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Datteln eine besondere Leidenschaft

Datteln zählen wohl zu der Gruppe der Lebensmittel die man entweder sehr gerne mag, oder gar nicht mag. Ähnlich den Oliven oder dem Gurkerl im Burger bei einer bekannten Fast Food Marke. 🙂 Wir selbst haben mit Datteln jahrelang auch nichts anfangen können, mittlerweile naschen wir sie aber recht gerne und es lassen sich auch echt leckere Rezepte damit zubereiten.

Datteln sind halt sehr süß, klebrig, weich, saftig und sehr aromatisch und dabei noch gesund! Aufgrund ihrer Nährstoffe und Mineralstoffe sind sie ideal als kleiner Snack zwischendurch. Datteln lassen sich aber perfekt auch mit Wurst und Fleisch kombinieren oder verfeinern auch leckere Käseplatten.

Die Frucht der Dattel ist eine etwa 2-6cm große Beere mit einem dünnen länglichen Kern in der Mitte. Bei uns kann man sie oft auch schon entkernt und mit anderen Knabbereien gefüllt kaufen. Für unseren Spieß haben wir Datteln mit Kern gekauft und diese noch selbst entkernt. Rundherum mit einer Scheibe Speck ummantelt und fertig ist die Dattel für den Grill.

Fruchtige Hühnerspieße mit Datteln vom Grill

Fruchtige Hühnerspieße vom Grill

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saftige Hühnerspieße mit Datteln verfeinert vom Grill 
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit45 Minuten

Zutaten

  • 2 Stück Hühnerbrust
  • 300 gramm Frühstücksspeck
  • 25 Stück Datteln
  • etwas Salz grob
  • etwas Pfeffer grob
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

  • Die Datteln sofern sie noch nicht entkernt sind, aufschneiden und den Kern entnehmen. Mit je einer Scheibe Frühstücksspeck ummanteln. 
    Fruchtiger Hühnerspieß vom Gasgrill - hühnerspieß mit datteln - 5
  • Die Hühnerbrüste waschen, abtupfen und in grobe Würfel schneiden. 
  • Nun abwechselnd den Spieß mit Hühnerfleisch und Datteln im Speckmantel bestücken. 
  • Bei Holzspießen bitte den Tipp (oben) beachten! 
  • Den Spieß mit ganz wenig Olivenöl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer  würzen. 
  • Die Hühnerspieße nun für rund 20 Minuten auf den heißen Grill. 
    Hühnerspieß mit Datteln im Speck
  • Guten Appetit!! 
    Fruchtige Hühnerspieße mit Datteln vom Grill
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Fruchtiger Hühnerspieß vom Gasgrill - hühnerspieß mit datteln 1 - 10

Tags: Direkt GrillenHauptspeiseWeberWeihnachten
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Romana

Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Inhalte

  • 1 Hühnerspieß auch für Wintergriller
  • 2 Richtiges Arbeiten mit Holzspießen
  • 3 Datteln eine besondere Leidenschaft
  • 4 Fruchtige Hühnerspieße vom Grill
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Nährwert Tabelle

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