Auf der Suche nach einer leckeren Vorspeise für den Sommer? Wir haben unsere Gäste letzten Sonntag mit einem erfrischenden Avocado Mango Mozzarella Tartar verwöhnt. Auf Ideensuche für die perfekte sommerliche Vorspeise welche allen Gästen schmeckt, haben wir dann einfach einen bunten Mix kreiert. Wir hatten am Sonntag ein 4 Generationen Essen für die ganze Family vorbereitet und uns vorab einiges an Gedanken für die ganzen Gänge gemacht und im Nachhinein können wir nun bestätigen, es waren alle von dieser Vorspeise begeistert. ❤️
Zubereitung des Avocado Mango Mozzarella Tartar
Die Zubereitung für das erfrischende Tartar ist wirklich ganz easy und mit wenigen Handgriffen hast du eine leckere Vorspeise gezaubert. Zu Beginn einfach die Mango in ganz kleine Stücke schneiden. Wie du die Mango richtig schneiden kannst findest du hier: Mango einfach zerteilen
Die Avocado ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln. Die Mozzarella abseihen und klein würfelig schneiden. Mit einem Speisenring nun die 3 Schichten direkt auf die Vorspeisenteller setzen. Wir haben bei unserem Tartar die 3 Schichten so aufgeteilt, dass wir ganz unten mit der Avocado beginnen, dann den Mozzarella hinzugeben und oben drauf die Mango.
Marinade für das Avocado Mango Mozzarella Tartar
Bei der Marinade passt am besten auch etwas leicht süß-säuerliches. Hier lässt sich eine Marinade aus etwas gutem Olivenöl mit Honig und Limettensaft gut mischen. Das ganze nun leicht über dem Tartar verteilen. Wir haben hier aber auch schon unser Zitronen-Petersilien-Öl probiert, das passt auch wirklich gut. Wir lieben dies generell sehr, und haben es nicht nur bei Fisch oder Hühnerfleisch sondern eben sehr viel bei Sommersalaten oder dem klassischen Mozzarella-Tomaten-Teller sehr oft im Einsatz.
Oben drauf kommt nun noch ein frisch gewaschener Ruccola, eine Handvoll Pinienkerne und ein paar Tomatenflocken. ? Das ganze mit etwas Salz, Pfeffer und Veggie Gewürz abrunden und direkt servieren.
Das Avocado Mango Mozzarella Tartar – eine perfekte und rasche Vorspeise gerade für sommerliche Temperaturen! ❤️
Rezept für das Avocado Mango Mozzarella Tartar
Avocado Mango Mozzarella Tartar
Zutaten
- 2 Stück Avocados
- 1 große Mango
- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 Stück Limette
- 1 Pkg Rucola
- 1 TL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Veggie Gewürz
- 1 Prise Tomatenflocken
- 1 handvoll Pinienkerne
Zubereitung
- Die Mango sowie die Avocado in kleine Stücke schneiden, und die Avocadostücke mit etwas Limettensaft beträufeln damit sie schön grün bleiben.
- Den Mozzarella abseihen und ebenfalls klein würfelig schneiden.
- Mit dem Speisenring nun die Avocado auf den Teller setzen, danach den Mozzarella und oben drauf die Mangostücke.
- Die 3 Schichten nun mit etwas Limettensaft, Öl, Honig, Salz, Pfeffer und Veggie Gewürz abschmecken.
- Den Ruccola waschen und einige Blätter auf das Türmchen setzen.
- Die Vorspeise nun noch mit ein paar Pinienkernen und Tomatenflocken anrichten und direkt servieren!
- Lasst euch das Avocado Mango Mozzarella Tartar schmecken! ❤️
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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