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Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet

Romana by Romana
24. März 2021
in Beilagen, Vegetarisch
Reading Time: 6 mins read
397 25
1
Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 012 - 1
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Dieses cremige Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven ist einfach und schnell zubereitet und unheimlich lecker! Egal ob als Hauptspeise oder als Beilage ist es für Tomatenliebhaber ein Genuss und lässt sich halt auch perfekt für die nächsten Tage fürs Büro einpacken.

Cremiges Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven
Cremiges Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven

Dutch Oven – der beliebte Allrounder

Ein Dutch Oven ist gerade im Outdoorbereich ein wahrer Allrounder und nicht nur Camper lieben ihn, sondern er kämpft sich immer mehr auch in die Herzen der Outdoorköche egal ob beim Campen oder daheim im Garten. Im Dutch Oven lassen sich alle erdenklichen Rezepte umsetzen und leckere Speisen zaubern. Bei uns gabs diesmal nach längerer Zeit endlich wieder mal ein cremiges Risotto. Gerade wenn sich die Temperaturen draußen in einer etwas niedrigeren Zone bewegen schmeckt ein wärmendes Risotto gleich noch besser. Viele kennen den Dutch Oven hauptsächlich in Verbindung mit einem Schichtfleisch, dabei gibt es soviel mehr Rezepte um sich im Feuertopf was leckeres zu kochen.

Kartoffelgulasch bzw. Erdäpfelgulasch aus dem Dutch Oven
Erdäpfelgulasch / Kartoffelgulasch aus dem Dutch Oven
Ein typisch österreichisches Gericht, welches nicht nur in der kalten Jahreszeit perfekt passt, sondern sich auch ideal zum Vorkochen eignet.
Zum Rezept
Gefüllte Paprika aus dem Dutch Oven
Gefüllte Paprika aus dem Dutch Oven
Gefüllte Paprika mit Tomatensauce direkt aus dem Dutch Oven. Ein leckeres Schmorgericht auch für die Outdoorküche!
Zum Rezept
Rindsrouladen aus dem Weber Dutch Oven
Perfekte Rindsrouladen aus dem Dutch Oven
Saftige, weich gegarte Rindsrouladen aus dem Dutch Oven. Mit diesem Rezept gelingen dir die perfekten Rouladen.
Zum Rezept
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Dünsten – Die einfachste Zubereitung von Reis

Reis dünsten ist eigentlich eine der einfachsten Zubereitungen und dennoch haben viele Respekt davor. Ich muss gestehen, dass Reis bei uns auch lange nur in Form von Sushi konsumiert wurde. Aber nicht aus dem Grund der Zubereitung, sondern weil es für mich als Beilage eigentlich nicht unter den Favoriten war. Irgendwie ist es als Beilage dann doch eher Pasta oder Knödel (wie zb. geräucherte Knödel) geworden. Wir essen Risotto jetzt aber auch eher als Hauptspeise anstelle von der klassischen Beilage. Mittlerweile gibts auch wirklich viel öfter Reis bei uns, und als Risotto oder in Form von Reisfleisch schmeckt der Reis halt einfach auch gleich ganz anders. ?

Zubereitung des cremigen Tomatenrisotto im Dutch Oven
Zubereitung des cremigen Tomatenrisotto im Dutch Oven

Zutaten für das cremige Tomatenrisotto

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1-2 EL Öl
  • 400 gramm getrocknete Tomaten
  • 400 gramm Risottoreis
  • 1 Schuss Rotwein
  • 1,5 Liter Gemüsebouillon
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Prise Basilikum
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Ketchup
  • 50 ml Kokosmilch (alternativ, wer den Geschmack mag)
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Cremiges Tomatenrisotto in der Zubereitung

Die Zubereitung des Tomatenrisotto ist wirklich einfach und klappt gerade auch im Dutch Oven perfekt. Während die Briketts im Anzündkamin durchglühen, einfach die angegebenen Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel klein schneiden, die getrockneten Tomaten vom Öl entfernen, eventuell mit einer Küchenrolle abtupfen und die restlichen Zutaten in Richtung Dutch Oven bzw. zum Beistelltisch transportieren.

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Sobald die Briketts startklar sind, den Dutch Oven erhitzen und den Zwiebel & Knoblauch mit etwas Öl anschwitzen. Den Risottoreis hinzugeben und kurz anrösten, bevor die gesamte Masse mit dem Gemüsebouillon abgelöscht wird. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und den Dutch Oven schließen, damit der Risottoreis in aller Ruhe vor sich hin dünsten kann. Unser Tipp fürs cremige Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven: Die Tomatenstücke erst kurz zum Schluss hinzugeben, damit diese sich nicht verkochen können. Das Risotto mit einem guten Schuss Rotwein verfeinern und eventuell noch nachwürzen. Wer möchte, kann hier auch noch etwas Tomatenmark hinzugeben, dies verleiht nicht nur noch einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine gute Farbe. ?

Topping fürs cremige Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven

Für die Garnierung könnt ihr die Tomaten entweder frisch dazu servieren, oder auch kurz angrillen. Dazu die Tomaten halbieren, und mit etwas Knoblauch und Öl kurz angrillen und als Topping direkt auf dem Tomatenrisotto servieren.

Kurz vorm Servieren noch etwas frischen Parmesan über das Tomatenrisotto reiben und genießen! Lasst es euch schmecken, so ein cremiges Risotto direkt aus dem Dutch Oven! ❤️

Cremiges Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven serviert
Cremiges Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven serviert

Leckere Risottorezepte – schnell & einfach

Liebst du Risotto so wie wir? Bei uns gibt es ein cremiges Risotto in allen Varianten. Je nach Jahreszeit lässt sich hier wunderbar in den Zutaten etwas verändern und so haben wir im Frühling oft Spargelrisotto, während gerade im Winter leckere Kürbisrisotto am Menüplan stehen. Du findest auch bereits am Blog ein paar leckere Ideen für deine nächsten Risottorezepte.

Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - spargelrisotto2 - 19
Spargelrisotto
Ein leckeres Spargelrisotto mit Parmesan verfeinert. Tolles Beilagenrezept!
Zum Rezept

Rezept Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven

Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 012 - 21

Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven

Rezept drucken
Für alle Risottoliebhaber ist das Tomatenrisotto eine ideale Wahl. Ein perfekter Begleiter oder auch direkt als Hauptspeise zum Genießen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
KeywordDutch Oven,, Risotto
Portionen4
Kalorien

Zutaten

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • 1-2 EL Öl
  • 400 gramm getrocknete Tomaten
  • 400 gramm Risottoreis
  • 1 Schuss Rotwein
  • 1,5 Liter Gemüsebouillon
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Prise Basilikum
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Ketchup
  • 50 ml Kokosmilch (alternativ, wer den Geschmack mag)

Zubereitung

  • Um die Zubereitung im Dutch Oven zu beginnen, zuerst die Briketts im Anzündkamin anfeuern. Diese haben während der Vorbereitung der Zutaten genug Zeit um sich zu erhitzen.
    Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 001 - 23
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfelig schneiden.
  • Die getrockneten Tomaten aus dem Öl entnehmen, kurz abtropfen und in feine Streifen schneiden. (Unser Tipp: Das Öl nicht wegleeren, dies ist geschmacklich sehr lecker und lässt sich ideal gleich zum Anrösten des Zwiebels verwenden!)
  • Den Gemüsefond zubereiten.
  • Knoblauchzehen schälen und die Presse vorbereiten.
  • Den Dutch Oven nun erhitzen. Mit dem Öl von den Tomaten die Zwiebel glasig anschwitzen und den Knoblauch dazupressen.
    Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 006 - 25
  • Den Risottoreis hinzugeben und kurz anrösten und mit dem Gemüsefond ablöschen.
    Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 007 - 27
  • Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und den Dutch Oven schließen, damit der Risottoreis in aller Ruhe vor sich hin dünsten kann.
    Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 004 - 29
  • Die Tomatenstücke erst kurz zum Schluss hinzugeben, damit diese sich nicht verkochen können.
    Der Dutch Oven - Perfektes Grillzubehör für Unterwegs
  • Das Risotto mit einem guten Schuss Rotwein verfeinern und eventuell noch nachwürzen.
  • Beim Servieren noch mit Parmesanflakes bestreuen und in heißem Zustand genießen.
  • Guten Appetit!
    Cremiges Tomatenrisotto im Dutch Oven zubereitet - tomatenrisotto dutchoven 012 - 32
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Rezept für das cremige Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven

Tags: Dutch OvenHauptspeisePetromax
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Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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Inhalte

  • 1 Dutch Oven – der beliebte Allrounder
  • 2 Dünsten – Die einfachste Zubereitung von Reis
  • 3 Zutaten für das cremige Tomatenrisotto
  • 4 Cremiges Tomatenrisotto in der Zubereitung
  • 5 Topping fürs cremige Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven
  • 6 Leckere Risottorezepte – schnell & einfach
  • 7 Rezept Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven
  • 8 Tomatenrisotto aus dem Dutch Oven
  • 9 Dieses Rezept auf Pinterest pinnen

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Shakshuka ist eine traditionell hebräische Speise, die meist als Frühstück mit einem frischen Tomaten-Gurken Salat gegessen wird. Aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es einfach grandios. Auch wenn es nicht jedem Geschmack entspricht, der gemahlene Kreuzkümmel darf auf keinen Fall fehlen und macht den typischen Geschmack der Shakshuka aus.⁣⁣
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