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Cremige Bandnudeln mit Avocado

Romana by Romana
9. August 2018
in Wok
Reading Time: 2 mins read
405 17
0
Cremige Bandnudeln mit Avocado
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Unser Avocado Fieber hält noch immer an und daher gabs nun bei uns cremige Bandnudeln mit Avocado. Die Sauce ist mal ganz was anderes, schmeckt pikant würzig und ist eine empfehlenswerte Alternative zu den klassischen Saucen zur Pasta. Wer es jetzt gerne vegetarisch hätte, der kann natürlich die Speckwürfel weglassen. Geschmacklich sind sie sehr passend in der Sauce.

Springe zum Rezept Rezept drucken

Wir haben uns diesmal für schwarze Bandnudeln entschieden. – Fürs Auge geben sie einen recht witzigen Kontrast. Es müssen natürlich nicht unbedingt Bandnudeln sein. Pappardelle würden sich als Alternative hier auch perfekt eignen.

Während die dreifarbige Pasta in der Regel aus Spinat, Tomaten, Paprika und Roten Rüben gemacht wird, werden die schwarzen Nudeln mit einem speziellen Farbstoff mit der Bezeichnung „Sepia“ hergestellt. Sepia ist ein grauschwarzer Farbstoff welcher aus den Tintenbeutel von Tintenfischen gewonnen wird.

Cremige Bandnudeln mit Avocado - bandnudeln mit avocado - 2

Cremige Bandnudeln mit Avocado

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtHauptgericht
Portionen2 Portionen
Kalorien

Zutaten

  • 250 gramm Bandnudeln
  • 1 Stück Avocado
  • 2 EL Limettensaft
  • 4-5 EL Sauerrahm
  • 1 kl. Pkg Speckwürfel
  • ca 10 Stück Kirschtomaten
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Knoblauch
  • 1 Prise Schnittlauch

Zubereitung

  • Einen Kochtopf mit Wasser erhitzen und eine Prise Salz hinzugeben. Die Bandnudeln bei mittlerer Hitze kochen bis sie "al dente" sind.
    Cremige Bandnudeln mit Avocado - bandnudeln mit avocado3 - 4
  • In der Zwischenzeit kann die Sauce zubereitet werden. Dazu die Speckwürfel in einer Pfanne erhitzen und gut anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer , Knoblauch und Schnittlauch würzen.
    Cremige Bandnudeln mit Avocado - bandnudeln mit avocado2 - 6
  • Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Die Avocado ebenfalls halbieren und den Kern entnehmen. Das Fruchtfleisch in kleinere Würfel schneiden.
  • Kurz vorm anrichten erst die Avocado, die Tomaten sowie den Sauerrahm in die Sauce beifügen.
  • Mahlzeit!
    Cremige Bandnudeln mit Avocado - bandnudeln mit avocado - 8
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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  • Karamellisierte Balsamico Zwiebel! 🧅🙂

Für euch haben wir heute ein Special Burger Topping, damit kannst du deine nächsten Burger so richtig lecker aufpeppen! 🍔Egal ob klassischer Winterburger oder ein Standard Burger deiner Wahl. Die Balsamico Zwiebel passen einfach immer und bringen nochmal eine Spur mehr Burgergenuss! 

#balsamicozwiebel #burgerhighlights #burgerliebe #burgertopping #burger #burgerlover #zwiebel #balsamico 

Schönen Wochenteiler und happy Grilling! 🔥 🤘🏼

Das Rezept findest du hier: 
https://www.aufgetischt.net/beilagen/balsamico-zwiebel/
  • Da sind sie, die ersten offenen Türchen im Adventkalender, die Aufregung der Kinder vor Vorfreude...und auch die letzten stressigen Tage um noch alles zu erledigen, bevor es dann in ruhige Tage gehen wird. 

Bei uns gibts wie jedes Jahr einen leckeren gefüllten Weihnachtsbaum. 🎄 Die Kids freuen sich drauf und so packen wir die letzten Tage noch an! ❤️ 

Habt es fein! 🌟

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https://www.aufgetischt.net/desserts/weihnachtsbaum-aus-blaetterteig/
  • Auf der Suche nach einem genialen Frühstücksrezept vom Grill? 🔥
Neben den klassischen Ham & Eggs 🥓🍳 oder auch Pancakes 🥞 lieben wir es uns ein pikantes Shakshuka zuzubereiten. 🥘

Wem die versunkenen Eier in der Tomatensauce fürs Frühstück allerdings zu deftig sind, der kann sich ein frisches Shakshuka auch gerne als Hauptmahlzeit oder Abendessen gönnen. Sofern man ein paar Tipps anwendet, ist ein Shakshuka ein richtig leckeres Rezept mit sicherem Wiederholungsbedarf. 🤩

✅ Das Rezept und alle Infos zum leckeren Shakshuka findest du hier bei uns am Blog: 
https://www.aufgetischt.net/vorspeisen-fingerfood/shakshuka/

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  • Wow, morgen geht es schon ans erste Türchen im Advent(s)kalender. 🤩 Bist du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄
Wenn du noch einen kleinen Stups in Richtung Weihnachtsgenuss & Vorfreude benötigst, dann haben wir hier ein geniales Rezept für dich! 😍

➡️ Schokoküchlein direkt in der Orangenschale gebacken. ✨🍊✨
Lass es dir schmecken und verwöhn auch gerne deine Lieben damit! 

Hier gehts zum Rezept ✍🏼: 
https://www.aufgetischt.net/desserts/schokokuchen-orangenschale/

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Grill on & feurige Grüße, Florian & Romana 🔥 🤟

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