Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch

by Romana

9. August 2018

in Beilagen Rezepte vom Grill

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Empfohlene Grill & BBQ Themen

Eine leichte Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch lässt sich binnen kurzer Zeit ohne viel Aufwand zubereiten und schmeckt noch dazu sehr gut! Quinoa ist eine tolle Alternative zu Pasta- oder Reispfannen. Bei uns gab es nun eine Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch als Hauptgericht – und die kleine Maus war begeistert…. wenn Quinoa aufgrund der Konsistenz für sie doch eine kleine Herausforderung am Löffel war. 😉

Während Quinoa bei uns ja erst in der letzten Zeit gehypt wird, diente es bereits lange lange Zeit den Inkas als Hauptgrundnahrungsmittel. Quinoa setzt sich aber auch in unserer Gegend nun endlich durch, und das ist auch gut so! Wie Amaranth zählt auch Quinoa als Art „Pseudogetreide“ da es zwar wie Getreide verwendet werden kann, allerdings nicht zur Getreidefamilie gehört. – Dies hat einen sehr großen Vorteil für alle die an Zöliakie leiden, denn Quinoa ist glutenfrei und kann daher ohne Bedenken verwendet werden. Gleiches gilt eben auch für Amaranth, dieser spielt in der glutenfreien Ernährung ebenfalls eine Rolle.

Quinoa als Superfood

Quinoa darf sich ebenfalls in die Familie der Superfoods zählen. Es enthält wertvolles Eiweiß mit all den wichtigen Aminosäuren die für uns wichtig sind. Gerade wenn man unter Migräne leidet sollte man sich mit Quinoa auseinandersetzen, denn Quinoa wird aufgrund der hohen Menge an Mineralien eine positive Wirkung gegen Migräne nachgesagt.

Verwendung von Quinoa

Quinoa hat den Vorteil, dass man damit sowohl würzige Speisen als auch süße Speisen zubereiten kann. Wie oben bereits erwähnt lässt es sich wie Getreide verwenden, also als Beilage oder auch wie bei uns als Hauptbestandteil. Darüberhinaus wird Quinoa aber auch für süße Desserts oder im Müsli gerne verwendet.