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Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch

Romana by Romana
9. August 2018
in Beilagen
Reading Time: 2 mins read
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Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch
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Eine leichte Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch lässt sich binnen kurzer Zeit ohne viel Aufwand zubereiten und schmeckt noch dazu sehr gut! Quinoa ist eine tolle Alternative zu Pasta- oder Reispfannen. Bei uns gab es nun eine Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch als Hauptgericht – und die kleine Maus war begeistert…. wenn Quinoa aufgrund der Konsistenz für sie doch eine kleine Herausforderung am Löffel war. 😉

Springe zum Rezept Rezept drucken

Während Quinoa bei uns ja erst in der letzten Zeit gehypt wird, diente es bereits lange lange Zeit den Inkas als Hauptgrundnahrungsmittel. Quinoa setzt sich aber auch in unserer Gegend nun endlich durch, und das ist auch gut so! Wie Amaranth zählt auch Quinoa als Art „Pseudogetreide“ da es zwar wie Getreide verwendet werden kann, allerdings nicht zur Getreidefamilie gehört. – Dies hat einen sehr großen Vorteil für alle die an Zöliakie leiden, denn Quinoa ist glutenfrei und kann daher ohne Bedenken  verwendet werden. Gleiches gilt eben auch für Amaranth, dieser spielt in der glutenfreien Ernährung ebenfalls eine Rolle.

Quinoa als Superfood

Quinoa darf sich ebenfalls in die Familie der Superfoods zählen. Es enthält wertvolles Eiweiß mit all den wichtigen Aminosäuren die für uns wichtig sind. Gerade wenn man unter Migräne leidet sollte man sich mit Quinoa auseinandersetzen, denn Quinoa wird aufgrund der hohen Menge an Mineralien eine positive Wirkung gegen Migräne nachgesagt.

Verwendung von Quinoa

Quinoa hat den Vorteil, dass man damit sowohl würzige Speisen als auch süße Speisen zubereiten kann. Wie oben bereits erwähnt lässt es sich wie Getreide verwenden, also als Beilage oder auch wie bei uns als Hauptbestandteil. Darüberhinaus wird Quinoa aber auch für süße Desserts oder im Müsli gerne verwendet.

Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch - quinoa gemüsepfanne4 - 2

Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtHauptgericht
Zubereitungszeit25 Minuten Minuten
Gesamtzeit25 Minuten Minuten
Portionen2 Portionen
Kalorien

Zutaten

  • 140 gramm Quinoa
  • 1 Stück Hühnerbrust
  • 2 Stück Frühlingszwiebel
  • 3 Stück Spitzpaprika 3färbig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 handvoll Ruccola

Zubereitung

  • Einen Topf mit Salzwasser zustellen und aufkochen lassen. Quinoa erst dann hinzufügen.
  • Die Temperatur nun zurückdrehen und das ganze bei mittlerer Hitze rund 10-15 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit bereits die Hühnerbrust abwaschen, und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hühnerfleisch anbraten.
  • Die Frühlingszwiebel sowie die Paprika waschen, klein schneiden und zum Hühnerfleisch geben.
    Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch - quinoa gemüsepfanne - 4
  • Das fertig gegarte Quinoa abseihen und ebenfalls in die Pfanne einmengen. Kurz umrühren, und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gemeinsam mit frischem Ruccola servieren!
    Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch - quinoa gemüsepfanne2 - 6
  • Guten Appetit!
    Quinoa Gemüsepfanne mit Hühnerfleisch - quinoa gemüsepfanne3 - 8
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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  • Karamellisierte Balsamico Zwiebel! 🧅🙂

Für euch haben wir heute ein Special Burger Topping, damit kannst du deine nächsten Burger so richtig lecker aufpeppen! 🍔Egal ob klassischer Winterburger oder ein Standard Burger deiner Wahl. Die Balsamico Zwiebel passen einfach immer und bringen nochmal eine Spur mehr Burgergenuss! 

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Schönen Wochenteiler und happy Grilling! 🔥 🤘🏼

Das Rezept findest du hier: 
https://www.aufgetischt.net/beilagen/balsamico-zwiebel/
  • Da sind sie, die ersten offenen Türchen im Adventkalender, die Aufregung der Kinder vor Vorfreude...und auch die letzten stressigen Tage um noch alles zu erledigen, bevor es dann in ruhige Tage gehen wird. 

Bei uns gibts wie jedes Jahr einen leckeren gefüllten Weihnachtsbaum. 🎄 Die Kids freuen sich drauf und so packen wir die letzten Tage noch an! ❤️ 

Habt es fein! 🌟

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https://www.aufgetischt.net/desserts/weihnachtsbaum-aus-blaetterteig/
  • Auf der Suche nach einem genialen Frühstücksrezept vom Grill? 🔥
Neben den klassischen Ham & Eggs 🥓🍳 oder auch Pancakes 🥞 lieben wir es uns ein pikantes Shakshuka zuzubereiten. 🥘

Wem die versunkenen Eier in der Tomatensauce fürs Frühstück allerdings zu deftig sind, der kann sich ein frisches Shakshuka auch gerne als Hauptmahlzeit oder Abendessen gönnen. Sofern man ein paar Tipps anwendet, ist ein Shakshuka ein richtig leckeres Rezept mit sicherem Wiederholungsbedarf. 🤩

✅ Das Rezept und alle Infos zum leckeren Shakshuka findest du hier bei uns am Blog: 
https://www.aufgetischt.net/vorspeisen-fingerfood/shakshuka/

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  • Wow, morgen geht es schon ans erste Türchen im Advent(s)kalender. 🤩 Bist du schon in Weihnachtsstimmung? 🎄
Wenn du noch einen kleinen Stups in Richtung Weihnachtsgenuss & Vorfreude benötigst, dann haben wir hier ein geniales Rezept für dich! 😍

➡️ Schokoküchlein direkt in der Orangenschale gebacken. ✨🍊✨
Lass es dir schmecken und verwöhn auch gerne deine Lieben damit! 

Hier gehts zum Rezept ✍🏼: 
https://www.aufgetischt.net/desserts/schokokuchen-orangenschale/

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Grill on & feurige Grüße, Florian & Romana 🔥 🤟

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