Cheesecake trifft Apfelstreuselkuchen

by Romana

11. Januar 2021

in Desserts

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Ein Cheesecake Apfelstreuselkuchen Rezept für euch, aber was passiert wenn sich Cheesecake und Apfelstreuselkuchen vereinen? Dann trifft der cremige Geschmack von einer Cheesecake auf die fruchtige Note des Apfelstreuselkuchens. ❤️

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Wir haben gestern spontan ein „Zusammentreffen“ der beiden herausgefordert und möchten euch das Ergebnis nicht vorenthalten. Wir finden es ist eine wahre Geschmacksexplosion – mmmmh! Wer Cheesecake liebt, wird auch diese Kombination lieben. Der Tortenboden mit der Frischkäsemasse darauf ist an sich ja die klassische Cheesecake. Wir haben dann aber noch zusätzliche 2 Schichten dazugefügt und diese aber von unserem Apfelstreuselkuchen Rezept abgeleitet. Die Apfelstücke mit den Streuseln dazu erinnern nochmal ein bisschen an Weihnachten… 2 Schichten Cheesecake treffen hier also auf 2 Schichten Apfelstreuselkuchen! Wir finden sie ergänzen sich perfekt, es könnte ein große Liebe werden. 😉

Cheesecake mit Apfelstreuselkuchen vereint

Verfeinert und serviert haben wir sie (auch weil wir es nicht mehr abwarten konnten) noch in einem lauwarmen Zustand und mit ein wenig Karamellsauce! Dazu darf dann natürlich ein Glas Milch nicht fehlen…?

Zutaten für die Cheesecake – Apfelstreuselkuchen Kombination

240 gramm Mehl -Boden
100 gramm Zucker -Boden
240 gramm Butter -Boden
250 gramm Topfen – Käsemasse
250 gramm Frischkäse -Käsemasse
1 EL Maizena – Käsemasse
3 Stück Eier – Käsemasse
80 gramm Zucker – Käsemasse
3-4 Stück Äpfel – Apfelfülle
1 Stück Vanilleschote Mark – Apfelfülle
1 Prise Zimt – Apfelfülle
120 gramm Mehl – Streusel
100 gramm Zucker – Streusel
80 gramm Butter – Streusel

Zubereitungsschritte für den Kuchen

Wenns wieder heißt: Cheesecake trifft Apfelstreuselkuchen dann zunächst mit dem Boden beginnen, da dieser eine kurze Vorbackzeit hat. Dazu das Mehl mit dem Zucker und der Butter zu einem Teig vermengen. Den Teig entweder auf ein Backblech oder in eine Tortenform füllen. Wir haben unsere Tortenspringform dazu verwendet.

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Den Teig für ca 15 -20 Minuten nun im Backofen bei 180 Grad vorbacken.In der Zwischenzeit bereiten wir die Schicht Nummer 2 vor. Hier die Cheesecake Masse mit einem Handmixer anrühren: Topfen, Frischkäse Zucker, Eier und Maizena gut miteinander vermengen.Für die Apfelschicht haben wir die Äpfel gewaschen, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten.

Den Teig nun wieder aus dem Rohr nehmen und die Cheesecake Masse darauf verteilen. Die Apfelwürfel daraufstreuen und mit etwas Zimt und dem Mark der Vanilleschote vermengen. Für die Streuseln nun nur noch das Mehl mit Butter und Zucker kneten bis es schöne Streuseln ergibt und diese auf der Torte verteilen. Die ganze Cheesecake nun für rund 50 Minuten bei 180 Grad im Rohr backen. Anrichten und genießen – wer mag noch im lauwarmen Zustand oder aber auch gut gekühlt! 🙂