Curry aus dem Wok und direkt vom Grill

Curry aus dem Wok und das direkt vom Grill?
Wir genießen es im Sommer direkt auf der Terrasse zu kochen und so haben wir uns in den letzen Sommerwochen des öfteren mit einem frischem Wok verwöhnt.

Leckeres Essen aus dem Wok bringt ja mehrere Vorteile mit sich:

Viel Gemüse welches nicht „totgekocht“ wird, sondern noch knackig frisch ist
ein rasches Essen – selbstgekocht und dennoch ziemlich schnell fertig
einfache Zubereitung – Rezepte aus dem Wok sind quasi gelingsicher und daher für jedermann geeignet. So wird einem das Kochen leicht gemacht!

Bei uns kommt der Wok meist auf den Grill – hier gibts von Outdoorchef ein ideales Zubehör zu unserem Gasgrill: Der Outdoorchef Barbecue Wok. Durch den Aufsatz hat man den Wok in einer angenehmen Höhe vor sich und kann gleich mal loslegen. Der Gasgrill ist hier natürlich ebenfalls recht praktisch, da die Temperatur binnen kürzester Zeit stimmt und dem „Woken“ nichts mehr im Wege steht. 🙂

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Currypulver kaufen oder selber mischen?

Dann wäre da ja noch die Sache mit dem Currypulver. Bislang haben wir unser Currygewürz immer aus einem gut sortierten Gewürzsortiment ausgewählt, aber wie wärs mal mit einem selbst gemischtem Currypulver? Wir durften ja vor einiger Zeit im Zuge eines Events vom Merkurmarkt im Kochsalon Wrenk uns selbst im „Currypulver mixen“ testen. Tja, wenn man nun bedenkt, dass sich so ein Currypulver aus rund 13 verschiedenen Gewürzen zusammensetzt, dann merkt man relativ rasch, dass es gar nicht so einfach ist sich hier gleich festzulegen. Unser Tipp daher: Entweder beim „Gewürzdealer“ deines Vertrauens shoppen oder wirklich mal selbst drauflos probieren und das ganz persönliche Currypulver mixen! *Daumen drück*

Natürlich klappts mit dem Curry aus dem Wok auch in der Wok Pfanne am Herd, also los gehts und lasst es euch schmecken!

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Gebratene Nudeln im Wok

Curry aus dem Wok und direkt vom Grill

Gericht: Hauptgericht

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Zutaten

1 Pkg Eiernudeln
1 Pkg Mungobohnenkeimlinge
1 Stück Zwiebel
2-3 Stück Snackpaprika
1 Pkg Cocktailtomaten
1 Pkg Champignon
2 Stück Hühnerbrust
2-3 EL Wok Öl
1 Dose Kokosmilch
1/2 Stück Limette
1 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Chilischote
Salz
Pfeffer
Curry

Anleitungen

Zu Beginn die Eiernudeln in leicht gesalzenem Wasser für rund 5 Minuten köcheln lassen und kalt abseihen.
Die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotten ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Mungobohnenkeimlinge sowie die Tomaten mit kaltem Wasser kurz abspülen.
Den Zwiebel sowie die Snackpaprika in gröbere Stücke schneiden.
Das Hühnerfleisch abtupfen und in kleine Stücke schneiden.
Den Wok auf Temperatur bringen und mit dem Anrösten vom Zwiebel und dem Hühnerfleisch beginnen.
Danach das Gemüse hinzugeben und kurz anbraten lassen.
Zum Abschmecken den Limettensaft, die Kokosmilch sowie das Currypulver, Salz, Pfeffer, den Knoblauch und die Chilischote hinzufügen.
Ganz zum Schluss noch die Eiernudeln untermengen, kurz nochmal abschmecken und servieren!
Guten Appetit!

Notizen

Gerade wenn wir für einen Wok alle Zutaten kaufen möchten, gehen wir hier gerne zum Merkurmarkt, einfach schon aus dem Grund, damit wir vieeeel Auswahl beim Gemüse haben, und aber auch alles wichtige für einen guten Wok dort bekommen. Eiernudeln, Mungobohnenkeimlinge, Wok Öl und eine gute Auswahl an Kokosmilch gibt sind Zutaten die nicht im Einkaufswagen fehlen dürfen. Und wenn unser Gemüsegarten grad keine frischen Tomaten und Paprika hergibt dann greifen wir da gerne zu! #kochenleichtgemacht

Patrick sagt:

18. August 2016 um 20:32 Uhr

Lieber Florian.

Um richtig woken zu können, braucht man wohl oder übel einen Wokbrenner! Alles andere ist keine Alternative! Ein Roaring Dragon z.B. bringt stolze 24kw Brennerleistung auf einen Punkt von 10cm! Sieh dir viell. mal auf Wok-a-holic.de die Brenner an!

Aber das Rezept ist bestimmt ned schlecht!

LG Patrick

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Florian sagt:
20. August 2016 um 22:54 Uhr
Hey Patrick,
kommt auf den Anspruch, die Nutzererfahrung/das Level und das Anwendungsintervall an. Wenn ich gelegentlich mal Lust auf einen Wok habe, werde ich keinen 1000EUR Wok Brenner brauchen, wenn ich damit meine Brötchen verdiene und täglich damit arbeite sieht das wieder anders aus. Im Grunde wie beim Grillen. Wer einmal im Frühjahr, einmal zum Vatertag und vielleicht noch am Geburtstag grillt, weil das Datum gerade noch im Sommer ist, der wird sich sehr wahrscheinlich kein Big Green Egg auf die Terrasse stellen. 😉
LG Florian
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