One Pot Pasta Grundrezept nach Martha Stewart

by Florian

16. Mai 2020

in Wok

Reading Time: 5 mins read

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Das original One Pot Pasta Grundrezept hatten wir schon lange auf unserer „das müssen wir unbedingt mal probieren“ – Liste. Wir lieben Pasta und es ist so einfach, dass sogar der ungeübteste Koch sich damit ein leckeres Essen kochen kann. Schließlich klingt die One Pot Pasta zu einfach, um wahr zu sein: einfach alle Zutaten in einen Topf oder eine Pfanne geben und zehn Minuten sind die Nudeln fertig um gegessen zu werden. Je nachdem ob ein Topf oder eine Pfanne verwendet wird bekommt die Pasta Rezept das Attribut „One Pot“ für den Topf oder One Pan für die Pfanne.

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Der Ursprung des One Pot Pasta Grundrezept

Seinen Ursprung hat die One Pot Pasta in einem kleinen Dorf im italienischen Apulien. Dort entdeckten zwei Mitarbeiterinnen der US Fernsehmoderatorin, TV Köchin und Kochbuch Autorin Martha Stewart. Zurück in den USA berichteten die beiden von ihrer Entdeckung auf ihrer Recherche Reise in dem ehemaligen Fischerdorf Peschici und dem kleinen Restaurant der Familie Matteo Martella. Martha Stewart veröffentlichte zur One Pot Pasta einen Artikel in ihrem Magazin und startete, ohne es zu wissen, damit einen weltweiten Trend. Kurz darauf folgte auch ein Koch-Video zur original One Pot Pasta nach dem Rezept von Martha Stewart.

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Warum die One Pot Pasta so beliebt ist

Es verwundert eigentlich gar nicht, dass das One Pot Pasta Grundrezept so beliebt ist und eine Reise um die Welt macht. Besonders in der schnelllebigen Zeit in der wir leben kommt Kochen oft zu kurz oder wird als Zeitverschwendung gesehen. Das kommt dem einfachen und schnellen Prinzip der One Pot Pasta zugute. Schließlich kommen alle Zutaten auf einmal in einen Topf und werden gemeinsam aufgekocht. Es werden also Nudeln, Gemüse, Gewürze und Wasser gemeinsam zu einem sämigen Pasta Gericht gekocht.

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Die benötigten Zutaten sind minimal und kostengünstig. Die Sauce des One Pot Pasta Grundrezepts besteht aus Kirsch Tomaten, dünn geschnittenen Zwiebeln, viel Knoblauch, frischem Basilikum, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und zur Garnierung etwas Parmesan. Alles kombiniert ergibt ein einfaches Rezept mit vollem Geschmack.

Das Aufräumen der Küche im Anschluss ist schnell erledigt. Es wird nur eine Pfanne oder ein Topf, ein Messer und ein Schneidebrett benötigt. Die One Pan Pasta wird also nicht nur schnell gekocht, sondern auch das Wegräumen und der Abwasch ist schnell erledigt.

Der traditionsbewusste Pasta Fan kocht seine Nudeln normalerweise im Mengenverhältnis von 10,100,1000. Diese Faustregel für die perfekten italienischen Pasta Nudeln bedeutet, dass 10g Salz mit 100g Nudeln und 1l Wasser aufgekocht. Im One Pot Pasta Grundrezept von Martha Stewart wird jedoch deutlich weniger Flüssigkeit auf die Menge Nudeln verwendet. Das ist auch der Grund weshalb dieses Rezept funktioniert, denn durch die geringere Flüssigkeit wird die Sauce und alle anderen darin enthaltenen Zutaten besser gebunden und es entsteht kein Suppentopf.

Häufig gestellte Fragen zur One Pot Pasta

Funktioniert das One Pot Pasta Grundrezept?

Als traditioneller Pasta Fan ist man der One Pot Pasta sicher skeptisch gegenüber eingestellt. Die Flüssigkeitsmenge ist bei diesem Grundrezept so mit den restlichen Zutaten abgestimmt, dass die Zubereitung perfekt funktioniert – auch für ungeübte Köche.

Schmeckt eine One Pot Pasta gut?

Aus eigener Erfahrung kann ich nun sagen, dass die One Pot Pasta wirklich lecker schmeckt. Ein bisschen erinnert das Konzept an die Fertigpasta Produkte aus dem Supermarkt. Es kommt alles in einen Topf mit Wasser und wird solange gekocht bis sich das Wasser reduziert hat und eine cremige Sauce übrig bleibt. Mit einem Unterschied: bei der One Pot Pasta werden frische Zutaten verwendet und das schmeckt man natürlich!

Wie lange dauert die Zubereitung einer One Pot Pasta?

Die Zutaten sind flott geschnitten und das Wasser im Topf schnell reduziert. Beim ersten Versuch wird man etwas mehr Zeit benötigen, aber mit der Routine kommt dann auch die Schnelligkeit. Im Normalfall sollte es nicht länger als 10 Minuten dauern die Zutaten zu waschen und zu schneiden und weitere 10 Minuten für das Aufkochen der Pasta. Das heißt in maximal 20 Minuten hast du ein leckeres Pastagericht auf deinem Teller.

Gibt es andere One Pot Gerichte?

Mittlerweile beschränkt sich der One Pot Trend nicht nicht nur auf Pasta Gerichte sondern hat sich auf alle Möglichen Rezepte ausgedehnt. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Auch das Grundrezept der One Pot Pasta hat für viele Variationen gesorgt und mittlerweile gibt es asiatische One Pot Pasta Rezepte, mexikanische One Pot Pasta Rezepte, und viele mehr.

Wie gehe ich vor, wenn ich nicht alle Zutaten in einen Topf geben möchte?

Ganz einfach, wenn du kein Fan der One Pot Pasta bist, dann kannst du deine Nudeln traditionell zubereiten. Das heißt zunächst die Nudeln in einem Topf abkochen, abgießen und zur Seite stellen. Anschließend Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze mit etwas Olivenöl anschwitzen und dann die Nudeln unterheben.

Tags: Hauptspeise

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Florian

Florian ist zertifizierter Grill & BBQ Blogger, AMA Grilltrainer, WBQA und SCA Juror. Er fühlt sich am Grill, Smoker, Kamado und der Feuerplatte am Wohlsten. Hauptsache Feuer und Rauch! Als Co-Teamchef nimmt er an Meisterschaften und Bewerben teil und gibt seine Leidenschaft für das Feuer an andere weiter.