Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern

Empfohlene Grill & BBQ Themen

Beer Brats mit selbstgemachten Bratwürsten

16. August 2020

Shakshuka – Die israelische Köstlichkeit

22. Juni 2020

Erfrischendes Avocado Mango Mozzarella Tartar

18. Juni 2020

Smoked Deviled Eggs vom Grill

22. Mai 2020

Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern – Unser diesjähriger Einstieg in die Bärlauch Saison!! Wuhuuu, solange haben wir nun schon wieder darauf gewartet – jetzt ist sie endlich da die Bärlauchzeit! Wir lieben ja den leichten Knoblauch Geschmack den frischer Bärlauch mit sich bringt und können es jedes  Frühjahr kaum erwarten, bis sich die Bärlauchblätter durch den Waldboden kämpfen.

Sie sind zwar stellenweise noch etwas zaghaft und klein, aber die erste Ernte von frischem Bärlauch haben wir gestern erfolgreich durchgeführt.

Um den frischen Bärlauch auch gleich mal zu verarbeiten und nicht nur so zu knabbern gibts bei uns heute frische Polenta Bärlauch Muffins mit einem Feta Kern. Der kleine Feta Würfel gibt geschmacklich dann noch den extra Kick! Eine perfekte Mischung für alle pikanten Muffins Fans!

Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern

Rezept drucken

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtBeilage, Snack, Vorspeise

Vorbereitungszeit10 Minuten

Zubereitungszeit20 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

Portionen12 Stück

Zutaten

• 180 gramm Mehl180 gramm Mehl
• 200 gramm Polenta200 gramm Polenta
• 2 TL Backpulver2 TL Backpulver
• 1 TL Salz1 TL Salz
• 90 ml Olivenöl90 ml Olivenöl
• 3 Stück Eier3 Stück Eier
• 300 ml Buttermilch300 ml Buttermilch
• 1 Bund Bärlauch1 Bund Bärlauch
• 1 Pkg Feta1 Pkg Feta
• 1 Prise Pfeffer1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Chili1 Prise Chili
• 1 Prise Knoblauch1 Prise Knoblauch

Zubereitung

• Den Bärlauch waschen und mit dem Speedy Girl zerkleinern.
  Den Bärlauch waschen und mit dem Speedy Girl zerkleinern.
  
• Den Feta in kleine Würfel schneiden, so dass man je 1 Stück pro Muffinform hat.
  Den Feta in kleine Würfel schneiden, so dass man je 1 Stück pro Muffinform hat.
• Das Mehl, die Polenta, das Backpulver sowie die Buttermilch, die Eier und das Öl in eine Rührschüssel geben.
  Das Mehl, die Polenta, das Backpulver sowie die Buttermilch, die Eier und das Öl in eine Rührschüssel geben.
• Gemeinsam mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und Knoblauch würzen.
  Gemeinsam mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und Knoblauch würzen.
• Den Bärlauch unterheben und die Masse gut verrühren.
  Den Bärlauch unterheben und die Masse gut verrühren.
• Nun je einen Löffel der Teigmasse in ein Muffinsförmchen geben. Das Stück Feta reinsetzen und die Förmchen mit der Teigmasse fertig befüllen.
  Nun je einen Löffel der Teigmasse in ein Muffinsförmchen geben. Das Stück Feta reinsetzen und die Förmchen mit der Teigmasse fertig befüllen.
• Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Muffins rund 20 Minuten backen lassen.
  Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Muffins rund 20 Minuten backen lassen.
  
• Auskühlen lassen und genießen!
  Auskühlen lassen und genießen!
  
• Guten Appetit!!
  Guten Appetit!!
  

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana