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Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern

Romana by Romana
9. August 2018
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 2min read
393 29
0
Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern
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Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern – Unser diesjähriger Einstieg in die Bärlauch Saison!! Wuhuuu, solange haben wir nun schon wieder darauf gewartet – jetzt ist sie endlich da die Bärlauchzeit! Wir lieben ja den leichten Knoblauch Geschmack den frischer Bärlauch mit sich bringt und können es jedes  Frühjahr kaum erwarten, bis sich die Bärlauchblätter durch den Waldboden kämpfen.

Sie sind zwar stellenweise noch etwas zaghaft und klein, aber die erste Ernte von frischem Bärlauch haben wir gestern erfolgreich durchgeführt.

Um den frischen Bärlauch auch gleich mal zu verarbeiten und nicht nur so zu knabbern gibts bei uns heute frische Polenta Bärlauch Muffins mit einem Feta Kern. Der kleine Feta Würfel gibt geschmacklich dann noch den extra Kick! Eine perfekte Mischung für alle pikanten Muffins Fans!

Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern - polenta bärlauch muffins2 - 2

Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtBeilage, Snack, Vorspeise
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
Portionen12 Stück

Zutaten

  • 180 gramm Mehl
  • 200 gramm Polenta
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 90 ml Olivenöl
  • 3 Stück Eier
  • 300 ml Buttermilch
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 Pkg Feta
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chili
  • 1 Prise Knoblauch

Zubereitung

  • Den Bärlauch waschen und mit dem Speedy Girl zerkleinern.
    Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern - polenta bärlauch muffins3 - 4
  • Den Feta in kleine Würfel schneiden, so dass man je 1 Stück pro Muffinform hat.
  • Das Mehl, die Polenta, das Backpulver sowie die Buttermilch, die Eier und das Öl in eine Rührschüssel geben.
  • Gemeinsam mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und Knoblauch würzen.
  • Den Bärlauch unterheben und die Masse gut verrühren.
  • Nun je einen Löffel der Teigmasse in ein Muffinsförmchen geben. Das Stück Feta reinsetzen und die Förmchen mit der Teigmasse fertig befüllen.
  • Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Muffins rund 20 Minuten backen lassen.
    Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern - polenta bärlauch muffins4 - 6
  • Auskühlen lassen und genießen!
    Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern - polenta bärlauch muffins - 8
  • Guten Appetit!!
    Polenta Bärlauch Muffins mit Feta Kern - polenta bärlauch muffins2 - 10
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana

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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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  • Shakshuka stand bei uns lange auf der "Das-müssen-wir-auch-mal-Grillen" Liste und seitdem wir dieses traumhaft köstliche Gericht aus Israel das erste Mal gegessen haben, kommt es nun regelmäßig auf den Tisch.⁣⁣⁣
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Shakshuka ist eine traditionell hebräische Speise, die meist als Frühstück mit einem frischen Tomaten-Gurken Salat gegessen wird. Aber auch als Mittag- oder Abendessen schmeckt es einfach grandios. Auch wenn es nicht jedem Geschmack entspricht, der gemahlene Kreuzkümmel darf auf keinen Fall fehlen und macht den typischen Geschmack der Shakshuka aus.⁣⁣
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Nach unseren Stories vom vegetarischen Tatar letztens haben viele von euch sich auch das Rezept gewunschen! Nun haben wir es endlich geschafft und zack ...bitteschön, hier findet ihr es nun!  Eine echte Alternative zum klassischen Beef Tatar! ⁣
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Das mit dem lieben Tatar ist ja immer so eine Sache, die einen lieben ein klassisches gut gewürztes Beef Tatar mit allem was dazu gehört, die andern mögen es dafür überhaupt nicht. Wir sind definitiv ganz klar im Team „Beef Tatar“, können es aber natürlich auch nachvollziehen und verstehen wenn es jemand gar nicht mag, und da muss man auch gar kein Vegetarier sein.Habt ein feines Wochenende!! ⁣
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