Schlagwort: Vorspeise

Auf die Vorspeisen Menge kommt es an

Denkt immer daran, eine Vorspeise darf auf keinen Fall so sättigend sein, sodass bei dem Hauptgang niemand mehr von Euch hungrig ist. Eine Vorspeise dient als kleiner und leckerer Appetitanreger, keinesfalls als Appetitzügler! Serviert die Vorspeise auf keinem zu großen Teller, sonst kann die kleine Vorspeise Leckerei schon fast kümmerlich und sparsam aussehen. Wichtig ist immer eine Vorspeise zu garnieren – denn das Auge isst bekanntlich mit. Wir servieren sehr gerne zum Beispiel unser vegetarisches Tatar, denn nicht jeder Gast mag ein richtiges Beef Tatar mit rohem Fleisch.

Welche Vorspeisen beim Grillen können wir empfehlen

Gerade im Sommer, wenn es heiß ist, hat fast jeder nicht nur beim Grillen Appetit auf Salat. So schmeckt zum Beispiel Feldsalat (sofern von der Jahreszeit noch erhältlich) oder einfacher Pflücksalat gut. Ein Sahnedressing ist immer passend, dieses mit vielen frischen Kräutern. Toll machen sich auch selbstgemachte Croutons mit frischem Knoblauch. Die echte Krönung kommt als Vorspeise aber erst noch: Garnelen oder Lachs vom Grill. Lasst sie frisch vom Grill ganz kurz abkühlen und neben oder auf dem Salat ansprechend drapieren. Mit einer unbehandelten Zitronenscheibe und einem kleinen Zweig Dill könnt Ihr sie noch garnieren. Alternativ auf einen Salat passen dünn gegrillte Filetscheiben von Schwein oder Rind. Diese marinieren wir dann jedoch immer kräftig bevor sie auf unseren Grill dürfen.

Verführerisch gut schmeckt ebenfalls Gemüse vom Grill als Vorspeise. Beispielsweise Gemüse auf dem Schaschlikspieß, ein Knoblauch Dip und geröstete Baguettescheiben vom Grill. Übrigens findet Ihr bei uns viele Anregungen für eine Vorspeise. Natürlich könnt Ihr diese auch als größeren Portionen zubereiten und als Hauptgang genießen. Plant immer ein oder zwei Portionen der Vorspeise zusätzlich ein. So mancher Gast kann davon nicht genug bekommen und da wäre es doch toll, Ihr könntet einen kleinen Nachschlag geben.

Denkt an ein passendes Getränk zu der Vorspeise. Passend ist dazu ein leichter Weiß- oder Rosewein. Ihr müsst sie nur früh genug zu kühlen, damit er auch wirklich gut zu Eurer Vorspeise schmeckt.