Wenn draußen die Sonne so freundlich vom Himmel lacht, dann bekommen wir immer einen rießen Gusto auf was Leichtes. Mit dem Melonen Feta Sommersalat können wir da schnell weiterhelfen, und sogar ein wenig Urlaubsstimmung aufkommen lassen.
Auf der Suche nach einem leichten Sommersalat haben wir uns dann an eine witzige Kombi gewagt und nun schmeckt sie uns total, und gibt auch optisch einiges her. Immer nur das Gemüse in einer Schüssel als Salat zuzubereiten ist ja dann auch irgendwann mal fad. 😉
Das witzige Schachbrettmuster peppt den Salat gleich mal ordentlich auf, und unsere Kleine ist damit beschäftigt, einzelne „Muster“ mit ihrer Gabel herauszuessen. 🙂 Eine witzige Alternative die nicht nur bei Kindern gut ankommt.
Unser Tipp: Wer das Farbenspiel noch erweitern möchte, kann gerne noch Gurkenwürfel hinzufügen.
Oder natürlich auch noch eine andere Melone dazu verwenden.
In jedem Fall gilt: Lasst euch den Sommersalat mit Melonen und Feta richtig gut schmecken!!
Melonen Feta Sommersalat
Ingredients
- 1/4 Stück Wassermelone
- 200 gramm Feta
- 5-6 Stück Oliven
- 1 Handvoll Parmesan in Stücke
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Stück Limette
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Küchenkräuter
Instructions
- Die Melone in ca 1cm dicke Scheiben schneiden, die Schale entfernen und in möglichst quadratische Würfel schneiden.
- Den Feta ebenfalls in kleine quadratische Würfel schneiden.
- Das Schachbrettmuster mit der Melone und den Feta Würfeln auflegen.
- Für das Dressing nun etwas Olivenöl mit etwas Saft einer Limette vermengen. Eine Prise Salz, Pfeffer und Küchenkräuter hinzugeben und über das Muster leeren.
- Die Oliven in feine Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Parmesanstücken am Teller verteilen.
- Mahlzeit und guten Appetit!!
