Wurstsalat à la „sauer macht lustig“

by Romana

4. Mai 2021

in Vorspeisen & Fingerfood

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wurstsalat

Was gibt es besseres als bei diesen Temperaturen einen frischen Wurstsalat zu genießen?
Gerade wenn die Temperaturen jenseits der 30 Grad Marke landen, bleibt bei uns die Küche dann doch oft einfach mal kalt und wir genießen erfrischende Sommersalate oder bereiten uns noch rasch einen Wurstsalat oder Nudelsalat zu.
Nachdem es heute ja wieder ein idealer Sommertag war, und der Hunger an diesen Tagen auch nicht der Größte ist, war klar, heute gibts mal einen Wurstsalat mit frischem Gebäck.

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Wir bereiten den Wurstsalat eigentlich immer schon vor, und stellen ihn dann noch kühl. Dies hat zwei Vorteile, der eine ist, dass der Wurstsalat genügend Zeit hat die Marinade aufzunehmen und so viel „gschmackiger“ ist, und der zweite Vorteil mit dem „kühl stellen“ ist, dass er erfrischender schmeckt! 🙂 Möchte man den Wurstsalat in einer Schüssel transportieren um ihn in die Arbeit oder zum Picknick mitzunehmen, dann findet man hierfür auch spezielle Kühlboxen.

Zutaten für einen Wurstsalat nach Art des Hauses

40 dag Extrawurst fein geschnitten
20 dag Emmentaler
1/2 Stück Salatgurke
1/2 Stück Paprika
15 Stück Cocktailtomaten
1 Stück Zwiebel
1 Handvoll Kürbiskerne
3 Stück Eier hartgekocht

Zubereitungsschritte für einen Wurstsalat

Wir bereiten die Zutaten die wir in den Wurstsalat geben wollen vorher zu und geben dann erst die Marinade drüber. Daher haben wir zu Beginn die Eier hartgekocht. Während diese im kalten Wasser abgeschreckt werden und auskühlen, schneiden wir die Wurst die bereits in der Fleischhauerei in feine Scheiben geschnitten wurde, nun in Streifen.

Den Käse, den Paprika und die Gurke schneiden wir ebenfalls in Streifen bzw. Würfel. Der Zwiebel kommt in kleineren Würferl in den Salat. Dazu kommen dann noch die geviertelten Tomaten sowie die hart gekochten Eier. Die Essigmarinade machen wir immer nach Gefühl, dazu einen Schuss Essig und etwas kaltes Wasser abrühren, Salz & Pfeffer dazu, abschmecken und über die geschnittenen Zutaten geben. Wenn frischer Schnittlauch im Haus ist, wird der ebenfalls dazu geschnippelt.

Die Kürbiskerne schmecken uns besonders gut, da sind wir meist etwas großzügiger beim Einstreuen in den Wurstsalat. 😉 Unser Tip: Besonders lecker schmeckt dann beim Servieren auch ein Schuss Kürbiskernöl über dem Wurstsalat. *mmmmh* Wir lieben diesen leicht nussigen Geschmack!! Frisches Gebäck dazu und den Wurstsalat genießen!

Dazu passende Rezeptideen

Was passt besser dazu als ein frisches knuspriges Gebäck. Wer also Lust hat, kann dies gerne noch mit einem selbst gebackenen Brot wie dem Weizenbrot oder einem Joghurtbrot toppen. Den Wurstsalat könnt ihr natürlich auch saisonal komplett unterschiedlich anpassen und ihn zum Beispiel in der Spargelsaison auch mit frischem Spargel ergänzen.

Wurstsalat à la "sauer macht lustig" - spargelsalat3 - 3

Sommerlicher Wurstsalat mit Spargel

Einen sauren Wurstsalat mit frischem Spargel verfeinern.

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Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.