Wir haben heute für euch mal etwas ganz anderes „fürs Brot“, und zwar ein vegetarisches Grammelschmalz! Die letzten Tage haben wir bei diesem Satz bereits einen erstaunten Blick und einen verwunderten Ausdruck im Gesicht von unseren Bekannten und der lieben Family bekommen! 😉
Ein vegetarisches Grammelschmalz? – Na und ob das geht!
Geschmacklich kommt es dem „richtigen“ Grammelschmalz sehr sehr nahe und es schmeckt wirklich lecker. Natürlich sind auch keine „richtigen“ Gammeln drin, immerhin ist es ja kein „richtiges“ Grammelschmalz sondern eine vegetarisches Version.
Heftig deftig wie es sich für ein Grammelschmalz gehört ist es allerdings schon, aber dafür umso besser!
Bei der heutigen Verkostung gabs dann wieder überraschte Gesichter und diesmal von uns ein dickes Grinsen! 🙂
Mit nur wenigen Zutaten zum selbstgemachten vegetarischen Grammelschmalz.
vegetarisches Grammelschmalz
Ingredients
- 250 gramm Kokosfett
- 2-3 EL Olivenöl
- 4-5 EL Sojasauce
- 2-3 Stück Knoblauchzehen
- 4-5 EL Haferflocken
- 2 Stück kl. Zwiebel
- 1 Prise Kümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken und im Öl anrösten. Die Haferflocken beimengen.
- Das Kokosfett hinzugeben bis es schön flüssig wird.
- Die Knoblauchzehen pressen und unterühren. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer ordentlich würzen.
- Die Sojasauce hinzugeben und gut verrühren. Die Masse anschließend überkühlen lassen.
- Tipp: Am besten über Nacht kühl stellen, damit sich der Geschmack noch entfalten kann und sich die Haferflocken gut erweichen.
- Das vegetarische Grammelschmalz schmecken lassen!
- Mahlzeit!
