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Gebackene Zucchini im Backrohr

Romana by Romana
24. Mai 2020
in Vorspeisen & Fingerfood, Beilagen
Reading Time: 2min read
405 17
0
Gebackene Zucchini im Backrohr
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So jetzt war es soweit und nun haben wir uns auch dem Versuch hingegeben und die gebackenen Zucchini direkt aus dem Backrohr probiert. Ich muss gestehen ich war anfangs doch ziemlich skeptisch, aber wie heißt es so schön

 Probieren geht über Studieren! 😉

Also her mit den Zucchinis und los geht´s. Immerhin hat man in letzter Zeit ja viele Versionen davon gesehen. Zucchinis essen wir sehr gerne, auch in gebackener Form, …es geht doch nichts über ein leckeres Zucchini Cordon Bleu. Diesmal allerdings dem „Hype“ in den sozialen Netzwerken gefolgt, und die aktuelle Variante der gebackenen Zucchini aus dem Backrohr probiert.

Unser Fazit in einigen Stichworten:

  • Klappt wirklich, und noch dazu sehr gut
  • schmeckt knusprig und dabei ohne Fett
  • kein frittieren mehr, sondern rauf aufs Blech und rein ins Rohr
  • Zucchini auch gut durch ( da war ich ja etwas skeptisch, ob die auch schön weich wird)
  • Wiederholungsbedarf!

Für unseren Versuch haben wir uns eine ganz besondere Zucchini aus Mamas Garten geholt 😉 Hat doch eine spannende Form oder?

gebackene-zucchini-5

Gebackene Zucchini im Backrohr - gebackene zucchini 4 - 3

Gebackene Zucchini ohne Fett direkt im Backrohr

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtBeilage, Hauptgericht, Snack
Land & RegionÖsterreichisch

Zutaten

  • 1-2 Stück Zucchini je nach Größe
  • 200 gramm Semmelbrösel Paniermehl
  • 100 gramm Parmesan gerieben
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiligewürz
  • 2 Stück Eier

Zubereitung

  • Die Zucchini in dünne ca 5mm dicke Scheiben schneiden. Wer mag kann sie vorher schälen, ist aber nicht notwendig.
    Gebackene Zucchini im Backrohr - gebackene zucchini - 5
  • Die beiden Eier in einem Suppenteller verquirlen.
  • In einem weiteren Teller das Mehl mit den Gewürzen und dem Parmesan vermengen.
  • Die Zucchinischeiben nun zuerst durch das versprudelte Ei durchziehen und dann in die Mehlmasse drücken.
  • Die panierten Scheiben auf ein Backblech legen und bei 230 Grad für rund 15-20 Minuten goldbraun backen lassen.
    Gebackene Zucchini im Backrohr - gebackene zucchini 2 - 7
  • Unser Tipp: Nach 10 Minuten 1x alle Scheiben wenden, bei Bedarf vielleicht noch mit etwas Parmesan bestreuen.
    Gebackene Zucchini im Backrohr - gebackene zucchini 3 - 9
  • Guten Appetit!
    Gebackene Zucchini im Backrohr - gebackene zucchini 4 - 11
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Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

Tags: BackenSnacksVegetarisch
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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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