Gebackene Zucchini direkt im Backrohr

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So jetzt war es soweit und nun haben wir uns auch dem Versuch hingegeben und die gebackenen Zucchini direkt aus dem Backrohr probiert. Ich muss gestehen ich war anfangs doch ziemlich skeptisch, aber wie heißt es so schön

Probieren geht über Studieren! 😉

Also her mit den Zucchinis und los geht´s. Immerhin hat man in letzter Zeit ja viele Versionen davon gesehen. Zucchinis essen wir sehr gerne, auch in gebackener Form, …es geht doch nichts über ein leckeres Zucchini Cordon Bleu. Diesmal allerdings dem „Hype“ in den sozialen Netzwerken gefolgt, und die aktuelle Variante der gebackenen Zucchini aus dem Backrohr probiert.

Unser Fazit in einigen Stichworten:

Klappt wirklich, und noch dazu sehr gut
schmeckt knusprig und dabei ohne Fett
kein frittieren mehr, sondern rauf aufs Blech und rein ins Rohr
Zucchini auch gut durch ( da war ich ja etwas skeptisch, ob die auch schön weich wird)
Wiederholungsbedarf!

Für unseren Versuch haben wir uns eine ganz besondere Zucchini aus Mamas Garten geholt 😉 Hat doch eine spannende Form oder?

Gebackene Zucchini direkt im Backrohr - gebackene zucchini 4 - 3

Gebackene Zucchini ohne Fett direkt im Backrohr

Gericht: Beilage, Hauptgericht, Snack

Land & Region: Österreichisch

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Zutaten

1-2 Stück Zucchini je nach Größe
200 gramm Semmelbrösel Paniermehl
100 gramm Parmesan gerieben
1 EL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chiligewürz
2 Stück Eier

Anleitungen

Die Zucchini in dünne ca 5mm dicke Scheiben schneiden. Wer mag kann sie vorher schälen, ist aber nicht notwendig.
Die beiden Eier in einem Suppenteller verquirlen.
In einem weiteren Teller das Mehl mit den Gewürzen und dem Parmesan vermengen.
Die Zucchinischeiben nun zuerst durch das versprudelte Ei durchziehen und dann in die Mehlmasse drücken.
Die panierten Scheiben auf ein Backblech legen und bei 230 Grad für rund 15-20 Minuten goldbraun backen lassen.
Unser Tipp: Nach 10 Minuten 1x alle Scheiben wenden, bei Bedarf vielleicht noch mit etwas Parmesan bestreuen.
Guten Appetit!