Gebackene Zucchini ganz fettfrei aus dem Backrohr? – Geht das? – Wir haben es nun getestet! So jetzt war es soweit und nun haben wir uns auch dem Versuch hingegeben und die gebackenen Zucchini direkt aus dem Backrohr probiert. Ich muss gestehen ich war anfangs doch ziemlich skeptisch, aber wie heißt es so schön
Probieren geht über Studieren! 😉
Also her mit den Zucchinis und los geht´s. Immerhin hat man in letzter Zeit ja viele Versionen davon gesehen. Zucchinis essen wir sehr gerne, auch in gebackener Form, …es geht doch nichts über ein leckeres Zucchini Cordon Bleu. Diesmal allerdings dem „Hype“ in den sozialen Netzwerken gefolgt, und die aktuelle Variante der gebackenen Zucchini aus dem Backrohr probiert.
Zutaten für die gebackene Zucchini
- 1-2 Stück Zucchini je nach Größe
- 200 gramm Semmelbrösel Paniermehl
- 100 gramm Parmesan gerieben
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiligewürz
- 2 Stück Eier
Zubereitungsschritte für die gebackene Zucchini
Die Zucchini in dünne ca 5mm dicke Scheiben schneiden. Wer mag kann sie vorher schälen, ist aber nicht notwendig. Die beiden Eier in einem Suppenteller verquirlen. In einem weiteren Teller das Mehl mit den Gewürzen und dem Parmesan vermengen. Die Zucchinischeiben nun zuerst durch das versprudelte Ei durchziehen und dann in die Mehlmasse drücken. Die panierten Scheiben auf ein Backblech legen (mit Backpapier ausgelegt) und bei 230 Grad für rund 15-20 Minuten goldbraun backen lassen. Unser Tipp: Nach 10 Minuten 1x alle Scheiben wenden, bei Bedarf vielleicht noch mit etwas Parmesan bestreuen.
Unser Fazit in einigen Stichworten:
- Klappt wirklich, und noch dazu sehr gut
- schmeckt knusprig und dabei ohne Fett
- kein frittieren mehr, sondern rauf aufs Blech und rein ins Rohr
- Zucchini auch gut durch ( da war ich ja etwas skeptisch, ob die auch schön weich wird)
- Wiederholungsbedarf!
Für unseren Versuch haben wir uns eine ganz besondere Zucchini aus Mamas Garten geholt 😉 Hat doch eine spannende Form oder?
Was kann man alles aus Zucchini machen?
Wenn Erntezeit im Zucchinibeet ist, dann meist so, dass es bei uns tagelang leckere Rezepte mit Zucchini gibt. Die eigenen Gartenzucchini haben meist ja auch enorme Größen und somit kann man sich hier richtig austoben. Unsere persönlichen Highlights sind gebackene Zucchini und natürlich auch die Erweiterung der Gebackenen Zucchini Cordon Bleus. Yummy! Dazu eben die Zucchinischeiben mit Wurst und Käse befüllen und herausbacken.
Ein weiterer Klassiker bei den Zucchini Rezepten ist natürlich auch eine Zucchinicremesuppe oder der saftige Zucchinikuchen. Den Zucchinikuchen haben wir euch hier anbei verlinkt. Dieser klappt sowohl am Blech, als auch in einer Backform wie hier als Kranzkuchen.
Wir haben natürlich auch immer frische Zucchinis beim Grillen dabei. Entweder im ganzen gefüllt als Fächerzucchini oder in feine Scheiben geschnitten als Ummantelung von Grillkäse und Co.! Sehr lecker müssen wir euch sagen! 🙂
Gebackene Zucchini ohne Fett direkt im Backrohr
Zutaten
- 1-2 Stück Zucchini je nach Größe
- 200 gramm Semmelbrösel Paniermehl
- 100 gramm Parmesan gerieben
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiligewürz
- 2 Stück Eier
Zubereitung
- Die Zucchini in dünne ca 5mm dicke Scheiben schneiden. Wer mag kann sie vorher schälen, ist aber nicht notwendig.
- Die beiden Eier in einem Suppenteller verquirlen.
- In einem weiteren Teller das Mehl mit den Gewürzen und dem Parmesan vermengen.
- Die Zucchinischeiben nun zuerst durch das versprudelte Ei durchziehen und dann in die Mehlmasse drücken.
- Die panierten Scheiben auf ein Backblech legen und bei 230 Grad für rund 15-20 Minuten goldbraun backen lassen.
- Unser Tipp: Nach 10 Minuten 1x alle Scheiben wenden, bei Bedarf vielleicht noch mit etwas Parmesan bestreuen.
- Guten Appetit!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
