Der neue Weber Summit Holzkohlegrill

Da ist er nun endlich: der neue Weber Summit Charcoal Grill. Weber Grill hat in den letzten Tagen und Wochen bereits einiges an Spannung aufgebaut und über ihre Social Media Kanäle immer nur kleine Ausschnitte und Detailaufnahmen des neuen Grills gezeigt. Seit heute ist das Geheimnis gelüftet und wie schon vermutet wurde handelt es sich um einen neuen Hybrid-Smoker von Weber. Der neue Holzkohlengrill soll die Form und Funktionen des klassischen Weber Kugelgrills mit dem beliebten Weber Smokey Mountain Cooker kombinieren. Mit dem Weber Summit Charcoal Grill soll das Beste aus drei Welten verbunden werden und Grillen, Smoken und Slow Cooking ermöglichen.

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Der neue Weber Grill soll ab Sommer 2016 in zwei Ausführungen und in beschränkter Stückzahl bei Händlern in Deutschland, Österreich und der Schweiz erhältlich und auch über den Weber Grill Shop Online bestellbar sein. Die beiden Ausführungen sind der Weber Summit® Holzkohlegrill bei dem der Grillkessel auf einem stabilen Dreibein-Gestell mit zwei Rädern und einer Schwenkrolle und das Weber Summit Grill Center, welches auf einem fahrbaren Grilltisch ähnlich dem des Performer GBS ausgeliefert wird. Besonders bei beiden ist die seitliche angebrachte Gaszündung.

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„Wir sind sehr stolz auf unseren neuen High End-Holzkohlegrill, mit dem einfach alles möglich ist. Mit ihm bleiben wir unseren Wurzeln treu und ermöglichen Holzkohlegrillen mit dem Original Weber Feeling, gleichzeitig aber auch Smoken und Slow Cooking – und all das kombiniert mit einer Gaszündung. Er verbindet somit das Beste aus drei Welten – das ist weltweit einzigartig.“, sagte Kim Lefko, Chief Marketing Officer von Weber-Stephan Products LLC zum Produktlaunch des Weber Summit® Charcoal Grills.

Der neue Rapid Fire Lüftungsregler des Weber Summit® Holzkohlegrills

Weber Summit® Holzkohlengrill auch der Rapid Fire Lüftungsschieber, der gemeinsam mit der Gaszündung die Briketts direkt am Grill und ohne Anzündkamin durchglühen lässt. Dieses neuartige Lüftungssystem bringt auch die ultimative Temperaturkontrolle mit sich und garantiert stabile Temperaturen für mehr als 10 Stunden mit nur einer Ladung Briketts. Zum Anheizen wird der Rapid Fire Lüftungsdeckel des Weber Summit Charcoal Grill vollständig geöffnet und die Lüftungsschieber beim vom Weber Kugelgrill bekannten Aschebehälter auf Durchzug geschalten. Anschließend wird die Designer-Klappe geschlossen und die Temperatur eingeregelt.

Edles Design und Produktweiterentwicklung des Summit® Charcoal Grills

Neben dem neuen Lüftungsregler hat der Weber Summit Holzkohlengrill auch ein Multi-Temperatur Zonen welche zum Smoken, Slow Cooking und Warmhalten von Speisen verwendet werden können. Viele einzigartige Funktionen wie eine klappbare Diffusorplatte, welche sich zwischen Grill- und Kohlerost befindet und dafür sorgt, dass die Luftzirkulation im inneren des Grills verändert wird um so eine konstante Temperatur über einen längeren Zeitraum von über 10 Stunden zu halten. Ich bin hier schon vom System und der konstanten Temperatur des Smokey Mountain begeistert, aber das hört sich für mich nach einer ganz großen Innovation an, die sich perfekt für das BBQen eignet, also die Zubereitung von Pulled Pork, Pulled Beef, Spare Ribs, Beef Brisket oder anderen Slow Jobs eigent.

Der höhenverstellbarer GBS (Gourmet BBQ System) Grillrost mit einem Durchmesser von 60 Zentimetern und eine weitere Ebene für den Kohlerost im Kessel sorgen gemeinsam mit dem isolierten Deckel und Kessel für eine noch bessere Steuerung der Temperatur, einen geringeren Brikettverbrauch und eine bessere Wärmespeicherung und konstante Temperatur. Mich erinnert das an einen Keramikgrill wie das Big Green Egg oder das Edelstahl-Ei, den Broil King KEG. Das Gourmet BBQ System von Weber verfügt bekannterweise über ein herausnehmbares Mittelstück und kann für eine Vielzahl an Zubehör, wie etwa einem Wok, einer Bratpfanne oder einem Geflügel Röster verwendet werden. Damit lässt sich also spielend leicht ein komplettes Menü vom Grill oder Smoker zaubern.

Man merkt beim Design des Weber Summit® Holzkohlegrills, dass hier nicht nur an der Funktionalität viel gearbeitet wurde. Der Lüftungsregler, das Thermometer, der Griff zum öffnen – alles passt sich in ein neuartiges Design und wirkt sehr edel.

Die Deckelöffnung ist extrem massiv ausgeführt um den schweren Deckel des Weber Summit® Charcoal Grills zu halten und mit einer Feder ausgestattet. Der untere Rand des Deckels ist zusätzlich isoliert, welche sich an den doppelwandigen Grillkessel schmiegt und perfekt abdichtet. Der Kessel besteht innen und außen aus emailliertem Stahl und im Innenraum befindet sich eine Luftisolation. Er ist damit und der passenden Abdeckhaube extrem witterungsbeständig und Weber verspricht „A Grill of a Lifetime“, also ein Grill fürs Leben.

Das in den Deckel eingebaute Thermometer hilft bei der Steuerung der Temperatur im Kessel. Wie schon von anderen neueren Grill Modellen bekannt mit der Anzeige der niedrigen, mittleren und hohen Temperaturbereiche zum Slow Cooking, Smoken und Grillen.

Der Grillrost des Weber Summit® Holzkohlengrills bietet mit 60 Zentimetern eine ähnliche Grillfläche wie der 57er Smokey Mountain Cooker. Das ist ausreichend Platz um auch größere Gruppen von 20 – 30 Personen mit einem leckeren Braten zu verköstigen.

Mit dem Warmhalterost als Aufsatz zum Grillrost gewinnt man noch zusätzliche Grillfläche, die vor allem für das Slow Cooking und Smoken sehr geeignet ist. Wie man hier im Bild sieht können auch große Stücke für Pulled Pork gesmokt werden.

Der Weber Summit® Multifunktionsgrill als Grill Station

Die Weber Summit Grillstation ist die Premium Variante des ohnehin schon Premium-Holzkohlegrills. Neben der Ausstattung der Standard Version wird der Kugelgrill auf einem fahrbaren Gestell mit Edelstahl-Tischplatte für die Zubereitung, einem Drahtkorb für Kleinteile und Zubehör, einem Grillwerkzeug Haken und einem CharBin Vorratsbehälter ausgeliefert. Auch den wettergeschützten Vorratsbehälter für die Briketts kennt man bereits vom Performer Touch-N-Go. Beider Versionen werden übrigens mit einem stabilen Gitterrost als Einsatz bei den Rädern geliefert. Dieser ist sehr stabil ausgeführt und soll gute Dienste für die Lagerung von Grillzubehör, einem kleinen Sack Briketts oder ähnlichem dienen.

Der Weber Summit® Holzkohlengrill erinnert ein wenig an einen Kamado Grill, aber auch an einen Kugelgrill. Für mich ist noch nicht ganz klar in welche Produktgruppe der Summit Ein Preis für den neuen Weber Summt® Holzkohlengrill ist für Europa noch keiner bekannt. In den USA kostet die Standard Version 1.699 Dollar und das Grilling Center stolze 2299 Dollar. Es ist also davon auszugehen, dass wir in Europa voraussichtlich den gleichen Preis in Euro oder einen umgerechneten und leicht höheren Preis für den Weber Summt® Holzkohlengrill zahlen müssen.

Update 07.04.2016: Wir waren heute am Weber Frühlingspresse Event in Wien wo auch der Weber Summit Charcoal Grill präsentiert wurde. Vorerst wird es in Europa keine Grilling Station geben, sondern nur die Standard Edition des Summit Charcoal Grills. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei 1999 EUR für die Standard Version. Die Grilling Station, sollte sie auch bald in Österreich und Deutschland verfügbar sein, wird vermutlich zum Preis von 2599 EUR erhältlich sein.

Ist der Preis des Weber Summit Charcoal Grills zu hoch angesetzt?

In diversen Grill und BBQ Gruppen auf Facebook ging beim Thema Preis des Weber Summit Charcoal Grill richtig die Post ab. Ein Teil der Community ist der Meinung der Holzkohlegrill sei deutlich überteuert und der Name Weber wird bei dem Preis mitbezahlt. Meinungen wie „…und für den Preis grillt er dann von alleine?“, „Preis = Tschüss“ oder „Alter Verwalter, ist das Teil günstig…im Vergleich zu einem Flugzeugträger“. Ein Teil der Community tendiert also aufgrund des Preises zu günstigeren Anbietern wie dem Big Green Egg, Monolith oder Broil King KEG.

Das hier nur Fokus auf den Preis gelegt wird und die Produktdetails nicht genau angesehen oder verglichen werden, lässt daher eine negative Stimmung zu dem Produktlaunch mitschwingen. Ich persönlich finde das was ich bisher vom Weber Summit Charcoal Grill gesehen, gelesen und gehört habe sehr interessant. Der Holzkohlegrill bringt einige sehr praktische Features und Innovationen mit sich, die das Grillen mit Holzkohle bequemer und vielseitiger machen. Und das ist natürlich auch sein Geld wert, wenn einem Grillen, Smoken oder Slow Cooking als Hobby diese Investition wert ist. Ich merkte das schon beim Smokey Mountain Cooker, der ohne viel Vorbereitung und Beaufsichtigung seine Hitze für 10 – 15 Stunden auch mal konstant hält. Zwischendurch einmal Briketts nachlegen und das wars auch schon. Und vergleichen zu einem Broil King KEG um ca. 1500 EUR oder einem Big Green Egg XLarge und Nest um 2700 EUR, beides ohne Zubehör, ist der Weber Summit Charcoal Grill auch nicht wirklich teurer.

Virtuelles Showrooming: Weber Summit® Smoker

Der neue Traumgrill von Weber ist leider erst ab Sommer 2016 verfügbar, aber der erste Eindruck ist schon einmal sehr gut. Wir setzen alles daran den neuen Weber Summit® testen zu dürfen sobald er verfügbar ist um euch ein besseres Bild von dem Grill / Smoker / Slow Cooker zu verschaffen. Bis dahin bleibt nur das virtuelle Showrooming in Form dieses Videos. Viel Spaß und einen guten Eindruck damit.

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Bilder und weitere Informationen von http://www.weber.com/grillofalifetime.