Curry-Käsekrainer im Schweinefilet-Speckmantel

Die Curry-Käsekrainer im Schweinefilet-Speckmantel ist eine wahre Besonderheit. Bratwürste aller Art und Käsekrainer kommen bei uns nur recht selten auf den Grill. Meist muss es ein großes Stück Fleisch mit langer Garzeit sein. Aber warum nicht einfach einmal etwas ausprobieren?

Und genau so ist die Idee zur Curry-Käsekrainer im Schweinefilet-Speckmantel entstanden. Im Kern eine leckere Käsekrainer gewürzt mit einer Mischung aus Tomatenketchup und dem Curry Madras Gewürz von Ankerkraut, ummantelt von einem zarten Filet vom Schwein eingewickelt in ein Netz aus Speck. Dazu serviert werden selbstgemachte Potatoe Wedges und ein kühles Bier. Das klingt doch herrlich, oder? Und es sieht auch mega lecker aus!

Bei uns in Österreich ist die Currywurst nicht sehr verbreitet. Hie und da bekommt man sie an einem Würstelstand lieblos serviert. Im Vergleich zur traditionellen Currywurst in Deutschland ein Missstand, aber es ist auch nicht jeder ein Curry Fan. Wir haben uns also gedacht warum nicht eine Eitrige (wienerisch für Käsekrainer) mit der Currywurst kombinieren und mit Schweinefilet und Bacon veredeln. Kling jetzt nach einer etwas ungewöhnlichen Kombination, aber diese Kombination schmeckt einfach fantastisch.

Wer Currywurst und Schweinefilet mag, sollte diese Kombination einmal ausprobieren. Wir und unsere Gäste waren vom Ergebnis begeistert und werden in Zukunft die Currywurst im Schweinefilet-Speckmantel sicherlich häufiger zubereiten.