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Zeit fürs Frühstück mit Speck-Ei-Muffins

Romana by Romana
9. August 2018
in Vorspeisen & Fingerfood
Reading Time: 2min read
418 4
0
Zeit fürs Frühstück mit Speck-Ei-Muffins
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Wir sind eigentlich ja richtige Frühstückstiger und lieben es laaaange und ausgiebig zu frühstücken. Ein guter Tag beginnt für uns demnach mit einem Frühstück bei dem es an nichts fehlt. An Wochentagen schaffen wir es eigentlich nie uns ein Frühstück zu gönnen, dafür fällt es am Wochenende dann umso genussvoller aus. Am Frühstück lieben wir besonders, dass es eine gemütliche Familienzeit ist! Bei Kaffee, Fruchtsaft und frischem Gebäck geht´s meist vom pikanten Teil bis hin zum süßen „Ausklang“ des Frühstücks. Heute gabs für den deftigeren und pikanten Teil des Familyfrühstücks mal Speck-Ei-Muffins aus dem Rohr.

Beim pikanten Frühstücksteil findet sich meist eine Version mit Ei, entweder ein kernweiches Ei, ein Omelett oder wie heute eben die Speck-Ei-Muffins.

Guten Morgäääähn und einen tollen Start in den Tag!!

Zeit fürs Frühstück mit Speck-Ei-Muffins - eimuffins - 2

Speck-Ei-Muffins

Rezept drucken
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
GerichtBeilage, Snack
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
Portionen2 Portionen

Zutaten

  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 8 Scheiben Speck (dünn geschnitten)
  • 4 Stück Eier
  • 1 Bund Schnittlauch (Menge nach Vorliebe)
  • 1 TL Butter

Zubereitung

  • Beim Muffinsblech die benötigte Anzahl an Speck-Ei-Muffins mit etwas Butter befetten.
  • Von den Toastbrotscheiben die Rinde entfernen und die Scheiben mit einem Nudelwalker / Nudelholz plattrollen. Dadurch verdichtet sich das Toastbrot etwas besser und das Ei läuft nicht aus.
  • Die Toastbrotscheiben in die Muffinsform drücken, so dass in der Mitte eine schöne "Grube" fürs Ei entsteht.
  • Die Form nun noch mit Speckscheiben auslegen und das Ei hineingeben.
  • Das Muffinsblech kommt nun für etwa 20 Minuten bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr. - Je nachdem wie "weich" oder "hart" man das Ei innen gerne hätte.
    Zeit fürs Frühstück mit Speck-Ei-Muffins - eimuffins2 - 4
  • Mahlzeit und genießt ein tolles Frühstück!!
    Zeit fürs Frühstück mit Speck-Ei-Muffins - eimuffins - 6
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.
Instagram

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana

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Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.

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