Zeit fürs Frühstück mit Speck-Ei-Muffins

Empfohlene Grill & BBQ Themen

Beer Brats mit selbstgemachten Bratwürsten

16. August 2020

Shakshuka – Die israelische Köstlichkeit

22. Juni 2020

Erfrischendes Avocado Mango Mozzarella Tartar

18. Juni 2020

Smoked Deviled Eggs vom Grill

22. Mai 2020

Wir sind eigentlich ja richtige Frühstückstiger und lieben es laaaange und ausgiebig zu frühstücken. Ein guter Tag beginnt für uns demnach mit einem Frühstück bei dem es an nichts fehlt. An Wochentagen schaffen wir es eigentlich nie uns ein Frühstück zu gönnen, dafür fällt es am Wochenende dann umso genussvoller aus. Am Frühstück lieben wir besonders, dass es eine gemütliche Familienzeit ist! Bei Kaffee, Fruchtsaft und frischem Gebäck geht´s meist vom pikanten Teil bis hin zum süßen „Ausklang“ des Frühstücks. Heute gabs für den deftigeren und pikanten Teil des Familyfrühstücks mal Speck-Ei-Muffins aus dem Rohr.

Beim pikanten Frühstücksteil findet sich meist eine Version mit Ei, entweder ein kernweiches Ei, ein Omelett oder wie heute eben die Speck-Ei-Muffins.

Guten Morgäääähn und einen tollen Start in den Tag!!

Speck-Ei-Muffins

Rezept drucken

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtBeilage, Snack

Vorbereitungszeit5 Minuten

Zubereitungszeit20 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

Portionen2 Portionen

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot4 Scheiben Toastbrot
• 8 Scheiben Speck (dünn geschnitten)8 Scheiben Speck (dünn geschnitten)
• 4 Stück Eier4 Stück Eier
• 1 Bund Schnittlauch (Menge nach Vorliebe)1 Bund Schnittlauch (Menge nach Vorliebe)
• 1 TL Butter1 TL Butter

Zubereitung

• Beim Muffinsblech die benötigte Anzahl an Speck-Ei-Muffins mit etwas Butter befetten.
  Beim Muffinsblech die benötigte Anzahl an Speck-Ei-Muffins mit etwas Butter befetten.
• Von den Toastbrotscheiben die Rinde entfernen und die Scheiben mit einem Nudelwalker / Nudelholz plattrollen. Dadurch verdichtet sich das Toastbrot etwas besser und das Ei läuft nicht aus.
  Von den Toastbrotscheiben die Rinde entfernen und die Scheiben mit einem Nudelwalker / Nudelholz plattrollen. Dadurch verdichtet sich das Toastbrot etwas besser und das Ei läuft nicht aus.
• Die Toastbrotscheiben in die Muffinsform drücken, so dass in der Mitte eine schöne "Grube" fürs Ei entsteht.
  Die Toastbrotscheiben in die Muffinsform drücken, so dass in der Mitte eine schöne "Grube" fürs Ei entsteht.
• Die Form nun noch mit Speckscheiben auslegen und das Ei hineingeben.
  Die Form nun noch mit Speckscheiben auslegen und das Ei hineingeben.
• Das Muffinsblech kommt nun für etwa 20 Minuten bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr. - Je nachdem wie "weich" oder "hart" man das Ei innen gerne hätte.
  Das Muffinsblech kommt nun für etwa 20 Minuten bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr. - Je nachdem wie "weich" oder "hart" man das Ei innen gerne hätte.
  
• Mahlzeit und genießt ein tolles Frühstück!!
  Mahlzeit und genießt ein tolles Frühstück!!
  

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana