Heute möchten wir euch einen richtigen Superfood Smoothie zeigen. Gemäß unserer Faustregel von 50% Grünzeug und 50% Obst haben wir den Superfood Smoothie eben noch um 2 Spezialzutaten erweitert. 🙂 *mmmh*
Spezialzutat Nummer 1 waren diesmal Goji Beeren. Goji Beeren sehen aus wie kleine Rosinen aber in einem viel leuchtenderem Rot. Goji Beeren schmecken jedoch dann eher wie eine Mischung aus Cranberries mit einem leichten Kirschgeschmack. Diese kleinen Beeren die irgendwie so unscheinbar aussehen, habens aber total in sich und zählen daher auch zum sogenannten Superfood. Den chinesischen Goji Beeren schreibt man eine hohe medizinische Bedeutung zu, unter anderem haben sie folgendes zu bieten:
- Stärkung der Nieren und der Leber
- gegen brennende und trockene Augen
- regulieren den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel
- haben einen Anti-Aging-Effekt (als wenn wir das alle notwendig hätten) 😉
- Stärkung der Abwehrkräfte
- werden zur Vorbeugung von Krebs verwendet
Die empfohlene Tagesdosis entspricht hier rund 1-3 EL am Tag. Diese lassen sich super als Zutat eben für Smoothies, Kompotte, Reisbrei, Aufläufe, in Salaten verwenden oder einfach so genießen und nebenbei knabbern.
Unsere Spezialtutat Nummer 2 haben wir mit Chia Samen abgedeckt. Auch diese zählen zu den Superfoods. Chia Samen gibt es seit kurzem ja auch in fast jedem Lebensmittelgeschäft. Diese kleinen Samenkörner sind richtige Energiequellen. Wie auch die Goji Beeren dürfen sich auch die Chia Samen zum Superfood zählen. Warum? Weil auch diese kleinen Samenkörner in ihrer nährstofflichen Zusammensetzung vielen anderen Lebensmitteln bei weitem überlegen sind. Chia Samen haben doppelt soviel Eiweiß wie andere Samenkörner. Neben einem sehr hohen Anteil an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren haben sie einen 5fach höheren Calcium Gehalt als zum Beispiel Milch. Im Vergleich zum Spinat besitzen sie einen 3fach höheren Eisenanteil und einen doppelt so hohen Anteil an Kalium als zum Beispiel Bananen. Man sieht es ihnen nicht an diesen kleinen Körnern, aber die habens wirklich in sich. 🙂
Mmmmh, da freu ich mich gleich wieder auf den nächsten Smoothie!
Superfood Smoothie
Ingredients
- 400 ml Wasser
- 250 gramm Erdbeeren
- 250 gramm Heidelbeeren
- 250 gramm Eisbergsalat
- 2 EL Chia Samen
- 2-3 EL Goji Beeren
Instructions
- Wie üblich die Zutaten in den Mixaufsatz geben. Das Verhältnis im Behälter sollte wieder in etwa 50% Salat / 50% Obst betragen.
- Die Chia Samen vorher in etwas Wasser einweichen, damit sie etwas Zeit zum quellen haben.
- Die Goji Beeren können direkt so verwendet werden.
- Den Mixaufsatz mit den 400 ml Wasser auffüllen und den Mixer starten. Den Mixer solange laufen lassen, bis sich die Zutaten gut zerkleinert und vermengt haben.
- Anrichten und genießen!!
