Hummus bekommt man mittlerweile ja fast in allen Supermärkten zu kaufen. Ein selbstgemachter Hummus schmeckt natürlich ganz besonders gut und vor allem kann man hier selbst entscheiden wieviel Öl man sich darin zumuten möchte. Fertige Hummusprodukte werden oft mit mehr Öl angereichert, dies ist aber gar nicht notwendig!
Hummus ist eigentlich eine beliebte Vorspeise, wir lieben ihn aber nicht nur als Vorspeise, sondern essen ihn eigentlich hauptsächlich zum Abendessen,… und das in unterschiedlichen Versionen. Heute möchten wir euch einen selbstgemachten Hummus mit einer Curry Note zeigen. Die Gewürze egal ob Curry oder Knoblauch, Bärlauch etc.. sind hier je nach Geschmack.
Das Wort Hummus steht eigentlich für nichts anderes als „Kichererbse“ und hier sind wir auch schon bei der Hauptzutat angelangt. Hummus ist eine orientalische Spezialität die aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen zubereitet wird.
Wer noch keinen Hummus gekostet hat, sollte dies mal probieren, denn Hummus ist eine tolle Alternative zu klassischen Aufstrichen aus Topfen etc. – Gerade für Veganer ist Hummus eine sehr beliebte Alternative und gibt geschmacklich auch echt was her!
Ran ans Brot und Hummus schlemmen! 🙂
selbstgemachter Hummus mit einer Curry Note
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (oder 1 Tasse einweichen/kochen)
- 1 EL Tahin (alternativ Sesam verwenden)
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Curry
Anleitungen
- Die Kichererbsen mit einem leistungsstarken Mixer gut pürieren. Nimmt man keine vorgegarten Kichererbsen aus der Dose, dann die Kichererbsen über Nacht gut einweichen, und selbst vorkochen damit sie weich werden!
- Wir haben die Kichererbsen mit unserem kMix Blender püriert, der bewältigt die doch etwas festen Kichererbsen einwandfrei. 🙂
- Den EL Tahin oder die aufgeweichten Sesamkörner einstreuen und ebenfalls gut mitmixen.
- Unser Tipp: Das Öl langsam einfließen lassen und weitermixen.
- Den Hummus nun mit Salz, etwas Pfeffer und Currrypulver gut abschmecken und etwas kühlstellen.
- Servieren kann man den Hummus eben als Vorspeise mit Brotchips oder auch als Dip für Gemüse etc. Wir essen ihn sehr gerne als Aufstrich mit frischem Gemüse dazu.
