Nussstangerl, eins unserer Lieblingskekse

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Nussig ist bei uns immer gut, daher zählen sich die Nussstangerl schon jahrelang zu unseren Lieblingssorten an Weihnachtsbäckerei. Ein einfaches Rezept, relativ rasch zu backen und dabei auch gleich fertig ohne im Nachhinein noch lange zu glasieren oder zu füllen.

Nussstangerl – wir ❤️ diese Kekse!

Die Nusstangerl schmecken leicht und knusprig. Man muss Nüsse allerdings gerne mögen um sich in die Nussstangerl zu verlieben. 😉

Eine große Dose an Nussstangerln muss bei uns jedes Jahr in das Sortiment der Weihnachtsbäckerei. 🙂

Nussstangerl, eins unserer Lieblingskekse

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Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtKekse, Nachtisch

Zutaten

Mürbteig

• 20 dag glattes Mehl20 dag glattes Mehl
• 12 dag Butter12 dag Butter
• 2 Stück Dotter2 Stück Dotter
• 4 dag Zucker4 dag Zucker
• 2 EL Milch2 EL Milch

Fülle

• 13 dag Kristallzucker13 dag Kristallzucker
• 22 dag Nüsse gerieben22 dag Nüsse gerieben
• 2 dag Butter2 dag Butter

Glasur

• 2 Stück Eiklar2 Stück Eiklar
• 25 dag Staubzucker25 dag Staubzucker
• 1/2 Stück Zitronensaft1/2 Stück Zitronensaft

Zubereitung

• Für den Mürbeteig das Mehl auf ein Backbrett sieben. Die Butter in Stücke dazugeben. Mit einem Messer die beiden Zutaten leicht vermengen. Den Zucker sowie den Dotter und die Milch hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
  Für den Mürbeteig das Mehl auf ein Backbrett sieben. Die Butter in Stücke dazugeben. Mit einem Messer die beiden Zutaten leicht vermengen. Den Zucker sowie den Dotter und die Milch hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
• Für die Fülle in der Zwischenzeit die warme Butter mit dem Kristallzucker und den Nüssen gut verrühren, so dass dies eine Art Creme wird.
  Für die Fülle in der Zwischenzeit die warme Butter mit dem Kristallzucker und den Nüssen gut verrühren, so dass dies eine Art Creme wird.
• Die Glasur mit dem Eiklar, Staubzucker sowie dem Zitronensaft zubereiten.
  Die Glasur mit dem Eiklar, Staubzucker sowie dem Zitronensaft zubereiten.
• Den Mürbeteig nun dünn ausrollen und mit der Fülle besteichen. Die Masse mit der Glasur überziehen und in dünne Streifen (ca 1,5 cm x 4cm) schneiden und langsam im Rohr bei 160 Grad backen.
  Den Mürbeteig nun dünn ausrollen und mit der Fülle besteichen. Die Masse mit der Glasur überziehen und in dünne Streifen (ca 1,5 cm x 4cm) schneiden und langsam im Rohr bei 160 Grad backen.
• Gutes Gelingen!
  Gutes Gelingen!
  

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