Orangenkekse – mein Kindheitstraum

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Orangenkekse gibt es bei uns jedes Jahr und das, seit ich denken kann. Wahrscheinlich gibt es diese Weihnachtskekse schon viel länger in unserer Family. 😉 Früher waren sie meine absoluten Lieblingskekse. Ich kann mich an unzählige „geheime“ Besuche im Keller erinnern, wo die Kekse in den bunten Dosen gelagert wurden und nach wie vor werden. 🙂 Komischerweise hatte ich schon als Kind gerade in der Weihnachtszeit immer ganz wichtige „Aufträge“ dort zu erledigen und komischerweise warens dann immer ein paar Kekse weniger….aber vor Weihnachten schmecken Kekse ja allgemein viel besser als an den eigentlichen Weihnachtsfeiertagen.

Beim Gedanken an die Orangenkekse muss ich tatsächlich jedes Jahr von neuem Grinsen und ich erinnere mich immer wieder gerne an diese Vorweihnachtszeiten die nun doch schon einige Jahre zurückliegen.

Schmecken tun sie mir noch immer so gut, da sie einfach sehr saftig sind und diesen fruchtigen Ton nach Orangen haben. *Puh* Gut das ich nicht alle Orangenkekse auf einen Fleck sehe, die ich schon verdrückt hab in all den Jahren. 😉

Orangenteebäckerei

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GerichtKekse, Nachtisch

Zutaten

• ▢ 15 dag Butter
• ▢ 15 dag Staubzucker
• ▢ 1 Pkg Vanillezucker
• ▢ 1 Stück Eidotter
• ▢ 2 Stück Eier
• ▢ 18 dag Mehl
• ▢ 1/2 TL Backpulver
• ▢ etwas abgeriebene Zitronenschale
• ▢ 1 Schuß Orangenlikör (event. auch Orangensaft)
• ▢ etwas Marillenmarmelade
• ▢ etwas Schokoglasur

Zubereitung

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  Butter, Staubzucker und Vanillezucker gemeinsam mit der Zitronenschale (abgeriebene), dem Dotter und den beiden Eiern schaumig rühren.
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  Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und einrühren.
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  Das Backblech mit einem Backpapier belegen.
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  Den Teig in einen Spritzsack füllen und kleine Busserln auf das Backblech spritzen. Diese nun bei 160 Grad für rund 8 Minuten backen lassen. Wichtig ist, die Busserln gut im Auge behalten, damit sie nicht zuviel Farbe annehmen, dann sind sie nicht mehr so schön saftig!
• ▢
  Die ausgekühlten Busserln nun mit etwas Marmelade bestreichen und zusammenkleben.
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  Auf einer Seite mit einer Schokoladenglasur Spiralen spritzen.
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  Gutes Gelingen!
  

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