hausgemachter Kirschkuchen – frisch und lecker!

by Romana

7. August 2018

in Desserts

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kirschkuchen

Wir befinden uns gerade mitten in der Kirschenzeit und was wäre da nicht passender als ein leckerer Kirschkuchen mit frischen Kirschen aus dem eigenen Garten? *mjam* Einen großen Teil haben wir ja schon entkernt und eingefroren für spätere Kuchen und Desserts. Da wir heuer allerdings wirklich viele Kirschen am Baum haben, müssen wir die Chance gleich nochmal nutzen und auch noch den Rest gut verwerten.

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Ganz nach dem Motto „Der frühe Vogel fängt den Wurm“ gings (obwohl Sonntag) schon früh morgens auf in den Garten um frische Kirschen für den Kuchen zu holen. Nachdem unsere kleine Maus natürlich ebenfalls was vom frischen Kuchen haben möchte, werden die Kirschen bei uns derzeit vorher noch entkernt. Ein Spuckkuchen hat natürlich ebenfalls seinen Reiz, aber gerade bei kleinen Kindern ist ein entkernter Kirschkuchen doch zu empfehlen und die Gefahr, dass sich Kinder an einem Kern verschlucken kann man somit ausschließen!

Obstkuchenrezepte gibt es ja wie Sand am Meer und wir haben hier auch schon einige Rezepte probiert, und auch diesmal war es ein für uns neues Rezept. Wir haben den Blitzobstkuchen in einer Facebook Gruppe gefunden und ihn gleich mal getestet.

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Süße Poffertjes vom Grill mit frischen Früchten

Unser Fazit zum diesjährigen Kirschkuchen Rezept: WOW – irrsinnig schnell herzustellen, daher wohl auch der Name „Blitzkobstkuchen“ 🙂 , super lecker, super saftig und dennoch auch leicht knusprig an der Oberfläche! *mmmh*

Natürlich lässt sich die Masse sehr variabel abändern, und auch für jedes andere Obst verwenden!

Wir sind begeistert!

Unser persönlicher Obstkuchentipp: Wie man bei unserem Kirschkuchen sieht, haben sich die Kirschen ganz unten versteckt. Möchte man die Kirschen an der Oberfläche haben gibts es 2 Tipps die sich immer wieder bewähren:
* Den Teig ohne den Früchten bereits einige Zeit backen, und die Früchte erst nach einer Backdauer von ca. 15 Minuten draufstehen. Hier ist der Teig noch schön weich und nimmt das Obst noch gut auf, aber es sinkt nicht mehr bis zum Boden.
* Eine andere Variante ist, dass man die Früchte mit Mehl benetzt. Früchte und etwas Mehl mit eine Schüssel geben, Deckel drauf, kurz schütteln damit sich das Mehl verteilt und die bemehlten Früchte auf den Teig setzen.

Bei Obstkuchen auf dem Blech stört uns das „versunkene Obst“ eigentlich überhaupt nicht, bei Muffins schon eher und da verwenden wir gerne diese Tricks, da sonst das Papierförmchen vom Muffin unten immer etwas matschiger ist wenn sich die Früchte dort sammeln.

Das Problem von verschwindendem Obst hat man ohnehin nur bei „leichten“ Teigen wie Rührteig, bei festen Teigvarianten wie Mürbteig oder Germteig stellt sich die Frage dann ja sowieso nicht. 😉

Viel Spaß beim Nachbacken und natürlich auch beim Schmecken lassen!

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Romana

Romana ist bei Aufgetischt die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.