Wie oft stellt ihr euch die Frage was es denn heute oder morgen oder in den nächsten Tagen zum Essen geben wird? – Oft? ….Ja uns gehts eigentlich genauso. An manchen Tagen kommen die Ideen von ganz alleine, und an manchen Tagen fällt einem irgendwie gar nichts ein.
Als Alternative für einen eurer nächsten Tage können wir euch heute einen Couscous Salat mit Thunfisch anbieten. Couscous ist ja bekanntlich nicht jedermanns Sache, aber er lässt sich so herrlich abwandeln ob pikant oder auch süß. Couscous ist ein Hartweizengrieß, der zu Kügelchen aus zerriebenen Grieß hergestellt wird. Dem Aussehen nach ist Bulgur ihm sehr ähnlich.
Couscous ist eigentlich eine typische Beilage zu Fleischgerichten, oder zu Gemüse. Oft findet man ihn im Salat mit Meeresfrüchten oder wie oben bereits erwähnt lässt sich Couscous auch sehr lecker für Süßspeisen verwenden, ähnlich wie ein Reis zb beim Milchreis.
Da er jedoch vom Geschmack her sehr neutral ist, kann man ihn wirklich super abwandeln und eben auch als Salatvariante nutzen. Gerade im Sommer schmeckt ein Couscous Salat erfrischend und so findet man dann doch eine Alternative fürs Abendessen oder aber auch fürs Büro. Der Couscous Salat lässt sich sehr gut am Abend vorbereiten, kühlstellen und sich am nächsten Tag einfach ins Büro mitnehmen.
Coucous Salat
Zutaten
- 350 gramm Couscous
- 1 Dose Thunfisch (wir nehmen immer "im eigenen Saft"
- 1 Pkg Cocktailtomaten
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Gurke
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Curry
- 1 Stück Zwiebel
Anleitungen
- Den Couscous in heißes Wasser geben. Das Verhältnis Wasser zu Couscous ist in etwa 1:1. Manchmal bedarf es allerdings dann noch ein Schlückchen Wasser. Den Couscous nun im Kochtopf einige Minuten köcheln lassen bis er schön quellt.
- Unser Tipp: Den Couscous mit einer Gabel immer wieder etwas lockern, so das wirklich die einzelnen Flocken/Kügelchen schön aufgelockert sind.
- Den Couscous anschließend gut abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, die Zwiebel, den Paprika und die Gurke waschen und zerkleinern. Unser Tip: Da der Couscous ja ebenfalls sehr fein ist, sieht es einfach besser aus wenn die Zutaten ebenfalls sehr klein sind, wir zerkleinern diese mit dem SpeedyBoy auf die gewünschte Größe.
- Das zerkleinerte Gemüse und den Thunfisch in die Masse unterrühren und gut würzen.
- Anrichten, servieren und genießen! - Mahlzeit!! 🙂
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