Das schöne Wetter verleitet einem die Nachmittagsstunden so gut es geht im Freien zu verbringen. Uns hält es bei schönem Wetter auch nur schwer im Büro, daher haben wir heute das sommerliche warme Wetter genutzt um ein nettes Picknick zu machen und die Sonnenstrahlen einfach zu genießen.
Zum sommerlichen Picknick passen halt Erdbeeren gerade ganz besonders gut, und ein schneller Erdbeertraum wurde noch rasch gezaubert. Praktischerweise fürs Picknick kann man diesen gleich portionsweise in verschließbare Behälter füllen, und diese einfach in der Picknicktasche verstauen.
Tolles Plätzchen suchen, Decke ausbreiten, Picknicktasche aufmachen und den Tag genießen!!
Erdbeertraum
Portionen: 4 Portionen
Rezept druckenZutaten
- 500 gramm Joghurt
- 250 ml Schlagobers
- 1 EL Likör (zb. Erdbeerlikör)
- 200 gramm Erdbeeren
- 3 EL Staubzucker
- 10 Stück Biskotten
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1/8 Liter Erdbeersaft
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleinere Stücke schneiden. Für die Deko kann man sich zb 4 Stück zur Seite legen.
- Das Schlagobers schlagen. Das Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Staubzucker und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Wer einen süßen Likör (zb. Erdbeerlikör) zuhause hat, kann hier einen "Schuss" Likör hinzufügen.
- Das Schlagobers in die Joghurtmasse unterheben.
- In die gewünschten Schalen einen Teil der Masse einfüllen. Danach eine Schicht Erdbeeren und eine Schicht mit den Biskotten auslegen.
- Die Biskotten mit dem Erdbeersaft beträufeln, damit diese sich etwas aufweichen können. Hier kann man statt dem Erdbeersaft auch pürierte Erdbeeren verwenden.
- Danach nochmal eine Schicht der Joghurtmasse auftragen.
- Beliebig dekorieren. Wir haben hier noch eine frische Minze aus dem Garten verwendet. 🙂
- Kühlstellen und dann einfach genießen!
